【 一起畫大餅】
續前文,最近剛做完年度績效考核,心得很多,大家多擔待。😆
上禮拜績效考核聊完過去一年的表現後,主管開始畫起大餅,提到未來的組織新規劃,讓我有一種撥雲見月的感覺。
然後我發現我在跟組員做年度考核時,我也很自然地畫起大餅來。
以前小時候常常撇嘴說老闆只會畫大餅,但現在卻覺得有大餅可畫,也是種幸福,果然換個位置就換個腦袋。😆
雖然未來的挑戰還是剉在等,但至少心理有期待,人活著不都就是靠著希望前進嗎?當然他們跟我共事一年多,也很清楚我不是個說話浮誇的人,但我也不希望讓傳說中的大餅只能聽得到但吃不到。
我很慶幸自己一路上扎扎實實做過 dirty job 的歷程,所以在同事抱怨之前,我已經可以猜想他心裡會有的擔憂與不安。
我也很慶幸,一路上累積跟各種同事的交手經驗,所以藉由觀察與溝通,一起跟同事們想出 Win-Win Solution。
以前一人飽全家飽,事情做完就下班,但現在有團隊,我也很清楚知道一群人才可以讓我們走更遠。團隊剛起步,我也是邊做邊學,我需要他們,在合理範圍與我能力所及,我會願意幫他們爭取,可能是工作內容,可能是薪資調整,雖然老話一句 #無法保證結果但求盡力。
Anyway, 有(有)夢(餅)最(可)美(吃),我們一起希望相隨。
PS. 快兩年沒回台灣,萬稅萬稅萬萬稅的荷蘭,連海外郵寄物資都要開始徵稅,這是我省吃儉用最後一包 #麻油雞麵,再不回台灣我就真的撐不住了。😭😭😭😭
歡迎 #台酒 麻油雞麵找我代言 😆😆😆😆
#其實我不愛吃餅比較想吃滷肉飯跟麵線
同時也有8部Youtube影片,追蹤數超過68萬的網紅Dream Chef Home 夢幻廚房在我家,也在其Youtube影片中提到,★記得要訂閱我喔!☆訂閱Vivian每週看新片,請記得開啟YouTube🔔通知! 🌸食譜: 冬天就是要來道暖身的麻油薑料理!喜歡吃麻油類料理,但嫌煸麻油薑麻煩的,可以事先把「麻油薑醬」做好,存放起來,不論是用來拌麵線、煮麻油蛋、麻油飯,還是拌青菜,甚至是做成麻油雞湯、麻油腰花、麻油魚,都非常適合...
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[七夕民間習俗]
[拜七娘媽聖誕]
民間信仰中的七娘媽,亦即七星娘娘,是兒童的保護神。台灣民間有[成年禮],即在孩子十六歲時,要到七娘媽廟燒金紙、經衣、七娘媽亭等,藉此儀式表示孩子已經長大。
[拜魁星君誕辰]
民間認為魁星是主宰文昌運之神,又稱大魁夫子或大魁星君。凡參加考試者,無不尊敬。書房懸掛以"魁"字轉化的魁星踢斗圖,相傳能強化考試運。
[向七星娘乞巧]
七星娘即為織女,相傳七星娘心靈手巧,因此年輕女孩會在七夕時向七娘媽祭拜,祈求賜與好手藝,進而得到好姻緣,即為"乞巧"。
婦女預備黃銅製成的細針,以五色細線對月迎風穿針,穿進了代表祈到巧。同時也會拜瓜果,若有小蜘蛛在其上結網,亦代表祈巧成功,稱之"得巧"。
[拜床母求保佑]
民間相傳床母能保護嬰兒、幼兒。床母沒有固定形象,是七星娘娘、臨水夫人、註生娘娘等神祇的從神,負責助產安胎與保護嬰兒、幼兒。
閩南一帶以麻油雞酒、煮蛋、油飯、麵線、米酒三杯、圓仔花兩束等應景供品奉祀床母。奉佛者以果品、糕點、清茶奉祀。將供品擺設嬰、幼兒臥室之床上,或設一案以設供品,置案於床上或床邊。
禱曰:「今逢七夕佳節,奉請本宅床母娘娘駕臨,享用供品,庇佑吾兒OOO、吾女OOO,平安無驚無訝,一瞑一瞑趕緊大。」祭拜完畢,依照各地慣例燒金紙即可。
