各位觀眾!!! 掌聲+尖叫!! ‧:*:‧(ノ≧∀≦)ノ /‧:*‧°
#烘焙屆暖心男神吳克己老師的第二堂線上麵包課來啦:
課程連結:https://ps.yottau.net/3jl3eu
.
曾出版過 7 本麵包烘焙熱銷著作,踏遍日、法、德、義等國進修麵包技術,擁有二十多年烘焙經歷的職人吳克己老師,教學不藏私又幽默,去年一推出線上課程,馬上就吸引了超過4000名海內外同學報名,並且回收了超過千份的作業及370個好評留言,教學品質有口皆碑,可以說是最暢銷的麵包烘焙課程!
.
話說,上一堂線上課程我自己也有上,真的真的非常推薦!老吳將每一個章節都講解的非常清楚,很多做麵包的技巧也不藏私的和大家分享,所有細節都有詳細的解釋,做麵包時常遇見的問題也都可以得到解答,上完課,你會有打通任督二脈,豁然開朗的感覺,不止更加的認識了麵包的製作,更能學會自己做變化,做出自己喜歡的麵包口感!
.
還記得那時,我一上完線上課程就迫不及待的動手跟著試作,做出來的麵包大獲好評!家人讚不絶口直誇好吃!連最挑嘴的老公都說我上完課後功力有大大提升!YA~大家要知道,要能夠得到歪嘴雞的稱讚有多難!! 能讓歪嘴雞心服口服的說好吃就真的是成功了!!
.
最近老吳要推出第二堂線上課了,這次的課程會運用六大工法製作出老吳店內18款超人氣熱銷麵包,還有5款以上名店餡料配方,並且教大家如何將喜歡的配方帶入不同種工法製作,最後將能學會自行設計出屬於自己的配方喲!
.
🥯直接法:核桃杏仁麵包、北海道玉米麵包、波爾多葡萄麵包。
🍞中種法:沖繩黑糖桂圓吐司、黑糖核桃軟歐麵包、黑糖奶油葡萄麵包。
🥪湯種法:神戶四季湯種吐司、竹輪鮪魚麵包、有鹽奶油小吐司。
🍔波蘭種工法:奶油甜心小吐司、Melon Pain、熊掌卡士達麵包。
🥨免揉麵包工法:野菜乳酪法國麵包、北海道道產彩豆麵包、魯茲提克法國麵包。
🥖老麵種法工法:鄉村法國麵包、切達乳酪起士法國麵包、芝麻燻雞法國麵包。
募資達標還會再解鎖安德尼斯烘焙坊招牌鹽可頌、白神小玉酵母專修課、德國國家手工麵包學校酸種課程(這些皆為海外學習回來的專修課程,含金量超高啊!!!!)
.
▌課程特色:
➤ 系統化6大攪拌工法教學:直接、中種、湯種、波蘭種、免揉、老麵、酸種一次滿足!
(攪拌工法是麵包製作的核心關鍵,這步驟佔了麵包成敗的 70%,不論你做麵包是想紓壓還是想讓家人吃得安心甚至未來想開店,都非常值得擁有!)
➤ CP值超高8小時教學無限看:5 款以上名店餡料配方+18 款熱銷麵包教到你會!
➤ 打通烘焙任督二脈:工法之間簡單換算、延伸帶入冷藏發酵、最後能設計自己的配方!
➤ 老吳不藏私教學方式:活潑紮實的教學,傾囊相授每個細節只為傳遞麵包職人精神!
➤ 終身學生社團互動交流:盡情繳交作業,有問題隨時發問,老吳的課後問答服務終生保固
➤ 挑戰線上課程史上最豐富獎品:義大利攪拌機、發酵箱、Unox旋風爐等,565個獎項等你帶回家!
.
看了上面的介紹,你就知道這課程內容有多豐富了!已經成為鐵粉的我當然是一定會繼續支持的啦~ 除了自己手刀報名之外,當然還要揪大家一起來當同學、趁著募資期間一起享折扣、抽大獎吧 !!!😝
.
