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每天在家自己煮，想要一點新菜色嗎？
四道不可能失敗料理輕鬆做！用罐頭也能做大餐！
鮪魚蛋三明治、麻婆豆腐燴飯、鯛魚小火鍋、滷肉麵線，早餐到宵夜的菜色一次準備好。
不用再傷腦筋了，一起來做做看吧！
影片授權： ＠AnJie的台北生活
原影片：https://www.youtube.com/watch?v=n1xdBVSZXOw
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👉防疫新生活【宅家美食料理】
⏩ https://ipop.sina.com.tw/posts/539488
#宅家全攻略 #宅出儀式感 #stayhome #WFH #宅家
家常麻婆豆腐便當
宥宥廚房小料理🐯
—
天氣冷....我會很想吃辣物....
習慣還是改不掉....
所以今天便當帶來麻婆豆腐版本,
麻婆豆腐料理過程有綜合調整,
之前網友們私下給我的意見🙏🏻
—
然而朋友口中的愛情戰士....
在這三週時間的便當文,
讓他們覺得愛情力量真的偉大...
能讓一個人不斷蛻變成長。
—
這是第21個不同主菜的便當,
也表示以後有女友,至少...
一個月中她有三週.如果帶便當探班,
都有不同主菜可以選🙃🙃🙃。
—
也可選以前就學會其他西式料理
讓對方吃的健康也可完美的餵胖對方,
like😎
—
如果單看食譜文還是有點看不懂
可以臉書搜尋「宥宥廚房小料理」
我的個人粉絲專頁,有放料理影片過程,
歡迎大家過去查看唷,即時動態也有傳送門
—
料理做法🍳
—
「蛋捲」
蛋攪拌均勻,熱油鍋,下蛋,開始凝固後,
用筷子從旁邊慢慢捲餅皮,
也可用夾子輔助,蛋捲好,起鍋,切塊。
—
「麻婆豆腐」
薑,蒜頭,蔥白,切成細塊狀,
板豆腐切成塊狀,過熱水後,
瀝乾水份,備料。
—
鍋內加入一匙油,放入花椒粒,
開火,煸出香味後,瀝除花椒粒。
—
利用鍋內花椒油,蒜末,蔥白,薑末,
下鍋炒出香味,加入豬絞肉,
拌炒至豬肉熟透。
—
加入各一大匙豆瓣醬,辣椒醬,炒出香味
再加入豆腐,一大匙醬油,再加水,
稍微蓋到食材,醬汁煮至稍微收汁
—
最後下些許太白粉水,勾芡,
起鍋,灑上些許蔥綠,備料。
—
「芹菜木耳」
香菇,木耳切成絲狀,
先不下油,香菇下鍋煸出水份
—
鍋內下一匙油,木耳,芹菜,下鍋,
稍微拌炒後,加入些許水,鹽巴,
拌炒均勻,起鍋備料。
—
「清炒菠菜」
油鍋熱後,蒜頭爆香,加入菠菜,
些許鹽巴,中大火快炒,菠菜
變至深綠色後,起鍋備料
—
最後所有料理一並擺盤,完成
—
備註:
1.
五穀米如果不想吃太軟爛,
有幾個方法,內鍋水位不要用太多,
或加入白米,些許橄欖油,一起下鍋煮
2.
像這種有醬汁的主菜,
我建議飯裝好時,鋪上一層保鮮膜,
或有防水性的烘焙紙,再擺放食材,
—
讓飯跟料理隔開,避免醬汁浸濕飯,
加熱時再把保鮮膜抽掉。
—
還有一個更慘的狀況,如果主菜醬汁
冷卻凝固,包住飯,再加熱,有醬汁
那區塊的飯,幾乎會變成飯糊...
