今日晚餐:「Orchid Restaurant 蘭」之黑叉燒黯蘭銷魂飯、日本F1國產牛魔鬼辣拌麵、簡式杏仁茶、檸檬雞蛋糕。佐餐酒是蘇格蘭艾雷島 Bunnahabhain Bágh Clúin 單一麥芽威士忌加冰。
→ Orchid Restaurant 蘭的外帶外送料理出新菜,一如先前的海南雞&咖哩飯,再度躍出原本法菜路線之外,邀來上海名廚簡捷明越洋傳授拿手好菜,推出多道中式便當。
今晚吃的是叉燒飯和拌麵,皆屬此波便當熱潮中常見菜色,但一嚐之下,卻覺果然做出全新格局:特別叉燒,上選本產溫體黑豬五花以獨門醬汁和手法醃製蒸烤成油亮色澤,味甘美香濃醇,肥脂彈脆、瘦肉軟腴,口感妙不可言。魔鬼辣拌麵也喜歡,爽勁撈麵條拌以蔥油、蒜油、乾蔥油、花椒油、牛油及鎮江醋精心調和而成的醬料,馥辣噴香,開胃過癮。
⊙佐酒筆記:Bunnahabhain 新酒款,「Bágh Clúin」是蓋爾語,意為寧靜的海灣。以精選之雪莉與波本桶陳原酒調和而成,開瓶一嚐,酒風酒體圓潤滑醇,雪莉桶和波本桶的各種典型味香極其均衡而飽滿地相互交織綻放,極圓熟高明的調配;與甘濃叉燒、香辣拌麵佐搭,分外相得益彰。
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黑叉燒黯蘭銷魂飯 在 Facebook 的精選貼文
分享一下,最近在空中放送的美食。
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三餐正常吃,一頓吃好一點,
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#花蓮美欣素食餐廳-冰花煎餃與冷凍素餃
#台北貓空龍門客棧-超值冷凍雞湯(菜脯、香菇,剝皮辣椒)
#隨意鳥地方的義大利麵自煮生麵組合-辣茄汁西班牙臘腸管麵
#澎湖旺興漁業的一支釣海魚-剝皮辣椒蒸黃斑魚
#漢來飯店名人坊-烤鴨外帶(片皮鴨和米粉湯)
#台北蘭餐廳ORCHID-黑叉燒黯蘭銷魂飯、老香港焗烤豬排飯、招牌爆漿雞蛋糕
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#花蓮秧悅美地度假飯店-冷凍健康美食
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#台北維多麗亞酒店的威靈頓牛頰
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黑叉燒黯蘭銷魂飯 在 TaipeiEater Facebook 的精選貼文
What I’ve learned recently: it’s not always wise to re-plate the already beautiful looking food. 🤣
New menu will be available starting 6/29! ✨It’s really good, stay tuned!
🔥黑叉燒黯蘭銷魂飯
🔥老香港焗烤豬排飯
🔥魔鬼辣拌麵
🔥簡式杏仁茶
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👉Order by Phone:02-23783333
蘭餐廳精彩攜手上海米其林二星名廚簡捷明首創跨海四手聯烹,獨家推出星級私房家常美味,邀您一起宅饗米其林。這次Orchid by Nobu Lee蘭邀請廚齡近60年,擁有精湛高超手藝的上海米其林二星港籍名廚 – 簡捷明共同攜手「跨海視訊聯烹」,自6月29日起,蘭餐廳將把簡主廚的秘製私房家常美味原汁原味呈現給大家!
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🔗 orchid-restaurant.com.tw/
📌 No. 83號, Section 2, Anhe Road, Da’an District, Taipei City, 106
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黑叉燒黯蘭銷魂飯 在 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW Youtube 的精選貼文
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