當然,丫母這次也替咱們小廚房的粉絲們凹到專屬優惠,大家只要在購買課程的時候輸入折扣碼「100kana」,就可以享有100元折價優惠喲 !!!
▌課程名稱:攪拌工法全攻略!克己師傅の18款超人氣麵包一次學
▌募資期間:2021/7/7(三) ~ 8/11(三)
▌預計開課日:2021/10/29
▌課程連結:https://ps.yottau.net/3jl3eu
▌課程訂價:預購優惠(募資價)$2880元/原價:$3,880元 (75折)
▌優惠券折扣碼:100kana(8/11前輸入即可折100元 )
募資達標除了能解鎖更多專業課程之外,還有義大利 Unox 炫風烤箱、攪拌機...等共565項獎品可以抽喲!說實在,我從來沒看過有人開課獎品多成這樣的!! 不得不說老吳實在揪感心!! 不止準備了這麼多獎品要給大家抽獎,此次課程還籌備了 #中低收入戶學習補助金 及 #愛心麵包箱 兩個公益活動計劃(詳細內容放留言處)若您也對做麵包有興趣的話,歡迎和我們一起來學做麵包兼做公益喲!🥰
.
🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸
🔸 #感謝YOTTA好康再加碼 🔸
即日起 ~ 8/11(三)止,
☑️1:公開分享此貼文
☑️2:tag2位朋友 並留言告訴我,你最想吃什麼麵包?
就有機會獲得吳克己老師今年出版的新書《 #白神小玉酵母輕鬆烤出柔軟麵包 》/一共3位名額。
🔸 開獎日:2021/8/13(五)公佈
🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸
YOTTA友讀 Boulangerie K 吳克己麵包工作室
#18+3款超人氣麵包一次學
#無限次永久觀看課程
#家庭主婦學習神器
#吳克己師傅攪拌工法全攻略
#老吳的線上麵包課
同時也有31部Youtube影片,追蹤數超過442的網紅精算媽咪珊迪兔 小家庭翻身手札,也在其Youtube影片中提到,三級警戒來得急促,線下產業手足無措,這一集我們來聽聽看,Funsiamo創辦人Brenda如何擦乾眼淚一個員工都不放棄的度過難關,轉型線上。 . 在家待久了,「在一起」總想找些有趣的事情做,跟孩子一起完成共同目標,擁有共同回憶,自己做好吃的蛋糕、餅乾,媽媽跟孩子都超有成就感的! . Funs...
「麵包烘焙課程」的推薦目錄:
- 關於麵包烘焙課程 在 Kanaの烘焙小廚房 Facebook 的最佳貼文
- 關於麵包烘焙課程 在 塔咪的生活狂想曲 Facebook 的精選貼文
- 關於麵包烘焙課程 在 Facebook 的最佳解答
- 關於麵包烘焙課程 在 精算媽咪珊迪兔 小家庭翻身手札 Youtube 的精選貼文
- 關於麵包烘焙課程 在 LamaShania Youtube 的最佳解答
- 關於麵包烘焙課程 在 LamaShania Youtube 的最佳解答
- 關於麵包烘焙課程 在 烘焙樂室- Home | Facebook 的評價
- 關於麵包烘焙課程 在 甜點麵包烘焙課|PPA 嚴選課程 - YouTube 的評價
- 關於麵包烘焙課程 在 烘焙課程費用、麵包課程台北在PTT/mobile01評價與討論 的評價
- 關於麵包烘焙課程 在 烘焙課程費用、麵包課程台北在PTT/mobile01評價與討論 的評價
麵包烘焙課程 在 塔咪的生活狂想曲 Facebook 的精選貼文
📣攪拌工法全攻略!克己師傅の18+3款超人氣麵包一次學
#募資課程優惠連結點這裡 👉🏻 https://ps.yottau.net/3jtvrl
#贈書活動 #文末驚喜 輸入專屬折扣碼:100tami,就有折價優惠唷❤
師傅一出手~便知有沒有!!
手做麵包達人~吳克己老師的第二門線上課程開始預購啦!
