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【小黃瓜涼拌海蜇頭】
海蜇含有人體需要的多種營養成分，碘的含量豐富；且含有一種類似於乙酰膽鹼的物質，能擴張血管，降低血壓；所含的甘露多醣膠質對防止動脈粥樣硬化有一定功效。海蜇能軟堅散結、行淤化積、清熱化痰，對氣管炎、哮喘、胃潰瘍、風濕性關節炎等疾病有益。
烹飪時間: 10 分鐘
份量: 2 人
食材:
海蜇頭 200 克
青瓜 1 條
指天椒 1 隻
鹽 10 克
糖 10 克
黑醋 1 湯匙
麻油 適量
蒜 1 瓣
烹飪步驟: https://bit.ly/2V9sWvJ
【#大雪】冬衣都準備好了嗎？
⭐以飲食來調補禦寒
⭐勿忘健脾胃強身防流感
#節氣煮煮Cin
大雪養生重點：「養陰益氣，驅寒保暖」
洋蔥：祛風發汗、行氣化痰
南瓜：補中益氣、解毒消腫
金湯獅子頭
準備金湯
材料：洋蔥半個、南瓜800克、高湯或水300毫升、牛奶150毫升、鹽及黑胡椒適量
做法：
1. 洋蔥及南瓜洗淨。洋蔥去皮切條；南瓜去皮切片備用。
2. 熱鍋下油，加入洋蔥炒香，加入南瓜拌炒一會，加入高湯或水，蓋上鍋蓋以中火煮10-15分鐘至南瓜軟腍，熄火。
3. 將材料倒入攪拌機，加入牛奶，攪拌成湯。
4. 將湯倒回鍋中以小火加熱，加入適量鹽及黑胡椒調味。
準備獅子頭
材料：免治豬肉300克、洋蔥（切粒）半個、豆腐1件、雞蛋半隻、薑蓉1湯匙、蔥花1湯匙、米酒1湯匙、豉油1湯匙、麻油1茶匙、粟粉1茶匙
做法：
1. 免治豬肉加入洋蔥粒、薑蓉、蔥花、米酒、豉油、麻油及粟粉搓勻，然後逐少加入適量水份，向同一方向不停攪拌至稍為有黏性，再加入雞蛋拌勻。
2. 豆腐用手擠壓成泥狀，倒掉水份，加入豬肉中搓勻，分成六等份，搓成球狀。
3. 將獅子頭隔水蒸約10-15分鐘至熟透，取出。
4. 淋上準備好的金湯即成。
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Healthy living during Major Snow Solar Term:
“Nourish yin and regulate qi, dispel cold and keep warm”
Onion: Dispels wind and promotes perspiration, promotes qi circulation and relieves phlegm.
Pumpkin: Replenishes vital energy and strengthens qi, detoxifies and relieves swelling.
Meatball with Golden Pumpkin Soup
Pumpkin soup:
Ingredients: half an onion, 800g pumpkin, 300ml stock or water, 150ml milk, salt & pepper
Preparation:
1. Rinse onion and pumpkin. Peel and slice onion, peel pumpkin and cut into pieces.
2. Heat the pan with oil, add onion and cook until golden, add pumpkin to sear. Add stock or water, close the lid and cook with medium heat for 10-15 minutes until pumpkin softens.
3. Turn off the heat.
4. Put the cooked ingredients into blender, add milk and blend until smooth.
5. Add the soup into pot and cook on low heat, add salt and pepper to taste.
Meat ball:
Ingredients: 300g minced pork, half of a chopped onion, 1 tofu, half an egg, 1 tablespoon of minced ginger, 1 tablespoon of chopped green onion, 1 tablespoon of rice wine, 1 tablespoon of soy sauce, 1 teaspoon of sesame oil, 1 teaspoon of corn starch
Preparation:
1. Add chopped onion, minced ginger, chopped green onion, rice wine, soy sauce, sesame oil and corn starch and mix well. Add water in portions. Mix in one direction until the meat becomes sticky, add egg and mix well.
2. Mesh tofu into paste form, pour out the extra water. Combine tofu with minced meat and mix well, separate into 6 portions and knead into ball shape.
