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黃金酥麵跟粿條鴨肉卷個人大推！
這家算是在地隱藏版了吧，
就算是北投人，如果不是住很久也未必知道XD
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#北投隱藏版必吃
#歡迎轉貼分享
#台北北投美食
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店名：房記煇伯鴨肉焿麵
電話：02-2894-6857
營業時間：10:30~14:30,16:00~20:30(週二公休)
地址：台北市北投區中和街355號

[北投在地美食]房記輝伯鴨肉羹麵~老店創意料理-黃金酥麵、粄條捲，酸梅汁喝到飽
這次捨棄芋頭米粉改點黃金酥麵，滿佈的香菜、酸甜醬、青蔥蛋、麵線煎組成，光看賣象就大加分，酥脆的麵線煎口感像王子麵酥酥脆脆，麵線煎上面有蔥蛋還有泰式醬香氣十足，吃多會有點膩還好店家有可以喝到飽的酸梅汁可以解解膩

#北投在地美食 #房記輝伯 #鴨肉粄條捲 #芋頭粄條捲 #黃金酥麵
#老店 #歡迎分享
http://clairegarden.pixnet.net/blog/post/452833535

材料：
150g 山藥/Yam/山芋
150g 杏鮑菇/Pleurotus eryngii/エリンギ
10g 芹菜/Cress/せり
70g 筊白筍/Water bamboo shoots/まこもたけ
40-60g 太白粉/Potato starch/片栗粉
30g 中筋麵粉/All purpose flour/中力粉

調味料：
適量 鹽/Salt/塩
適量 昆布高湯粉/Kelp stock powder
         昆布ストックパウダー
少許 白胡椒/White pepper/白こしょう
5g    砂糖/Sugar/砂糖
少許 香油/Sesame oil/ごま油

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材料：
120g 芋頭/Taro/里芋
80g 素火腿/Vegan ham/ビーガンハム
100g 麵腸/Rolled flour gluten/小麦粉グルテン
20g 太白粉/Potato starch/片栗粉
1⅓張 豆腐皮/Soy milk film/干し湯葉

調味料：
15g  砂糖/Sugar/砂糖
少許 鹽/Salt/塩
少許 胡椒粉/Pepper/胡椒
少許 五香粉/Five spice powder/五香粉
15g  紅麴醬/Red yeast rice sauce
        レッドイーストライスソース

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材料：
200g 鮑魚菇/Abalone mushroom/あわびきのこ
半塊 板豆腐/Firm tofu/木棉とうふ
40g 樹薯粉/Tapioca starch/タピオカ澱粉
30g 中筋麵粉/All purpose flour/中力粉

調味料：
適量 鹽/Salt/塩
3g    香菇粉/Shiitake mushroom powder
        シイタケパウダー
10g  砂糖/Sugar/砂糖
適量 胡椒粉/Pepper/胡椒

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