喜歡烘焙的朋友們對吳克己老師絕不會陌生;
秉著專注完美的職人精神、親切專業的教學,
去年線上課程一推出,立刻吸引超過海內外4000名同學報名
可說是最暢銷的麵包烘焙課程!!當然我也是其中一位沒錯啦~
只能用受益良多CP值爆表來形容老師的課程,烘焙麵包的細節完全交代得清清楚楚,看看回收超過千份作業及370個好評留言,就可以知道老師的教學內容與品質有口皆碑👍
🙋♀️曾有學生問過老師:「為何願意跟大家分享自己的配方,難道不害怕人家抄襲嗎?」
吳克己老師回答:「我只在乎大家能不能做出好的麵包,對我來說配方乃身外之物,那製作的心意和使用的材料,才是麵包真正好吃的關鍵。如果你覺得我的配方好,那請你好好使用,不用太客氣!但記得,要做出開心的麵包喔!」
溫暖真性情又不藏私的吳克己老師,讓學生們都能感受到烘焙真的好幸福啊!!💕
老師過去曾任職於日本Joahn Paris生產部、昂舒巴黎烘焙坊等名店擔任主廚,
目前在中壢經營 安德尼斯烘焙坊,
出版過 7 本麵包烘焙熱銷著作,
踏遍日、法、德、義等國進修麵包技術,
擁有這樣二十多年豐富漂亮的烘焙經歷,但老師卻毫不擺架子也不藏私!
烘焙的眉眉角角很多很細;難能可貴的是老師總是站在同學的角度做烘焙,教學過程裡能體諒學生會遇到的烘焙問題;用最清楚的方式讓大家學會!
✨線上課程最大的優點就是有網路就可以在手機和電腦無限重複觀看與學習!
一邊手做一邊看,隨時想看想複習都很可以👌
有烘焙經驗的人都知道,麵包製作的過程裡,攪拌工法這個步驟就是麵包成敗最大關鍵!
克己老師這套線上課程就像是一本可重複觀看的影音麵包寶典;
裡面住著可愛又親切的老師陪著你不斷提醒烘焙細節~
一起來當我的同學做出美味的麵包吧🥰
📍課程內容懶人包&簡介:
➤ 系統化6大攪拌工法教學:直接、中種、湯種、波蘭種、免揉、老麵、酸種一次滿足!
➤ CP值超高8小時教學無限看:5 款以上名店餡料配方+18 款熱銷麵包教到你會!
➤ 打通烘焙任督二脈:工法之間簡單換算、延伸帶入冷藏發酵、最後能設計自己的配方!
➤ 老師不藏私教學方式:活潑紮實的教學,傾囊相授每個細節只為傳遞麵包職人精神!
➤ 終身學生社團互動交流:盡情繳交作業,有問題隨時發問,老師一定會回覆!
➤ 挑戰線上課程史上最豐富獎品:義大利攪拌機、Unox旋風爐等,565個獎項等你帶回家!
.
🍞
▌募資期間:2021/7/7(三) ~ 8/11(三)
▌預計開課日:2021/10/29
▌課程連結:https://ps.yottau.net/3jtvrl
▌課程訂價:預購優惠(募資價)$2880元/原價:$3,880元 (75折)
▌優惠券折扣碼:100tami ,輸入後可折扣100元 (#限時限量折扣喔!)
💪快快跟人妻老木一起加入克己老師的線上課程,將暖心烘焙的麵包的幸福滋味傳遞感染給身邊的最愛的人!!
>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>
#額外加碼 #粉絲專屬好康 🎊
即日起到8/11(三)
只要分享這篇貼文,並在下方任何留言處留下跟麵包烘焙或克己老師有相關的留言;就有機會拿到吳克己老師今年出版的新書《白神小玉酵母 輕鬆烤出柔軟麵包》
總共有3名,會在 8/13 之前公布名單唷!
❗趕快分享+留言吧❗
YOTTA友讀 Boulangerie K 吳克己麵包工作室
麵包烘焙課程 在 Facebook 的最佳解答
#攪拌工法全攻略 #攪拌六大工法
#直接法 #中種法 #湯種法 #波蘭種工法 #免揉麵包工法 #老麵種法工法
#吳克己師傅18款超人氣麵包一次學 👉🏻 https://ps.yottau.net/3gu4bw
#贈書驚喜 #看到最後領取購物金
吳克己老師的線上麵包課程真的可以學到很多!!!
