話說之前同哥哥一齊去餐廳食過黑松露大餐😋家姐知道之後一直都好想試吓下重到究竟係乜嘢味道😆
終於比我哋搵到邊度有得買純正既黑松露菌醬😍我哋今次用嘅係Black Truffle Pate黑松露菌醬 & White Truffle Oil 白松露菌味橄欖油🌟
Black Truffle Pate黑松露菌醬含12%黑松露成份、加入珍貴的新鮮牛肝菌,令香味更濃郁、有層次!我哋用佢嚟整中式既黑松露蝦仁炒蛋或者係西式嘅黑松露醬意粉一樣咁好味😋做法仲好簡單添!先將三隻雞蛋打均,然後就可以開爐落油,之後倒入蛋漿黑松露醬同埋蝦仁將佢哋炒埋一碟就OK喇😍黑松露醬意粉仲簡單煮好左意粉之後將佢攤凍少少然後加入黑松露醬攪勻咁就OK喇😍黑松露醬本身已經味道好出!所以簡單烹調已經可以散發出濃郁黑松露香氣仲好好味添😛 適合素食人仕都啱食架‼️
另外White Truffle Oil白松露菌味橄欖油清香的特級初榨橄欖油襯托濃郁白松露香味!我哋將個薯仔切好然後落油炸!之後喺啲薯條上面加少量松露油!香味就已經迅間散發😍簡簡單單已經可以品嚐到白松露既滋味🥰
La Rustichella樂其雅牌成立於1986年,創辦人Sergio Brugnoli於意大利中部著名松露產地Umbria開展其事業,挑選優質新鮮松露生產各類型產品!憑著對松露的熱愛、專業及大膽創新,令樂其雅牌成為當地松露業界的領先地位,更暢銷歐美及亞洲等地!專業及嚴格的品質監控,令產品獲得 BRC、IFS、ISO 220000 、素食食品及清真食品認證!樂其雅牌松露產品己扎根香港20年,成功於零售及餐飲界掀起一股熱朝,成為香港人最為熟悉松露品牌😍
💁🏻♀️入手點SOGO,Citysuper, Aeon, Olivers, Primo Mart, APITA, Yata, Fusion, Taste, Marketplace By Jason
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🇮🇹 意大利半自助午餐🍴
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依間意大利餐廳之前係中環立足,撤出香港一段時間後再登陸九龍塘!佢哋個午市半自助餐推出冇耐已經討論度極高🔥皆因平日唔洗$200就由前菜,主菜到甜品全包!見到咁嘅價錢真係唔好話唔心動啊🤩 咁究竟食物質素係點?就要睇落去喇~
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-前菜-
沙律吧嘅款式選擇都算幾多,大概有十幾款,特別啲嘅有預先處理好,調過味嘅南瓜,雜菌同紅菜頭。
Cold cut有即場切嘅parma ham,火腿同salami,質素就一般正常啦~
雜錦海鮮杯🐙,入面有八爪魚,帶子粒同吞拿魚扒,個sauce帶酸同檸檬嘅清香,係幾開胃嘅前菜,但帶子就細粒左啲,冇乜鮮味。
🌟回本位: 燒牛肉 & 燒雞,燒牛肉出奇地好食,中間粉嫩,入口軟淋牛味都算出🐂
🌟凍海鮮: 蝦同青口
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-前菜-
Menu有十款主菜可以選擇,有一半都係要加錢。為左食到最平,咁當然最好一蚊都唔洗加啦
巴馬臣芝士黑松露醬意粉🍴 個醬幾creamy,黑松露味適中,但意粉就硬身左啲,可以煮耐多陣。份量偏少,男仔三四啖已經可以KO
黑松露多重芝士薄餅🍕 幾薄身而且邊位好脆口!可惜係芝士味唔係話非常濃厚,亦冇拉絲效果😔
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-甜品-
切件有藍莓,oreo,紅絲絨cheesecake,brownie 同tiramisu 。推薦要食tiramisu ,cream軟滑唔會過甜,而且幾濃咖啡味☕️
有新鮮生果,但攞前菜個陣已經冇哂,亦冇refill
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整體而言,性價比算唔錯,係主菜比較失色
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VA BENE Italiano (九龍塘)
九龍塘達之路80號又一城1樓L1-34號舖 @ Va Bene Italiano
黑松露醬意粉 在 Foodie_Eunice ShaSha Facebook 的精選貼文
黑松露雜菌意大利粉🍄🍝
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家庭式小店🌟不同款式既炒意粉都只係$38起‼️😯超級抵決定入去挑戰下,點知幾好味仲要份量好多😍😱黑松露雜菌意粉食落好香口,因為毫不吝嗇黑松露醬,意粉炒得好爽身唔會發到好大條好林🍝👍🏻菇都一樣落得好多,切至薄片,加埋啲洋蔥落去炒無得輸啦😃仲要貼心地送杯暖水,好有屋企feel好難得🏠老闆娘遇到男士既話,仲會提佢需唔需要免費加量👍🏻
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一家
Price: $38
評分: 8/10
Address: 荃灣西樓角路202-216號荃昌中心昌寧商場1樓40號舖
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黑松露醬意粉 在 The Regina. Youtube 的最佳貼文
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分享一週五天的午晚餐
不專業但是輕鬆簡單還算好吃!