[七夕過情人節]
七夕因為是牛郎織女一年一度的相逢,因此被稱做「中國情人節」,但傳統習俗中其實並沒有情侶約會的習俗,在台灣,七夕是情侶約會重要的節日,其重要程度不亞於西洋情人節。傳說七夕下雨,是牛郎織女相會時的眼淚。
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☀️開團☀️包養之道_常溫保存雞湯
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#留言有好禮 #湯品效期至202212
冰箱/冷凍櫃已經塞爆的朋友看過來,幫大家找到了 #常溫保存 的雞湯,不出門也能吃的營養健康,不用冰又可以2分鐘快速上菜,微波或爐火加熱就行,怕麻煩的男生也可以輕鬆的端出一碗好湯,真的有被包養的感覺呀🤣
家裡多少都要備一些可以常溫保存的食物,不只防疫在家需要,颱風季快到了防颱也很需要,這兩款雞湯還有禮盒包裝 ,送禮也很方便,讓收到的人沒有保存壓力,也沒有趕著吃完的壓力,給長輩們備一些營養健康的食物,也可以讓他們別為了採買食材冒險出門買菜🥳
#黑蒜頭雞湯
一打開包裝,蒜頭的香氣就撲鼻上來,連在客廳的Mila都衝過來問我那是什麼,加熱兩分鐘輕鬆上桌,整碗湯濃郁的不得了,很像吃日式拉麵的那種濃厚湯頭,我超喜歡吃拉麵但實在是太鹹每次都沒辦法把湯喝完,這款黑蒜頭雞湯喝起來不會油也不會太鹹,更沒有大蒜的嗆辣逼喉味道,一喝就知道都是精華,甘甜的滋味,一口接一口根本停不下來,雞肉很嫩而且很入味,筷子輕輕一撥就骨肉分離,入口即化超讓這碗湯畫龍點睛,如果沒有打算準備主食,一人一包飽足感就很夠!
✅黑蒜頭兩個月烘焙發酵熟成
✅沒有大蒜嗆辣味道
✅原料單純無添加物
✅富含18種胺基酸膳食纖維礦物質
✅湯頭六小時精心熬煮
✅雞腿肉入口即化
#當歸麻油雞湯
每次工作或照顧MM姐弟倆很操累的時候就特別想來一碗當歸麻油雞湯,但自己準備真的太累,外面買喝到很油或是雞肉很柴,要找到一家好好喝當歸麻油雞湯真的不容易
這款當歸麻油雞湯的當歸酒是另外給的,母奶媽媽也別擔心,可以不加或只加一點點提味,這款喝得出來淡淡的中藥香,不刺鼻也不油膩,可以看到細細的麻油,喝起來甜甜的整個人都暖了起來,雞肉一樣很嫩又彈牙又入味,下個麵線配整個很搭,飽足感很夠!
✅精選中藥材真材實料
✅古法冷壓鮮榨麻油細火慢熬
✅獨門精釀當歸酒提味
✅補神補氣
✅湯頭不油膩留香回甘
✅雞腿肉入口即化
❣誰適合買這個?
✅天天開伙沒梗無新意
✅備餐有菜有蛋有肉但少一鍋湯
✅家中常備湯品
✅需要隊友神救援上菜
✅不想出門採購
✅一個人想簡單吃又營養到位
✅WFH空虛寂寞覺得冷需要一鍋湯暖身又暖心
🔺先進後殺滅菌技術可常溫保存2年
🔺ISO22000食品級安全管理系統認證
🔺HACCP食品危害管制系統驗證認證
🔺ISO9001國際品保系統驗證認證
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🌸食譜:
冬天就是要來道暖身的麻油薑料理!喜歡吃麻油類料理,但嫌煸麻油薑麻煩的,可以事先把「麻油薑醬」做好,存放起來,不論是用來拌麵線、煮麻油蛋、麻油飯,還是拌青菜,甚至是做成麻油雞湯、麻油腰花、麻油魚,都非常適合。
可以縮短製作麻油料理時前置煸薑的時間,上菜更快速。
也非常適合產婦做月子餐料理。
冷冷的冬天趕快做道超級萬用的麻油薑醬吧!