#物超所值!!!
上一期的冷凍發酵與冷凍麵糰課程媽媽我自己也有購入~
從很久以前就一直很想找時間聽老師的麵包教學課程~
因為知道吳克己老師教學經驗很豐富,
在上一期課程裡老師講解內容真的很完整又精彩,
白話性的講解與技巧分享,讓金魚腦的媽媽我也可以理解!
真的解答了想學麵包的朋友許多疑惑已久的問題以及操作步驟~
這次新的課程更是正中麵包魂的紅心!😍
☀六大基本的攪拌工法全攻略~
富有麥香的🎀直接法
綿柔鬆軟的🎀中種法
含水量高的🎀湯種法
讓麵包細緻保濕的🎀波蘭種工法
方便快速的🎀免揉麵包工法
獨特風味的🎀老麵種法工法
都是我超想完整學習的麵包製作工法內容~
老師將坊間數堂課程的內容彙整成一堂課!
六大攪拌工法結合不同烘焙技巧與食材處理秘訣~
做出18款不同的美味超人氣麵包!🍞🥯🥖🥐🥪
看課程介紹就知道一定會收穫滿滿~
而且線上課程還可以在下課後永久無限複習~
不用專程南來北往上課,海外也可以和老師零距離學習~
隨時想上課就在家裡線上學習真的超級方便的,
擁有完整的食譜配方資訊,還可以課後交作業詢問老師不懂的內容~
價格也是有夠超值!!!👍👍👍
這次一樣有粉絲的 #100元 #專屬優惠碼~
大家購買課程的時候輸入「100jasmine」,
即可享有粉絲專屬100元優惠!!!
🛒購買課程點這裡 > https://ps.yottau.net/3gu4bw
💟課程名稱:攪拌工法全攻略!克己師傅の18款超人氣麵包一次學
💟課程訂價:預購優惠$2880元 (原價$3,880元)
💟募資期間:2021/7/7(三) ~ 8/11(三)
💟預計開課日:2021/10/29 , 2021/12/14
分兩批完成上架 線上永久學習
☀課程內容特色:
麵包製作的方式,攪拌工法的全攻略!
這個步驟佔了麵包成敗的 70%運用!
用六大工法製作出18款克己師傅店內超人氣熱銷麵包。
學會如何將喜歡的配方帶入不同種工法製作,
最後將能學會自行設計出屬於自己的配方!
•直接法:核桃杏仁麵包、北海道玉米麵包、波爾多葡萄麵包
•中種法:沖繩黑糖桂圓吐司、黑糖核桃軟歐麵包、黑糖奶油葡萄麵包
•湯種法:神戶四季湯種吐司、竹輪鮪魚麵包、有鹽奶油小吐司
•波蘭種工法:奶油甜心小吐司、Melon Pain、熊掌卡士達麵包
•免揉麵包工法:野菜乳酪法國麵包、北海道道產彩豆麵包、魯茲提克法國麵包
•老麵種法工法:鄉村法國麵包、切達乳酪起士法國麵包、芝麻燻雞法國麵包
☀上完這堂課,你將能夠:
•學到並能運用 6 種攪拌工法的理論及特性
•學到這些攪拌工法的冷藏發酵與冷凍麵團運用
•獲得 18 款營業級麵包配方及完整製作方式,且能自行製作
•擁有自製內餡的技巧知識及 5 種以上名店內餡配方
•具備判斷麵團筋度、狀態與良好的整形能力
•能夠自行計算烘焙百分比,完成各種工法間的換算
•在了解材料特性及工法理論後,有能力設計屬於自己的配方
•加入學員專屬社團,老吳的課後問答服務終生保固
購課解鎖課程學更多!
