嗨我在巴黎咖啡廳！
圖說為麵包學徒自己烤了可頌🥐
然後被塗上法國奶油散發出來的香氣吸引、
偷吃了客人預留的份這樣
唉唷都快要忘了坐在法國街邊café感覺了
這場法國國家乳製品公會和歐盟辦的歐洲奶油媒體工作會佈置的很愜意
營造出輕鬆休閒的旅遊氛圍好棒！
現場完全充滿奶油&麵包出爐的溫暖香味，
很難專心聽君悅飯店點心坊主廚Jason 在講什麼🤤
還是有吸收一些重點啦！
因為歐盟跟法國產出的優質奶油有很嚴格的認證制度，
從牛開始就需要是人道飼養、
牛奶的來源&奶油製作過程也都很嚴謹，
所以品質絕對有保證，甚至風味都會特別不同。
不加任何添加物的關係，
口感會很～細緻柔滑、乳香更濃郁！
不只是烘焙、主廚說拿來入菜也會更好吃！
還教大家一個小tip，如果放在冰箱裡奶油不小心味道吸收了其他雜味的話，
可以拿去水洗。
因為水奶不相容，
洗完清除味道還你一塊香氣馥郁的奶油！
我們學了自己做可頌，
把整塊法國奶油豪氣的擀進麵皮裡，
都還沒烤就覺得很好吃了！！！
烤出來以後Oh là là（法文的OMG這樣😆）
可頌酥、奶油香、色澤美，超誘人的啦！！！
混了法國奶油吃起來就是很輕盈，
沒有那種舌頭上留一層東西的粘膩感
怎麼那麼可口啊！
以後做什麼洋蔥湯、咖哩、燉飯、義大利麵也都混一點法國奶油進去好了
口感一定細緻好吃！
#ButterofEurope #歐洲奶油 #FrenchButter #法國奶油 #EnjoyItsFromEurope
麵包學徒 在 [問題] 關於麵包跟西點學徒- 看板baking - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
我最近有經過朋友介紹，很有可能會去一間店做學徒，老闆一直在提醒我做這行很辛苦這
我都知道，因為我在學校有考麵包丙證，所以我大概知道一些基礎，也有大概了解學徒的
辛苦，我也不怕累，燙傷這種事除非真的很嚴重，不然我也是不介意多留幾道疤的。
我比較掙扎的是，因為麵包跟西點一定是要選一樣先專精的，麵包的部分因為有考證照，
丙證的那些雖然時間有兩年了所以有點忘記，不過要再想起來應該不難，可是因為我是女
生，一般都因為很粗重所以不建議女生學麵包的部份，可是西點的部分我真的都不太會了
，頂多就是知道蛋白打發的程度怎麼分，而且西點總是要裝飾，我平常自己也會做些小東
西，可是都是做很慢的，西點因為常常要快，我很怕我手拙，會整個搞砸。
我想請問一下各位大大的想法！
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