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/GdX9jA
📌影片小撇步
帶皮的薑是溫和的,比較不燥熱,做好的麻油薑醬,可以拌飯、拌麵、炒菜,甚至用來做月子餐,非常方便實用。
👩🏻🍳 食材 Recipes
【麻油薑醬】
老薑300克
黑麻油300克
鹽適量
雞粉適量
二砂或冰糖適量
【麻油薑飯】
白飯三碗
豬肉絲或肉片100克
麻油薑醬2大匙
淡醬油或日式醬油1小匙
鹽適量
米酒1大匙
雞蛋一顆
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #麻油薑醬 #薑 #麻油
麻油雞 麵 線 無 酒 在 阿嬌生活廚房lifekitchen Youtube 的最佳解答
剛剛老劉在上字時問我
『為什麼雞肉吃起來會有氣勢?』
因為我在蔥爆雞湯的OS(旁白)裡是這樣說的
“緊實有力的肉塊吃起來超有氣勢的”
其實是最近一直被左右鄰居進補的中藥香和麻油雞香
轟炸到不要不要的
香到我都想拿碗筷到鄰居家去搭伙了
*上字=做影片的過程中將所配的音在影片中貼上文字
就是因為感覺整個人都被香氣給逼到了
所以才決定到山下賣雞肉的老闆那裡買雞肉
因為我也要給他香回去
其本來買來的半隻雞肉
是嬌媽打算做她拿手的燒酒雞
不過她剛好沒空跟朋友去貓空喝咖啡
而我又按奈不住一直想喝香死人的雞湯
可是我又不想做嬌媽拿手的燒酒雞
這個一定要嬌媽來做才是最好吃的
所以我就用雞腿做了雞肉攤老闆教我的
“你就簡單的蔥炒一炒,雞腿炒一炒,加水煮個2~30分鐘就很好吃了”
啊真的是這樣嗎?這樣真的就可以很好吃嗎?
我是半信半疑的
但是因為嬌媽不在我也不想煮燒酒雞
所以就聽了老闆的話
果然~菜市仔就是真真假假、假假真真
而這次是真的 老闆說的是真的
“只要雞肉好吃誰來煮都好吃”
老闆連這句話 說的都是真的
所以今天的蔥爆雞湯
誰來煮都好吃~
啊就這樣炒一炒加水就好吃了
你可以相信老闆一次試試看
或是你也可以相信我啦~
*不過有兩點我覺得可以再提醒粉絲一下的
1.不一定要用土雞肉,但一定不要用肉雞,如果仿山雞也行喔~(這也是老闆說的)
2.加入鍋中的水(就是湯)不要加太多,一隻雞腿我大概用了800cc,我已經加很多水了,我覺得不要再多了,不然湯太多味道就會太稀了,但是如果最後要當火鍋吃,可以一面煮再一面斟酌水的份量喔~
ps.說到最後好像我還是忘了解釋為什麼?我要說“緊實有力的肉塊吃起來超有氣勢的”,就是我有一種想拚場的意味,所以才覺得這雞腿肉吃起來,就是有氣勢啦,不然怎能跟人家輸贏啊~(哈哈哈,我真是無聊啊!)
-
【蔥爆雞湯 食材】
老薑3片
蒜頭適量
高麗菜¼顆
蔥3支
橄欖油少許
鹽2小匙
溫開水800mL
去骨土雞腿1隻
手工麵線一人份
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#蔥爆雞湯
#阿嬌 #愛 #美食 #料理
#嬌劉家香話
#阿嬌生活廚房lifekitchen
#來做菜吧!