•安德尼斯烘焙坊招牌鹽可頌
•白神小玉酵母專修課
•德國國家手工麵包學校酸種課程,
(皆為海外學習回來含金量超高,實體課程基本為萬元起跳~)
☀講師介紹
吳克己師傅過去曾作為主廚任職於日本Joahn Paris生產部、昂舒巴黎烘焙坊等名店,目前為安德尼斯烘焙坊的經營者,出版過 7 本麵包烘焙熱銷著作,踏遍日、法、德、義等國進修麵包技術,以一生懸命的職人精神做出有溫度的美味麵包。
也因為擁有二十多年的烘焙經歷在教學上更是能輕鬆點出學生的烘焙問題,教學不藏私又幽默的他的成為了最受同學喜愛的烘焙男神,去年一推出線上課馬上吸引超過4000海內外同學報名,成為最暢銷的麵包烘焙課程,並且回收超過千份作業及370個好評留言,教學品質有口皆碑。
-台灣麵包九大職人 吳克己師傅
-安德尼斯烘焙坊經營者
-高雄餐旅大學 技術講師
-法國雷諾特廚藝學院
-德國國家手工麵包學校
-民視用點心做點心 主廚
-日本Johan Paris生產部主廚、台北昂舒巴黎烘焙坊主廚、莎士比亞烘焙坊 總經理
-出版《白神小玉酵母》《安德尼斯烘焙坊的祕密》《職人手感吐司》《小家庭麵包》等七本熱銷烘焙著作
-曾赴日、法、德、義等國進修麵包技術,對麵包的投入程度可以用「一生懸命」來形容
[贈書活動/優惠碼]
🎁贈書好康
資格:分享貼文+留言
書籍:吳克己老師暢銷書《白神小玉酵母 輕鬆烤出柔軟麵包》
名額:3名
期限:貼文上架日至8/11(募資結束)
🎁專屬限時優惠
課程購入輸入專屬代碼 “ 100jasmine “,即可享有粉絲專屬100元
可使用至募資結束8/11 23.59pm截止
🛒購買課程點這裡 > https://ps.yottau.net/3gu4bw
YOTTA友讀 #BoulangerieK吳克己麵包工作室
#18+3款超人氣麵包一次學
#無限次永久觀看課程 #家庭主婦學習神器
#吳克己師傅攪拌工法全攻略 #老吳的線上麵包課
麵包烘焙課程 在 精算媽咪珊迪兔 小家庭翻身手札 Youtube 的精選貼文
三級警戒來得急促,線下產業手足無措,這一集我們來聽聽看,Funsiamo創辦人Brenda如何擦乾眼淚一個員工都不放棄的度過難關,轉型線上。
.
在家待久了,「在一起」總想找些有趣的事情做,跟孩子一起完成共同目標,擁有共同回憶,自己做好吃的蛋糕、餅乾,媽媽跟孩子都超有成就感的!
.
Funsiamo的家庭玩美烘焙系列,讓不擅料理的新手也能體驗自己動手做的美好,用一般家用烤箱搭配Funsiamo調配出的 #烘焙懶人包 就可以輕鬆做出令人驚豔的甜點喔!
.
今天就由佑大廚帶領大家進入烘焙世界吧!
.
由於佑董才兩歲九個月要由他擔任大廚必需選擇好操作的系列,我們今天做的是韓國麻糬小麵包得到佑董極大的讚賞,到現在都還在問我「媽咪,我想吃麻糬小麵包,可以嗎?」
珊迪兔專屬賣場商品,可獨享HomeKit系列88折及3件免運優惠哦!
https://shop.funsiamo.com/pages/Sandytwo2
珊迪兔與佑懂做料理的影片
https://youtu.be/0MGmu0deO1Q
…………………………………………………………..
講座,課程,邀稿或任何合作,請來信:
Sandy2family@gmail.com
透過MixerBox贊助精算媽咪的家計簿持續經營
https://bit.ly/3yf8Zmd
幸福媽咪財務長計畫
https://www.howtrue.cc/momfinance.html
…………………………………………………………..
精算媽咪存錢社
https://www.facebook.com/groups/sandy2money
家庭理財免費30分鐘諮詢
https://forms.gle/vQ3RyQKFCr6jJ8Fv8
精算媽咪的獨家存錢入門三表
https://www.surveycake.com/s/mMg1K
…………………………………………………………..
