明天就是農曆七夕也是情人節❤ 祝大家 情人節快樂 ❤
傳統習俗在這一天是要拜「七娘媽」,也就是婦女神,拜的是「雞酒」與「油飯」💕
Amy要和大家介紹這道「麻油雞飯」🥘,結合了麻油雞➕油飯兩者的口感,雖然少了台式油蔥風味,也能讓喜歡吃麻油雞🐤或油飯🍚的朋友們一次滿足😋
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👩🍳小叮嚀☛
📌影片中使用白米取代糯米,對腸胃較差的朋友來說,好吃又無負擔,也可以用糙米;白米洗淨再浸泡約20分鐘,如果使用糯米建議浸泡時間約1小時,酒(水)的用量比白米可以少一些,糯米1:酒(水)0.8米杯(濕潤,好入口),或是0.7米杯較Q彈💕
📌薑片先用食用油小火煎再倒麻油,這樣麻油才不容易香味流失及產生苦味👌
📌炒好所有的材料,也可以移至電鍋蒸煮,電子鍋可選煮飯或炊飯模式,一般電鍋則是外鍋一米杯水,跳起後繼續燜15分鐘再開蓋將飯拌勻👌
📜▵▵材料表▵▵📜4人份
白米 2米杯
米酒 2米杯
去骨雞腿肉塊 250g
麻油 1大匙
老薑 30g
枸杞 1大匙
鹽 1/2小匙
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過11萬的網紅Albee三寶媽 教養生活,也在其Youtube影片中提到,#一週系列 #拯救電鍋 來了~這次是一週六天電鍋料理 真的認真不開火六天,感想如何?! 其實真的還蠻不錯的😁😁😁 少了油煙,家裡變得更清淨🤣 ( 這集完全沒有業配大同電鍋喔!) 貼心時間表附上 01:44👉Day1 日式味噌鮭魚烏龍麵 03:50👉Day2 日式奶油雞肉炊飯 07:25👉 Day3...
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麻油雞炊飯電鍋 在 Facebook 的精選貼文
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👉4人內大小,適合一般小家庭使用
👉鍋蓋密合設計,很適合燉東西!牛腩用這個鍋煮不用顧火,且家裡沒有火較不熱!很快就可以軟爛入味!
👉可直火加熱、IH爐加熱,復熱非常方便!
👉想吃火鍋的時候,把鍋子往餐桌中間一擺,也可以吃火鍋😍
👉煎東西因為鍋子比較高,油較不會亂噴!
👉用鍋炊飯超級好吃,我煮過麻油雞飯、蒜香蝦飯、香菇竹筍雞腿飯、番茄起司雞腿飯!簡單變大廚!
👉燉湯很好喝!煮過四神湯、蒜頭雞湯、牛肉湯,加熱速度夠!
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麻油雞炊飯電鍋 在 Facebook 的最佳解答
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這電子鍋真的好用到我一入手就決定買給沁媽一個
沁妹看到我使用心得,也說她要買一個!
(然後立馬下標了!XD)
這種小型好收納,
功能不僅只有可以蒸的電鍋
覺得一機多用,是種烹飪趨勢!
4人內的大小很適合一般小家庭使用
鍋蓋密合設計,很適合燉東西!
牛腩用這個鍋煮不用顧火(家裡沒有火較不熱)
而且很快就可以軟爛入味!
⭐這個鍋除了燉東西以外
可直火加熱、IH爐加熱,復熱非常方便!
想吃火鍋的時候,把鍋子往餐桌中間一擺
也可以吃火鍋😍
而且煎東西因為鍋子比較高
油也比較不會亂噴喔!
🔺食譜參考
蒸:蛤蜊蒸蛋,小籠湯包
炊:麻油雞飯,蒜香蝦飯,香蒜肋排燉飯
燉:紅燒牛腩,四神湯,蒜頭雞湯,奶油燉鮭魚,番茄豬五花燉蔬菜
煮:火鍋,雞湯麵,起司通心粉,花生湯圓,鮮蝦馬賽魚湯
烤煎:避風塘炒蝦,煎雞腿,玫瑰煎餃,避風塘炒蝦
更多食譜:https://pse.is/3jypwn
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麻油雞炊飯電鍋 在 Albee三寶媽 教養生活 Youtube 的精選貼文
#一週系列 #拯救電鍋
來了~這次是一週六天電鍋料理
真的認真不開火六天,感想如何?!
其實真的還蠻不錯的😁😁😁
少了油煙,家裡變得更清淨🤣
( 這集完全沒有業配大同電鍋喔!)
貼心時間表附上
01:44👉Day1 日式味噌鮭魚烏龍麵
03:50👉Day2 日式奶油雞肉炊飯
07:25👉 Day3 韓式豬骨燉馬鈴薯
10:28👉 Day4 咖哩雞肉烏龍麵
13:35👉Day5 麻油山藥雞肉粥
15:26👉Day6 沙茶牛肉炒麵
18:54結尾也有電鍋使用的Q&A 可以參考
希望大家在料理上也能省時省力💓
也謝謝大家給我靈感, 讓我有這樣的挑戰
未來一週系列還可以挑戰什麼料理工具呢?