菜鳥廚娘輕鬆學,注意料理安全,別讓自己受傷囉!
如有需要更專業詳細的做法可以參考google搜尋的食譜呦🙇♀️
▬ 星期一 Monday
🍳午餐:烤奶油吐司
/食材:全聯吐司,安佳奶油
/作法:冷凍吐司可直接放烤麵包機跳上即可
🍳晚餐:培根黃椒 #蛋炒飯 (食材可以換成自己冰箱有的也行)
/食材:培根、黃椒、蛋、隔夜冰過的白飯會更好吃
/作法:
1.培根、黃椒酌量切塊
2.熱鍋後下培根,培根稍微出焦香味後接著下黃椒拌炒
3.再接著下蛋稍為拌炒
4.適量加鹽與胡椒調味
5.下飯拌炒即可
▬ 星期二 Tuesday
🍳午餐:蜂蜜 #鬆餅 (如果要完全自製可以google搜尋鬆餅粉製作)
/食材:超市購買鬆餅粉150g、牛奶100ml、蛋1顆、安佳無鹽奶油
/作法:
1.鬆餅粉加蛋、牛奶均勻攪拌
2.無鹽奶油熱鍋下麵糊
3.兩面中小火煎熟即可
🍳晚餐:#芝心披薩 (鐵板牛柳 / 臘腸起司)12吋大小
/食材:
▴披薩餅皮:高筋麵粉120g、鹽2g、糖5g、乾酵母3g、橄欖油一匙、溫水70cc
▴披薩口味:牛肉、紅黃椒、料理用乳酪絲、莫札瑞拉起司、臘腸片、Saputo莫札瑞拉乾酪條、蕃茄糊
/作法:
▴首先製作披薩餅皮
1.混合30-40度左右的溫水、鹽、糖、加入麵粉、乾酵母搓揉成糰
2.成糰後加入一大匙橄欖油,搓揉十分鐘至麵糰表面呈光滑狀態,麵糰放入調理盆蓋上保鮮膜,室溫等待40分鐘發酵
▴發酵時間同時備披薩料:
鐵板牛柳口味
1.牛肉紅黃椒切塊
2.熱鍋下油、下牛肉、下紅黃椒拌炒
3.起鍋前加鹽與胡椒
臘腸起司口味
1.熱鍋加入橄欖油、砂糖、黑胡椒炒香
2.加入蕃茄糊、少許鹽拌炒收乾泥狀
▴開始做披薩(影片僅示範鐵板牛柳口味,但任何口味作法都一樣)
1.發酵後的麵團掍開、均勻戳洞
2.外圈包裹Saputo莫札瑞拉乾酪條做芝心使用(如果沒做芝心這部份省略即可)
3.鋪滿食材、撒上起司
4.送入烤箱240度20分鐘即完成
🍳馬鈴薯黑松露蕈菇濃湯(馬鈴薯可以比影片更多👌🏻也可以加入蘑菇)
/食材:蒜頭、奶油、鮮奶油、洋蔥丁、馬鈴薯、高湯、黑松露醬
/作法:
1.馬鈴薯切片、蒜頭洋蔥切丁
2.湯鍋內放入洋蔥、蒜頭、奶油炒香
3.放入馬鈴薯、義式香料拌炒
4.加入高湯燉煮後再接著加入鮮奶油繼續燉煮
5.電動打蛋器將馬鈴薯打碎、加入黑松露醬稍微燉煮即可
▬ Wednesday
🍳午餐: #法式吐司
/食材:吐司、牛奶適量、蛋1顆
/作法:
1.牛奶與蛋攪拌均勻
2.吐司沾滿牛奶蛋液後放置冰箱10分鐘
3.奶油熱鍋、吐司雙面煎熟即可
🍳晚餐: #番茄肉醬義大利麵
/食材:蕃茄糊、肉醬罐頭(原做法是絞肉,但我用家裡剩餘食材罐頭代替)、番茄醬、洋蔥、蒜頭、義大利麵條
/作法:
1.可同時煮義大利麵條、水滾後下麵條與少許橄欖油煮12分鐘左右
2.洋蔥蒜頭切細
3.熱鍋下油、蒜頭炒香
4.加入洋蔥炒香、加入肉醬、蕃茄糊與番茄醬