追蹤珊迪兔的音頻(居家防疫期間每周一、三、五更新)
https://taplink.cc/sandy2family
麵包烘焙課程 在 LamaShania Youtube 的最佳解答
今天的影片很特別,要跟 WUnique Pâtisserie 法式甜點主廚 Tim,一起做達克瓦茲。
👉 Tim 現在也有開設法式甜點課程:https://to.seeducation.tw/3j2yty
達克瓦茲是法式甜點的代表之一,餅乾表皮脆脆的,夾上卡士達醬,一口咬下,入口即化。達克瓦茲餅乾,因為使用打發的蛋白,與少少的麵粉,形成非常輕盈蓬鬆的口感,加上夾層中滑順的巧克力卡士達醬,口感層次豐富,經典又好吃。如果喜歡法式甜點的朋友,一起來動手做做看吧!
【達克瓦茲食材】
蛋白90克
砂糖33克
杏仁粉51.6克
糖粉33克
低筋麵粉15克
純糖粉適量
【巧克力卡士達醬食材】
牛奶110克
鮮奶油25克
糖15克
蛋黃20克
玉米粉5克
70%巧克力42.5克
詳細操作步驟,請看影片喔。
看完影片中主廚 Tim 的教學步驟,有沒有覺得達克瓦茲,還滿簡單的。很多朋友覺得法式甜點都很難,且需要很多工具。但看完這影片,你就會鬆一口氣,主廚 Tim 會分享很多製作達克瓦茲的小撇步,例如:最重要的蛋白攪拌樣態、家用烤箱溫度調整,每一道步驟主廚 Tim 都仔細說明,看著影片,自己就能在家做出專業級的達克瓦茲喔。
WUnique Pâtisserie 法式甜點主廚 Tim 非常厲害,從一開始的自學出身、然後遠赴法國廚藝學校學藝(並以優異第一名畢業)、在法國米其林三星餐廳實習,到現在經營 WUnique
Pâtisserie 法式甜點店,他對法式甜點有滿滿的熱情。這次他將透過學籽線上課程平台,分享如何在家應用現有烘焙工具,搭配家用烤箱,做出一道道的法式甜點。
也因為 Tim 自學甜點的經驗,累積了很多學習法式甜點的心得,非常了解新手的困難點, 而且線上課程的好處是,可以無限次數的重複觀看,不懂的地方,可以隨時回放或暫停,非常方便。
「每一口都是吳一無二|為新手打造的法式甜點課」
📌總共有8道甜點,由淺入深帶你認識法式甜點
📌經典法式甜點,包含:聖多諾黑、翻轉蘋果、經典巧克力塔、焦糖達克瓦茲。
📌WUnique Pâtisserie 熱賣品項,例如:栗宴、楊枝甘露、檸啡、五木。
通通可以在線上課程中學到。目前線上課程,正在熱賣中,有興趣的朋友,請點選下面連結購買,享有募資優惠喔!
【 推薦 】每一口都是吳一無二|為新手打造的法式甜點課
👉 募資優惠倒數中:https://to.seeducation.tw/3j2yty
麵包烘焙課程 在 LamaShania Youtube 的最佳解答
大家好奇為什麼是第21款獨門配方嗎?
因為20款麵包食譜,都完整收錄在武子靖師傅最新推出的線上課程囉!
👉武子靖師傅線上麵包課程: https://to.seeducation.tw/lamashania
武子靖師傅是2011世界麵包大賽的甜麵包項目冠軍,現為日香吐司共同創辦人。
很開心這次能和師傅透過線上交流,學習做這一款獨家麵包『綠野仙蹤』。雖然是歐式的法國麵包麵糰,但吃起來卻很柔軟,且吃得到滿滿新鮮葉菜,搭配Mozzarella 起司、橄欖油、胡椒一起烘烤,鹹香有滋味,當作早餐再適合不過!