3. Steam the meat balls for 10-15 minutes until cooked.
4. Serve the meat balls on a plate
#24節氣 #男 #女 #小童 #我畏冷 #陽虛
生理期後最佳食養！中醫教你做超簡單「麻油桔餅煎蛋」祛風潤肺
#金柑 有理氣、補中、解鬱、消食、散寒、化痰、醒酒等作用🆗，重點是價格不貴還好吃有效。名中醫 #樓中亮 特別推薦這道🍳，傳統的女性補身食療「麻油桔餅煎蛋」，能袪風潤肺😍，非常適合用來調養身體喔。
素食家常菜料理│白米和香菇這樣煮，香到鄰居都聞到，一週煮三次都吃不膩，太好吃了！│Vegan Recipe.│EP130
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來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天我要用山藥和南瓜做一道素食家常菜料理。冬天這樣吃好暖胃，吃完身體都熱起來了，可以多煮一些，加些麵條也很好吃。
俗話說：「夏吃葉，冬吃根。」冬天家家戶戶的餐桌上最常見的一種根菜就是被稱為「山中之玉」的山藥，《本草綱目》概括山藥五大功用，即是「益腎氣，健脾胃，止泄痢，化痰涎，潤皮」，基本上全面覆蓋中老年人的需求。清炒的山藥口感很好，脆脆的滑滑的，山藥補腎氣、降壓降糖、抗衰老，趕快來看看影片，我怎麼拿山藥來做菜吧！
大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎？吃了會蔬服也會蔬福喔，越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手，快速上桌的素食家常菜料理，跟大家一起愛護動物，愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢？可以在下面留言告訴我喔！你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜，用嘴巴做菜，用文字烹飪。
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‣‣ 素食家常菜料理│芋頭這樣做最好吃，加這味天天吃都不膩，一上桌全掃光│Vegan Recipe │EP118
https://youtu.be/P6LTAgaBaT0
‣‣ 新年黑糖發糕，阿嬤的獨門配方，一定包你發，鬆軟綿密到不行！黑糖发糕│Brown Sugar Huat Kuih Recipe
https://youtu.be/vVLY_SS4H7w
‣‣ 南瓜發糕，這樣做發糕一定對你開口笑！黃澄澄的讓你整年都發發發！金瓜发糕│Steamed Pumpkin Huat Kuih.
https://youtu.be/8wEiv5d8XKQ
‣‣ 素食家常菜料理│豆干不要再滷了，加三條杏鮑菇，開胃下飯，吃了永遠忘不了│Oyster Mushroom and Dried Tofu Vegan Recipe │EP119
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‣‣ 黑糖馬來糕，鬆軟到不行，原來這麼簡單！黑糖馬拉糕！│Cantonese Sponge Cake. Yummy! Easy!
https://youtu.be/9bVtH7pZyh0
#素食 #料理 #家常菜 #食譜 #蔬食
有營養又補血的湯水，可以試試這個昆布牛肉洋蔥湯，做法簡單，三十分鐘完成，味道非常香甜呢。
材料：
1）昆布 2 塊
涼血降火、散結解毒
含豐富鈣、碘，有甲狀腺素合成，有助延緩衰老，增加毛髮光澤
降血脂、降膽固醇
當中褐藻膠，防止人體吸收重金屬，有抗輻射、排除體內有毒物質功效
性寒，體質虛寒，孕媽媽要注意使用
2）新鮮牛肉
補血、養脾胃
3）紫洋蔥 1 個
紫洋蔥富含花青素，營養價值比白色洋葱更高，香味更加突出
化痰、利尿、預防骨質疏鬆、降血壓
做法：
1）洋蔥切塊
2）加入糖、生抽、麻油、水，醃牛肉
3）昆布浸軟切細塊 （浸昆布水可以保留同煲）
4）先將昆布滾湯，滾大約十分鐘
5）洋蔥炒香，炒至半透明
6）牛肉略炒
7）將炒香了的牛肉、洋葱，加入昆布湯，滾多約二十分鐘，加鹽調味完成
示範：秀英海味雜貨Natalie
拍攝：葉天榮 梁偉德
【全宇宙最夯影片在這裡】
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「咳!咳!」
有沒有感冒好了，咳嗽卻咳不停。
就因為這樣，咳嗽更容易被輕忽~
以為咳著咳著就會好，其實只會咳壞身體!
今天《ET保健室》教你一招美味止咳法，手殘也會煮!
中醫師 陳峙嘉帶來私藏的『麻油炒蛋』4個步驟就能起鍋!
簡單的溫補就靠這一味啦!!真正簡單又美味~