5.炒至收乾、起鍋拌入義大利麵即可
▬ Thursday
🍳午餐:蜂蜜 #舒芙蕾鬆餅
(影片有點失敗因爲我不太會切拌蛋白糊,所以有點消泡,另外太急著下麵糊了,分次加才會高挺)
/食材:牛奶40ml、蛋2顆、低筋麵粉30g、糖20g、無鹽奶油
/作法:
1.兩顆蛋的蛋黃蛋白分開、蛋白先放冰箱
2.蛋黃打散加入牛奶拌勻
3.低筋麵粉過篩加入,分打散無結塊程度靜置備用
4.蛋白使用電動打蛋器先低速打出氣泡
5.分次加入糖高速打發、蛋白霜需打到不會流動像鮮奶油樣
6.分次取蛋白霜加入蛋黃糊切拌均勻(我切拌失敗了所以有點消泡)
7.無鹽奶油熱鍋、麵糊分次下鍋
8.每次麵糊定型再慢慢加入
9.麵糊下完之後加入一點點開水蓋鍋小火慢煎、翻面完成即可
🍳晚餐: #上海菜飯
/食材:高湯、米、鹽、胡椒、培根(我用培根代替香腸)、青江菜
/作法:
1.先煮米,洗米後以高湯代替水比例加入米,進電鍋煮米
2.青江菜切細碎加入鹽、擠捏出水
3.切培根
4.熱鍋下油、煎培根
5.下煮好的白飯、胡椒拌炒
6.加入青江菜拌炒、加一點鹽拌炒(不用太多因為備料時有加了鹽),起鍋完成
▬ Friday
🍳午餐:氣炸法式 #小羊排
/食材:小羊排、鹽、香料
/作法:
1.羊排放入氣炸鍋、灑鹽與香料
2.氣炸180度10分鐘、翻面重複灑鹽與香料再氣炸十分鐘
🍳晚餐:仿雞三和 雞肉親子丼
/食材:雞胸肉、蛋、糖、鹽、洋蔥、日式醬油
/作法:
1.洋蔥切細、雞肉切塊
2.熱鍋下油、下雞肉煎7分熟
3.加入一大匙油後下洋蔥拌炒
4.加入1碗水、悶煮至洋蔥軟化
5.加糖、醬油、鹽拌勻,試味道並微調
6.均勻淋上蛋液蓋鍋關爐火悶2分鐘、白飯淋上即完成
🍳蘿蔔排骨湯(冷凍過的蘿蔔比較快軟)
/食材:豬排骨、高湯、蘿蔔、老薑
/作法:
1.冷凍一晚的蘿蔔切塊、老薑切片
2.滾水燙排骨、洗掉排骨血水肉渣
3.備一鍋新的水、加入排骨、蘿蔔、薑、高湯、中火煮滾
4.煮滾後加鹽調味小火續滾15分完成
❚ About My Look;影片行頭
Eyelash Extensions & Nail|睫毛指甲: LashLab 忠孝店
Hair Color|髮色: Happy Hair市府店 設計師Winnie
❚ This video is not sponsored.;非合作影片
黑松露醬意粉 在 alex lam Youtube 的最佳貼文
點心絕對是粵菜飲食文化其中重要的一環。由行政總廚蕭顯志師傅掌舵,米芝蓮二星粵菜餐廳營致會館由即日起推出全新的點心菜單,為饕客精緻演繹各色巧手美點。
全新的點心菜單於每天午市供應,包羅一系列經典及精緻蒸餃包點等,所有點心為全手工即叫即製。精選包括芙蓉海皇水晶餃﹙港幣87元﹚,飽滿的餡料以鮮蝦及帶子拌入蛋白,入口細滑。香茜鮮蝦餃﹙港幣87元﹚亦相隔三年後重新推出,翠綠色的蝦餃皮每天早上以新鮮芫茜浸泡的水混入澄麵製成,包裏嫩滑的鮮蝦、竹筍絲及芫茜碎,淡淡清香。