剛開始看到麵包介紹時,感覺是非常專業的歐式麵包,似乎很難做。但實際試做後,卻發現因為是師傅專門為家庭烘焙者設計的食譜,做起來比想像中簡單快速,且烘烤出來的麵包,非常好吃又漂亮。
👉先來簡單介紹一下「綠野仙蹤」麵包的特色:
(1) 使用無糖、無奶油的法國麵包麵糰。
(2) 高含水量的麵團,但卻很容易操作。
(3) 內含大量當季蔬菜,吃麵包同時,也吃進大量葉菜。
(4) 是蛋奶素麵包,若省略起司,就變成全素麵包,很適合素食朋友。
(5) 麵包很柔軟!牙口不好的長輩也很適合。
👉「綠野仙蹤」的食譜:
■麵團
法國粉/高筋麵粉 250克
低糖乾酵母 1.25克
岩鹽 5克
水 175克
■內餡材料
新鮮葉菜 87.5克(我用青江菜與高麗菜)
莫札瑞拉乳酪 30克
■其他裝飾
橄欖油、黑胡椒、起司粉適量
👉「綠野仙蹤」步驟如下:
(1) 使用水合法,靜置20分鐘,讓麵粉與水分充分結合,自動產生筋性,減省揉麵時間。
(2) 麵糰揉至稍微有薄膜就好,不須攪拌太充足。拌入大量蔬菜後,完成的麵包口感,一樣非常柔軟有彈性,保濕度很好。
(3) 麵糰打好後,建議的終溫是22~24度。
(4) 蔬菜建議選用當季葉菜,不要有莖或梗,避免影響口感。為了增加麵包的美觀性,可以挑選高麗菜、青江菜與紫洋蔥,配色有深有淺,比較漂亮。
(5) 麵團包入蔬菜時,用切拌堆疊方式,讓蔬菜均勻地跟麵糰結合。 一開始蔬菜量看起來會過多,但發酵之後,就會覺得很剛好。
(6) 基礎發酵完成後,分割滾圓收口,就直接放入烤盤中做二次發酵。
(7) 烘烤前刷上橄欖油,出爐後再刷一次橄欖油,藉由保留麵包中蔬菜的水分,維持麵包體濕潤。
依照武子靖師傅的小撇步,讓法國麵包也變得很簡單!
這次武子靖師傅開設的線上麵包課程,包含 20 款獨門配方麵包,所有品項都跟綠野仙蹤一樣簡單好操作,師傅還會專門提點小步驟,並詳細說明原理。
最棒的是,只要使用家裡的烘焙器材,不需專業烤箱或專業攪拌機,跟著師傅專門為新手設計的食譜,就能自己在家完成非常火紅的日式生吐司、可頌麵包、貝果等。
武子靖師傅線上麵包課程,目前最後預購優惠到 6/28,我也已經買課囉!
✔ 課程時間,約 480 分鐘
✔ 共 20 款獨門配方麵包
✔ 可以不限次數、永久觀看
👉武子靖師傅線上麵包課程這裡買:
https://to.seeducation.tw/lamashania
麵包烘焙課程 在 甜點麵包烘焙課|PPA 嚴選課程 - YouTube 的推薦與評價
你以為有了食譜、烤箱,就能掌握全世界,當你滿心期待將麵糊放進烤箱,成果卻是滿目瘡痍,烤箱裡經歷的事情像是一場世界級戰爭。 明明照著食譜做, ... ... <看更多>
麵包烘焙課程 在 烘焙課程費用、麵包課程台北在PTT/mobile01評價與討論 的推薦與評價
台北烘焙課程|永老師烘焙教室名店甜品一班檸檬塔. 最近的生活清閒許多,懶得開發新店,畢竟不太適合到人多的地方,乾脆就去找些烘焙課程上,學些做 ... ... <看更多>
麵包烘焙課程 在 烘焙樂室- Home | Facebook 的推薦與評價
有專業的師資,寬敞的場地,來打造一個幸福快樂的學習環境,開設了蛋糕、麵包甜點製作等專業證照課程、單堂課程與親子課程,來教導學員來完成及享受健康又美味的作品。 ... <看更多>