別忘了,我們每週的約定
每個星期三晚上8點左右
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【美國康寧 Corningware 】稜紋鑽石系列
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無水紅燒肉
材料:
五花肉塊 1500公克/pork belly 1500g
蔥段 40公克/scallion 40g
薑片 40公克/ginger 40g
調味料:
紹興酒 200公克/Shaoxing wine 200g
醬油 150公克/soy sauce 150g
冰糖 100公克/rock sugar 100g
作法:
1. 熱鍋倒入1大匙油,放入五花肉塊,煎至表面金黃焦香。(tips:五花肉塊煎至微焦,香氣更濃郁。)
2. 放入薑片、蔥段,略翻炒均勻後放入所有調味料拌勻。
3. 蓋上鍋蓋、轉小火,慢滷1小時。(tips:隔一段時間開蓋翻攪拌勻,更均勻入味。)
4. 開蓋,轉大火,拌勻至濃稠收汁、五花肉塊軟爛即可。
白切雞(黃油雞)
材料:
土雞 1隻(1200公克)/chicken 1(1200g)
蔥段 40公克/scallion 40g
薑片 30公克/ginger 30g
米酒 50公克/cooking rice wine 50g
作法:
1. 水煮滾,放入土雞,反覆提起、浸泡3次,讓雞內外溫度更均勻。放入蔥段、薑片和米酒,蓋上鍋蓋。
2. 轉微火,煮10分鐘。
3. 關火,浸泡30分鐘至熟。
4. 取出表面抹上適量油(避免表面乾),靜置放涼。
5. 放涼後再將雞肉剁成塊即可。
金瓜炒米粉
材料
米粉 200公克 rice noodle 200g
紅蔥頭 60公克 shallot 60g
肉絲 250公克 shred pork 250g
泡發香菇 100公克 shiitake mushroom 100g
醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp.
水 600ml water 600ml
白胡椒粉 1大匙 ground white pepper 1tbsp.
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
南瓜 400公克 pumpkin 400g
芹菜粒 適量
作法
1.鍋中倒入2大匙油,放入紅蔥頭以小火煸至微金黃。
2.加入肉絲炒至變白,再加入香菇炒香。
3.放入醬油、白胡椒粉、水、鹽煮滾。
4.放入米粉拌勻,煮至變軟且均勻吸附湯汁。
5.放入南瓜,蓋上鍋蓋煮滾,再煮約一分鐘。
6.關火,以餘熱燜約5分鐘,起鍋撒上芹菜粒即可。
麻油雞麵線
材料:
薑片 60g ginger
雞肉 1500g chicken
枸杞 10g goji berry
米酒 600cc cooking rice wine
胡麻油 100g black sesame oil
水 1500cc water
麵線 250g(1把)vermicelli
作法:
1.薑片與胡麻油倒入鍋中煸至焦香,之後加入雞肉拌炒至肉變白。
2.加入米酒與水、枸杞,蓋上鍋蓋煮至滾,再撈走浮末。
3.轉小火續燜約5分鐘。
4.將麵線先稍微用水洗過,將鍋轉成大火之後加入麵線,攪拌一下至滾後熄火,蓋上鍋蓋用餘溫燜熟即可。
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楊桃美食網
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麻油雞 麵 線 無 酒 在 [商品] 7-11 麻油雞麵線- 看板CVS - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
【商品名稱/價格】:
麻油雞麵線 / 89元
【便利商店/廠商名稱】:
7-11
【規格/內容物/熱量】:
【評分】:80
【心得】:
上次是看到負分換了韓式炸雞起司丼,這次是評價不錯的麻油雞麵線。
先說結論沒有失望 !
外觀有的都擺上沒沉在碗裡,這次盒上有個小貼紙指定湯類/鍋物可以換冰棒。
以為用碗上的小貼紙即可,被叫住才知道會給一張憑小白單兌換。
微波後香氣不如想像中的濃,但麻油味夠不油膩厚重,看不出薑片有沒有煸過
不小心吃到不會辣就當蔬菜吞掉。高麗菜算多吧?不是二三小片,米血沒有臭味
對乾乾柴柴的小雞腿沒興趣,這款吃起來合格。
大致上全部味道就淡淡的,料吃完後湯佔碗刻度1/3很適口的全喝光。
有吃到酒的感覺很快就來了, 沒多久就想睡覺 zzz
之後也有點口渴,口味不錯但不到會想常買。
其實你可以自己煮一鍋 XD
比相片好
有的感覺不好吃
麻油重口,味道淡淡覺得不錯
看版上第一篇麻油雞文好久了,原來是長青商品
吃完會渴
※ 編輯: kylie720 (125.230.110.134 臺灣), 12/14/2019 16:57:19
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