為什麼 為什麼沒人告訴我， 逢春園渡假別墅 的 #無菜單料理晚餐 拿麽好吃！讓我驚艷，能吃到把美味放在首位的一餐，好感動與滿足 👏
據說，秘密武器是德國烤爐，但真正致勝的，我覺得其實是天然食材與對料理的心意啊！聽說，計畫未來會在這開一間對外營業的餐廳，我想、很值得專程前來。
/ 晚餐 /
前菜 | 逢春三采：
1️⃣ 宜蘭鴨賞佐柳橙肉，連同烤的柳丁皮一塊吃，優！
2️⃣ 杏鮑菇（下方是月桂葉）
3️⃣ 花生豆腐佐芥末醬
飯 | 先後提供兩款不同口味，第一種是馬告小魚乾（有在賣、好好吃），第二種是麻油飯
蔬菜 | 炙燒當季蔬菜佐自調巴薩米克醋醬
湯品 | 以昆布加入乾貨熬煮，很鮮甜，湯裡的豬肉很嫩，這不簡單！附一杯宜蘭縣酒「紅露酒」，先嚐湯的原味，再加酒一塊品嚐，風味不同，後者尤其適合很冷的這幾日喝，暖身。
主菜 | 紅麴松阪豬肉佐地產南瓜，鯖魚佐自醃蘿蔔，這下，我確實相信那台德國烤爐不容小覷，尤其是鯖魚，也烤得太棒了，逼出了豐富油脂，魚肉鮮嫩的恰到好處，太讚！
甜點 | 芭樂上頭是廚師自家種的金棗，搭配民宿手作的柿餅紅豆麻糬。這道盤飾充滿自然野趣，園子的麵包樹葉子舖底，一旁是之前因颱風天倒下的櫻花木，惜物並創造價值，真好 👍
麵包樹葉子 在 [文章] 非洲奇異的“面包樹”(圖) - 看板share 的推薦與評價
https://www.newsancai.com/big5/world/24-vision/30414-2010-10-31-14-10-04.html
世界上有結面包的樹嗎？沒有！但確實有面包樹這種樹。在南太平洋上一些國家和地區的
面包樹及非洲的猴面包樹，因他們結的果實巨大像面包而得名。
人們一般吃的面包總是用面粉做的，可是在南太平洋一些島嶼上的居民，他們吃的“面包
”卻是從樹上摘下來的。這種樹叫“面包樹”。
面包樹是四季常青的大喬木，屬桑科。一般高10多米，最高可達40米至60米。樹乾粗壯，
枝葉茂盛，葉大而美，一葉三色，當地居民用它編織成漂亮輕巧的帽子。面包樹雌雄同株
，雌花叢集成球形，雄花集成穗狀。在它的枝條上、樹乾上直到根部，都能結果。每個果
實是由一個花序形成的聚花果，大小不一，大的如足球，小的似柑橘，最重可達20公斤。
面包樹的結果期特別長，從頭年11月一直延續到第二年7月，1年可以收獲3次。以無核果
為優良品種，果肉充實，味道香甜。
每株樹可以結面包果六七十年。面包果的營養很豐富，含有大量的澱粉，還有豐富的維生
素A和B及少量的蛋白質和脂肪。人們從樹上摘下成熟的面包果，放在火上烘烤到黃色時，
就可食用。這種烤制的面包果，鬆軟可口，酸中有甜，風味和面包差不多。面包果還可用
來制作果醬和釀酒。面包果是當地居民不可缺少的木本糧食，家家戶戶的住宅前後都有種
植。一棵面包樹所結的果實，能養活一兩個人。
猴面包樹，學名又叫波巴布樹，又名猢猻木，是大型落葉喬木。猴面包樹樹冠巨大，樹杈
千奇百怪，酷似樹根，遠看就像是摔了個“倒栽蔥”。它樹乾很粗，最粗的直徑可達12米
，要40個人手拉手才能圍它一圈，但它個頭又不高，只有10多米。因此，整棵樹顯得像一
個大肚子啤酒桶。遠遠望去，樹似乎不是長在地上，而是插在一個大肚子的花瓶里，因此
又稱“瓶樹”。
猴面包樹的樹形壯觀，果實巨大如足球，甘甜汁多，是猴子、猩猩、大象等動物最喜歡的
美味。當它果實成熟時，猴子就成群結隊而來，爬上樹去摘果子吃，所以大家又叫它“猴
面包樹”。
熱帶草原氣候終年炎熱，有明顯的乾濕季節。乾季時降雨很少，猴面包樹為了能夠順利度
過旱季，在雨季時，就拼命地吸收水分，貯藏在肥大的樹乾里。據說，它能貯幾千公斤甚
至更多的水，簡直可以稱為荒原的貯水塔了。它的木質部像多孔的海綿，里面含有大量的
水分，在乾旱時，便成了人們理想的水源。
在沙漠旅行，如果口渴，不必動用“儲備”，只需用小刀在隨處可見的猴面包樹的肚子上
挖一個洞清泉便噴涌而出，這時就可以拿著缸子接水暢飲一番了。因此，不少沙漠旅行的
人說，“猴面包樹與生命同在，只要有猴面包樹，在沙漠里旅行就不必擔心。”它曾為很
多在熱帶草原上旅行的人們提供了救命之水，解救了因乾渴而生命垂危的旅行者，因此又
被稱為“生命之樹”。
猴面包樹渾身是寶。其鮮嫩的樹葉是當地人十分喜愛的蔬菜。葉子能做湯，也可以喂馬。
種子能炒食。果肉可以食用或制成飲料。果實、葉子以及樹皮均可入藥，並且有養胃利膽
、清熱消腫、止血止瀉的功效，還含有抵抗胃癌細胞形成和擴散的物質。其樹葉和果實的
漿液，至今還是當地常用的消炎藥物。它的花朵酷似香蕉狀，據說它的花朵只在晚上盛開
，而且一旦開始花朵便會在一分鐘的時間里完全盛開。
猴面包樹的木質又輕又軟，完全沒有木材利用價值。但有趣的是，當地居民常把樹乾的中
間掏空，搬進去居住，形成一種非常別致的大自然“村舍”。也有的居民將掏空的樹乾作
為畜欄或貯水室、儲藏室。令人感到奇怪的是，在猴面包樹洞里貯存食物，可以放置很長
時間而不腐爛變質。
猴面包樹還是有名的長壽樹，即使在熱帶草原那種乾旱的惡劣環境中，其壽命仍可達5000
年左右。據有關資料記載，18世紀，法國著名的植物學家阿當鬆在非洲見到一些猴面包樹
，其中最老的一棵已活了5500年。由於當地民間傳說猴面包樹是“聖樹”，因此受到人們
的保護。
https://www.newsancai.com/big5/world/24-vision/30414-2010-10-31-14-10-04.html
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