—
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蔬食報報第二期來啦！全家竟推出50樣蔬食商品
萊爾富、摩斯、路易莎、台北捷運、春水堂...都推出蔬食品項🌱
最新台灣品牌燕麥奶🔥是否能贏過進口植物奶呢？
十一月發生了哪些蔬食大事呢？
☑本期完整PDF文字檔：
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VeganHug ─『全植物蔬食料理包』五大特色
🌿 採用全植物健康食材，無添加味精、防腐劑、人工色素
🌿 每道料理皆含主食、主廚特製醬料包，另附贈冷凍蔬菜包
🌿 只用一個鍋子、3分鐘，就能輕鬆享用五星級料理！
🌿 台北台中五大蔬食品牌共同聯名
🌿 五位主廚共同研發，五種餐廳級料理組
內含五道料理：
🍲墨西哥燉黑豆燴飯
🍛椒香麻婆豆腐燒飯
🍝煙燻紅椒義大利麵
🍜藥膳麻油猴菇拉麵
🥟咖哩味噌植物肉湯餃
我們試吃過超驚豔，除了主食本身、連飯、麵的料理包都準備好，還有蔬菜包可自行添加，完整呈現在餐廳吃到的口感與風味，也顛覆對冷凍料理包新鮮度不高的印象(很新鮮！)，而且可以一次吃到五款異國風味真的很幸福！募資期間，用不到一半的價格就能吃到主廚級料理，真的很划算！
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=====連鎖品牌=====
■全家 X 惟根小鎮
推出一整櫃的全素商品，包含素食乾貨、植物奶、醬料、零食等約 50 樣。
★上架門市資訊：
全家京盛店: 台北市松山區南京東路四段 56-1 號 1 樓
全家陽鑫店: 台北市內湖區瑞湖街 80 巷 1 樓 R3, R4
全家淡水海都店: 新北市淡水區新市五路三段 312 號
全家台大醫院店：台北市中正區中山南路 7 號
★上架品項：
Voelkel德國demeter天然果汁
Voelkel德國-無麩質燕麥飲
SPROUD瑞典-超驕傲未來植物艿系列
Califia Farms-植物艿系列
Byodo德國天然醬料
Naturata德國demeter天然醬料
台灣天貝天貝醬系列
回家吃飯-天貝XO醬&蔬肉燥系列
好好善食國際-食尚醬料系列
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源順沒麥乾拌麵系列
=====蔬食新品=====
■萊爾富 X 寬心園
金黃蔥油（vegan 五辛) 刀削寬浪麵
清香烏醋（全素）勁 Q 拉麵
川香椒麻（全素）刀削寬浪麵
4 入裝售價 298 元，12 /15 前嚐鮮價只要 198 元(萊爾富門市)
■隨緣 X 熱浪島 – 南洋風味泡麵
泰式酸辣湯麵 (全素) $39
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■摩斯
柚子鹽拉麵 (vegan 含五辛、酒) $150 / 2 入
■OmniPork
OmniPork 新餐肉 （全素）定價$209
OmniPork 新肉絲 （全素）定價$169
★ 購買通路：
微風超市、City Super、JASONS Market Place、SOGO Fresh Mart忠孝館、家樂福限定門市、大潤發限定門市、棉花田限定門市、有機緣地、樂膳自然無毒蔬食超市、玩饗食庫、唯素主義。(每間價格都略有不同)
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■台北捷運 X 捷客鮮
經典營養紫米餐 （全素） $100
211 健康瘦身餐 （全素） $100
★目前僅台北捷運象山站、101/世貿站提供，一～五的午餐時段 & 晚餐時段
★ 點餐辦法：下載「台北捷運 GO」App → 點選 Metro Taste 捷客鮮，即可預約訂單取餐。亦可現場購買，依當日準備數量為準。
=====連鎖飲料=====
■路易莎 – 免費升級燕麥奶
所有加鮮奶(含冰奶泡)的飲品，12 月底前皆可免費升級燕麥奶(小農系列除外)。
★ 炊米堡系列
義式羅勒野菇 $80 (全素)
墨西哥辣椒 $80 (全素)
★ 果醬貝果
草莓貝果$45 (全素)
藍莓貝果$45 (全素)
脆粒花生$45 (全素)
★ 軟歐貝果
紅麴蔓越莓貝果$38 (全素)
可可杏仁角貝果$35 (全素)
相思知心紅豆泥$50 (全素)
甜菜根洋蔥貝果$38 (Vegan 五辛)
墨西哥辣香貝果$35 (Vegan 五辛)
★ 輕食系列 (不加醬或換花生醬)
蔬菜貝果$60 (Vegan 五辛)
蔬菜佛卡夏$60 (Vegan 五辛)
蔬菜全麥三明治$45 (Vegan 五辛)
蔬菜風味三明治$50 (Vegan 五辛)
★ 飲品系列 - 11.04～12.31 免費升級燕麥奶
⚠英式奶茶、黑糖雪點奶茶、鴛鴦咖啡、路易莎特調皆含有奶精粉 (奶素)
⚠餐點部份，各分店微波爐、烤箱等，仍有共用情況，請自行斟酌。
■春水堂
鐵觀音燕麥奶 -北桃竹 S $125/M $240，中南 S $115/M $220
頂級烏瓦燕麥奶 - 北桃竹 S $125/M $240，中南 S $115/M $220
★餐點 (皆為全素)
手工麻香麵線 $85
五香素麵 $85
精燉藥膳湯 $145
古早味地瓜葉 $80
金菇豆皮 $80
塔香杏鮑菇 $80
滷四季豆 $80
三沾小麻吉 $70 (其中一款沾醬為鮮奶油-奶素，點餐時請告知去除)
■植人藍圖 –燕麥奶
咖啡師用燕麥奶 946ml 定價$160