你們可以留言讓我知道喔~💓
Ps:這六天的料理我都愛🥰🥰🥰
真心推薦大家可以煮煮看喔~
#Albee三寶媽咪來上菜
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麻油雞炊飯電鍋 在 小田太太の玩樂廚房 Youtube 的最佳貼文
今天分享的炊飯實在太簡單完全沒難度,只要調味的好怎麼樣都好吃! 這道加進蒜泥後更增添風味,如果不喜歡蒜味的話當然也可以拿掉,最後放的奶油是為了增加香氣,健康取向改用初榨橄欖油或芝麻油也很讚喔!
食材:
白米200g (1杯)
去骨雞腿肉200g
鮮香菇50g (2朵)
青豆仁40g
洋蔥60g (1/2顆)
蒜頭30g(10顆)
紅蘿蔔50g
調味料:
無鹽奶油10g
雞高湯200g
鹽巴1/2小匙
黑胡椒粒1/4小匙
味醂1小匙
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麻油雞炊飯電鍋 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳解答
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麻油雞飯
標:香噴噴麻油雞 一鍋到底免油煙
材料:
米 2杯
雞肉塊 400公克
薑絲 40公克
枸杞 10公克
泡發香菇 5朵
胡麻油 2大匙
水 2大杯
米酒 2大匙
鹽 1/2茶匙
作法:
1. 將雞肉塊、胡麻油、薑絲依序倒入電子鍋中稍微攪拌均勻。
2. 蓋上鍋蓋按下再加熱功能。
3. 10分鐘後打開蓋子稍微拌炒並加入香菇爆香5分鐘再蓋上鍋蓋持續加熱。
4. 等再加熱功能完畢後將料攪拌均勻先撈起備用。
5. 將米、水、米酒與少許鹽加入拌勻後再將料均勻鋪至上方。
(TIP:料多時務必將炒料移至上方米才會熟)
6. 最後在上方撒上枸杞後按下什錦飯功能即可。
2.臘腸煲飯
正統港式煲飯 鍋巴香脆好吃到令人銷魂
材料:
臘腸 2條
肝腸 1條
臘肉 1/2條
淡醬油 1大匙
米 2杯
水 2杯
作法:
1. 將米與水依序倒入電子鍋中。
2. 上方鋪上臘肉、臘腸與肝腸蓋上鍋蓋。
3. 按下鍋巴飯功能即可。
4. 起鍋後淋入1大匙淡醬油攪拌均勻即可。
起司肉醬飯
異國料理輕鬆做 一鍵按下超快速
材料:
市售罐頭肉醬 2個
起司絲 100公克
米 2杯
水 2杯
作法:
1. 將米與水依序倒入電子鍋中。
2. 上方倒入肉醬蓋上鍋蓋。
3. 按下什錦飯功能,煮好後開蓋撒上起司絲即可。
櫻花蝦雜糧飯
電子鍋也可以炒飯!? 雜糧米免浸泡好方便
材料:
10穀米 2杯
水 2杯
櫻花蝦 120公克
高麗菜絲 150公克
蒜片 20公克
鹽 1/2茶匙
白胡椒粉 1/2茶匙
作法:
1. 櫻花蝦與蒜片放入電子鍋後稍微拌炒。
2. 蓋上鍋蓋按下再加熱功能。
3. 過5分鐘後加入高麗菜絲拌炒再悶約10分鐘至高麗菜絲便軟即可。
4. 將一半的料呈起加入米、水、鹽與白胡椒粉拌勻。(TIP:免浸泡直接可煮雜糧飯)
5. 最後再將剩餘的一半炒料鋪至最上方。
6. 按下糙米飯功能即可。
蛤蠣炊飯
煮湯也可煮飯 一鍋到底超方便
材料:
蛤蠣 500公克
米酒 1大匙
薑絲 15公克
蔥花 20公克
鹽 1/2茶匙
水 1杯
蛤蠣高湯 1杯
米 2杯
作法:
1. 將蛤蠣與米酒放入電子鍋中按下再加熱功能。
2. 約10分鐘後打開鍋蓋將蛤蠣撈起去殼備用。(TIP:蒸煮的蛤蠣會自然出水,用高湯煮飯更美味喔)。
3. 加入米、水、鹽、薑絲,並和蛤蠣高湯均勻混合。
4. 按下白米飯功能。
5. 等完畢後撒上蔥花即可。
牛肉滑蛋飯
肉嫩蛋滑超美味 簡單完美的幸福
材料:
牛肉片 300公克
鹽 1/2茶匙
白胡椒粉 1/4茶匙
蛋 2顆
蔥花 20公克
米 2杯
水 2杯
醃料材料:
醬油 1又1/2大匙
太白粉 1大匙
香油 1茶匙
米酒 1大匙
作法:
1. 先將牛肉與醬油、太白粉抓至牛肉吸滿醬汁再倒入香油拌勻備用。(TIP:肉先與醬料抓至水分不見可快速入味)。
2. 將米、水、鹽與白胡椒粉倒入電子鍋中。
3. 最後再將牛肉鋪滿米的上方。
4. 按下快速煮功能。
5. 等煮熟完畢後打開鍋蓋打入2顆蛋與蔥花攪拌即可。
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