金腿蘿蔔絲酥餅﹙港幣78元﹚是一道展現蕭師傅及其團隊精湛手藝的點心。香脆酥化的千絲酥皮製作工序繁複,需不停反覆摺叠搓揉而成;酥脆輕盈的外層包裹著幼細蘿蔔絲,特意配上風乾雲南宣威火腿,微微鹹香更能突顯蘿蔔的清甜。蕭師傅亦將傳統中式酒席宴會的焗釀響螺重新演繹成葡汁海皇焗響螺酥﹙港幣78元﹚,將餡料釀入鬆化酥皮而非響螺殼,配以椰汁、黃咖喱及牛奶自家製成的葡汁,精緻美味。
為素食者而設精緻素菜點心
素食已成為近年所重視的飲食趨勢,蕭顯志師傅亦特別設計多款以新鮮蔬菜及菇菌入饌的素菜點心。紫紅色的紅菜松露鮮菌石榴球﹙港幣78元﹚以精緻剔透的外皮包裹著薄切的紅菜頭、雞脾菇及白菌,最後加上黑松露醬作點綴,更添香味。彩蔬竹笙上素粉果﹙港幣78元﹚是經典潮州點心的優雅變奏,餡料拌入爽脆的馬蹄、竹笙、西芹及紅椒,健怡可口。松茸野菌健怡腸粉﹙港幣90元﹚即叫即拉,皮薄幼滑的腸粉鋪滿松茸、羊肚菌、靈芝菇及花菇,菌香濃厚。
周末無限暢飲香檳及葡萄酒
凡於周六日及公眾假期的午市時段,客人亦可以每位港幣398元享用兩小時無限暢飲法國哈雪Charles Heidsieck Brut Reserve香檳、品酒師精選紅白酒、啤酒及汽水,以美酒搭配各款精緻點心佳餚。
黑松露醬意粉 在 alex lam Youtube 的最讚貼文
上環有間漢堡專門店
最近好紅好多人推介,一於過去試下先!
最多人推介係經典芝士漢堡
加多$18就有飲品同SNACK 小吃配炸雞
另一款配了薯角配藍芝士醬
平時食薯角配番茄汁就食得多,配藍芝醬
個味道出奇地好食,藍芝士既獨有味道好夾!
漢堡款式多,有西冷漢堡,黑毛豬腩片,炸魚等等
麵食類有手工通粉,意粉,黑松露野菌手工麵
每條通粉都掛滿香草醬,長通粉幾爽身有彈性
加埋自家製既番茄醬肉丸,味道豐富不油膩
薯角香脆飽滿,炸雞食落仲有肉汁
小吃也做得唔錯,難怪咁多人都過黎試新野
主角手工漢堡
配以120克重既大漢堡扒,墊上番茄片,芝士
生菜同自家製醬汁,麵包皮鬆軟濕潤
個醬汁好惹味,塊漢堡肉好嫩好滑好多肉汁
漢堡大力推介!
上環文咸東街2號地舖
G/F, 2 Bonham Strand, Sheung Wan
黑松露醬意粉 在 玻璃朱城: 【黑松露溫泉蛋意粉】食譜 - Pinterest 的推薦與評價
3)水下些油,3茶匙鹽,去煮意粉至8成熟後隔水,備用。 4)鍋下油,炒香蒜片及乾蔥,再加入意粉,炒勻,再加入黑松露醬。 5)炒勻松露醬,再加入雞粉,炒勻。 ... <看更多>
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黑松露 雜菌意粉 松露在手你係廚神 素食不等於清淡, ... 食宵夜#EatSiuYeh #黑松露#意大利#黑松露炒蛋#黑松露薯條#黑松露醬#香港美食指南#平 ... ... <看更多>