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=====即將結業=====
■台灣素
已確定最後營業日為 12/08 (二)。
台北松江南京站附近，台灣素是一間以健康為取向的蔬食店，選用有機、自然農法、履歷透明的食材，老闆年紀大了想要歇業了。好消息是，預計之後會以網購素食水餃的方式跟大家再次見面，敬請期待，歇業前有機會可以再去嚐看看。
Google Map 位置👉https://reurl.cc/WLKWzx
=====蔬食新書=====
★ 全食物蔬食料理 (提供電子書)
由素食營養師與元禾食堂的前主廚蕭煜達(阿 Q)聯合撰寫！
共有 60 道全素食譜，加專業營養的專業知識解答，包含碳水化合物、蛋白質、脂肪酸、維生素 D、B12 等等...不僅可以對營養知識提升、還能知道如何料理的更健康，吃素必備書之一！
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最愛的台北純素烘培甜點店 – 綠帶，老闆 Isabella 之作，完全不藏私將製作食譜公開。不管你是想嘗試做甜點，或者你原本就有做甜點的習慣，一定要去了解無奶蛋甜點製作的秘方，因為這絕對是未來趨勢！
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近期在公共政策網路參與平台上，發起了一個連署活動，「終止清境農場綿羊秀表演」，在活動頁面中有綿羊秀公開的表演圖片、影片，不知道大家看了有什麼感覺？(詳細請看本期影片)
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逐家好，我是安J啦！
從俄國留學回來之後，決定還是要待在台灣工作，
於是畢業後便在台北租了一間小房子，展開了我在台北的打拼人生。
專心煮飯時，能靜下來和自我對話，所以我喜歡在下班後自己下廚。
雖然我不是個料理高手，但還是喜歡跟大家分享我的煮飯日常。
在這裡會和你們分享我在台北生活的喜怒哀樂，
希望能讓一起在台北打拼的你，有個歸屬的地方。
/
🎵Music：Epidemic Sound
📩業務邀約：angelaleetaiwan@gmail.com
#好家在我在家 #台北生活 #台北日常 #日常Vlog #生活VLOG
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此影片僅上傳於YouTube 旅行YJ頻道，
請勿二次上傳、搬運、謾罵。
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... 燴飯雖然湯汁是有了啦不過吃起來的感想跟我這邊沒差多少就是了wwww . #好吃就說讚難吃就罵幹#美甲師小藍食記#台北美食#台北平價美食#台北食記| Facebook ... 麻婆豆腐牛肉飯 ... ... <看更多>
吳興街上一間好吃的麻婆豆腐燴飯， 好好吃超級下飯，喜歡重口味的朋友們可以去試試看 ，喜好什麼辣度可以跟老闆講，每日限量喔。 #開賣價1份100元#邱記麻辣食堂. ... <看更多>
麻婆豆腐燴飯台北 在 [閒聊] 台北合菜麻婆豆腐最推的- 看板Food - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
久沒上來發文了
真心有在愛麻婆豆腐
每次去吃合菜絕對必點，超下飯！
目前吃過的餐廳裡面最喜歡的就是以下三家～
先說心目中理想的麻婆豆腐就是要味道醬汁都夠辣+豆腐夠嫩沒怪味，拌在飯裡才好吃
第一名開飯 麻婆燒豆腐
上週去京站吃的還熱騰騰的照片
喜歡他們家的鹹豆瓣醬，不是一般那種大呼過癮會附贈的甜豆瓣醬XD
花椒香氣很濃厚，所以麻辣度也有
搭配嫩豆腐和肉末是絕配
下飯程度是三碗白飯
這道的辣度是中辣，身邊友人有一位不太能吃辣的人也可以接受的辣度
他們家是屬於偏台式的川菜，不愛吃辣但喜歡花椒香氣的人也很適合
再加上白飯和果醋無限供應（有果醋就給讚）
可以讓你又有辣到又能解膩解辣
每次去幾乎都會吃到超 級 飽！（因為白飯吃太多XD
再來是時時香的超級麻婆豆腐
因為是之前吃的臨時找不到它的特寫照
只能用典藏的限時動態截圖取代了
他們家辣度我覺得還好，也沒有麻感
所以花椒的香氣沒有那麼重
非常適合不喜歡麻辣的人！
裡面因為有加入鴨血，所以口感非常好
豆腐跟鴨血都是偏大塊的，吃起來很爽XD
下飯程度是兩碗白飯
推給不愛吃辣又想吃麻婆豆腐的人
但他們家最近不知道是不是換口味，菜吃起來都偏鹹一點
最後是KIKI麻婆豆腐
跟第一家開飯不同的是他是用類似板豆腐來料理
口感比較屬於紮實的感覺，沒有那種軟嫩感～
辣度的話是屬於屬於吃完嘴巴還會有辣椒麻麻的那種辣
喜歡吃辣的應該會很喜歡這間！
他們家我最愛是蔥給的很多，口感香氣上很有層次，但除了豆腐就沒有其他配料了～
下飯程度是四碗白飯，因為是目前吃到覺得最麻辣的XD
以上是我目前台北最愛的三間麻婆豆腐
不知道板友有沒有其他好吃的也可以推薦給我
最近在家都特別想吃這種下飯料理…><
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.133.39.210 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1651812784.A.44F.html
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