好友陳安儀最近的減重健康心得，頗受用的，大家ㄧ起來試試看吧
首先：
1.澱粉類：五穀雜糧優於白飯優於麵粉。
精緻澱粉，盡量不吃。包括：所有麵粉製品----麵包、蛋糕、麵條、饅頭、包子、水餃。如果有五穀雜糧（包括麥片玉米....等等），我就不吃白飯 ; 如果有飯，或是冬粉、水餃可選，我就不吃麵條。
2.營養師說，世界上沒有「全麥麵包」這種東西，因為根本做不出來。所有要凝固的東西靠的都是「麵粉」，而精緻澱粉是糖尿病患的醣類大敵，所以我們全家改吃五穀米、燕麥、玉米、南瓜或是地瓜; 而且份量大為縮減，以前一餐要煮三杯米，現在我跟阿宏兩個人煮一杯米都吃不完呢！
3.相對填補的是蔬果與蛋白質。
每一餐要有三份蔬果，意思就是說，如果半碗飯，就要吃一碗半的蔬菜。這些蔬菜包括菇、瓜、葉菜類。所以我們家現在固餐定會炒或燙三大盤蔬菜，是以前的三倍之多！蔬菜盡量吃，吃到漲也沒關係，吃完好消化，一會兒肚子就扁了，但是上廁所卻異常通暢，完全沒有一般人「減重」上廁所的困難，而且也不會餓。
4.另外就是適量的蛋白質。醫師說，兩腳的代替四腳的。所以我現在外食多吃雞鴨魚，盡量少吃豬牛羊。去西餐廳，我就改點魚類，因為紅肉膽固醇高，對我的健康不好。這個改變意外發現了很多好吃的魚，同時也改進了我的煮魚技術！
5.另外，但豆類也是對我有益的蛋白質來源，所以我減少吃肉，改喝無糖豆漿。我找到了一家超級香濃好喝的「麥豆」，晚上宵夜常用無糖豆漿配水果、玉米，配兩根魷魚絲或是海苔片，呵呵，也挺滿足的。另外，因為膽固醇太高，我還是控制自己攝食蛋的數量，雖然很多健康資訊說蛋是好的膽固醇，不過我覺得還是控制一下比較好。
6.此外高膽固醇的東西像是內臟、油脂高的熱狗漢堡香腸薯條炸物......我就一一列入黑名單了，煮菜炒菜也改用葵花油，飽和脂肪酸的椰子油醫師不建議我吃。豬油牛油奶油做的甜點更是敬謝不敏。只有每週週末放假時，小嚐一點滿足口腹之慾即可。
7.最後，就是水果。我以前不愛吃水果，不過聽從營養師的話開始每天攝食固定水果後，我意外發現自己比較沒有那麼愛吃白飯了。果然身體對「醣」的需求，是可以替代的。
8.此外，營養師說飯前喝300CC水，少喝湯。這點我做了一點改變，因為我覺得飯前喝水沖淡胃酸，會影響消化，所以我改成吃六分飽後就喝一些水，然後吃慢一點，飽足感會升上來，避免吃過量。 至於喝湯，就注意一下不喝油膩的湯及燉煮肉類的湯，蔬菜及味增湯就照喝不誤囉！
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