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漫長的「黑格」養殖，等了一年半終於收了第一批！
黑格也就是黑鯛！和台灣鯛不同，黑格是個高經濟魚種，肉質細嫩、鮮美，簡單椒鹽香煎就能買下全家人的胃
但目前官網尚未販售！（我們還在思考要不要在官網販售黑格，有喜歡有需求的朋友歡迎私訊告訴我們）
#濠鱻養殖日常
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便宜食材變大餐 ! #蠔油黑胡椒鐵板豆腐😍
宅在家很少出門了，每天菜色都差不多，不知道小孩子會不會吃膩 ?😆
這次我用100塊左右的材料來製作一道像餐廳風格的超入味下飯的鐵板料理！🥰
注意喔！先前一直有朋友在問我料理的撇步，今天跟大家分享
在醃漬及調味時，我會選擇李錦記舊庄特級蠔油 👍
因為這瓶李錦記舊庄特級蠔油有自然的鮮甜，能提升食材的口感。
再來是李錦記的產品本身就很有名，他們也是真蠔油的創始者喔！😉
製作蠔油的獨門功夫超過一百年的歷史，都比我年紀還大了哈哈！
它的原材料取用自家管理的鮮蠔養殖場，品質都把關得很棒，而且沒有添加防腐劑, 這一方面也讓我蠻安心推薦給大家使用。
另外, 它其實是一個多用途的調味品, 除了醃肉很出色, 用來炒、滷、拌、沾、蒸、煮這些, 只要加一點就能為整體料理加分, 又不會用一次長期放著, 這就是我的料理調味小撇步! 😊
它在各大超商、愛買、家樂福等各大常見通路都買得到！
現在有推出李錦記舊庄蠔油510克優惠組 (送李錦記甘甜滷醬油207毫升)，限量賣完即止。
這麼常用百搭的調味料，大家還不趕快囤貨！
大家快試試看在家醃漬一道超下飯的料理吧！😁
✅ 食材：豆腐一塊、絞肉 400 克、甜椒各色適量、洋蔥適量
✅ 爆香：蒜頭兩顆、洋蔥半顆
✅ 調味：李錦記舊庄特級蠔油一湯勺、醬油少許、黑胡椒粒少許、水 100 cc、奶油少許
✅ 做法：
➡ 將蠔油倒入豬絞肉中持續拌勻十分鐘，或簡單拌勻後靜置十分鐘
➡ 將甜椒過油或拌炒一下，時間不需太久（依個人習慣選擇）
➡ 熱鍋、熱油後把蒜頭、洋蔥放入鍋中爆香，之後加上醃漬的絞肉拌勻
➡ 絞肉炒至反白後開始調味，以李錦記舊庄特級蠔油少許調配醬油調味
➡ 加入豆腐持續拌炒，並加入少許奶油（約一小塊）調香
➡ 最後加入甜椒拌一下即可上桌（如有鐵板可先加熱，之後搭配使用增添料理風格）
大家可以上到 Lee Kum Kee 李錦記台灣了解更多
李錦記官網：https://tw.lkk.com/zh-hk/products/premium-oyster-sauce
李錦記愛料理平台：https://icook.hk/users/leekumkee
李錦記食譜：https://tw.lkk.com/zh-hk/recipes
#李錦記 #李錦記舊庄特級蠔油 #百年配方真蠔油首創 #一匙入味家常好菜 #蠔油 #家常料理 #不加防腐劑
雲林口湖這位馬蹄蛤養殖業者，二十多年前辭去警察工作，回鄉接手父親的魚塭，卻剛好遇上文蛤價格暴跌，他突然想到來養馬蹄蛤，但是當時，根本沒人養過。這一路走來，前前後後賠了上千萬，曾經一度連兒子的學費都繳不起，還得拜託太太回娘家借錢，花了六年終於繁殖成功，並且拿下神農獎，靠的就是一股堅決的毅力和信念。
店家資訊：
馬蹄蛤主題館
電話：05 797 0503
地址：雲林縣口湖鄉養魚路5-3號
■台灣1001個故事 說不完的故事
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更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》
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新北 #貢寮鮑 ，鮑你好吃、鮑你滿意！
每年11月到隔年農曆年前是貢寮鮑的產季，貢寮鮑就是 #九孔 及 #黑盤鮑，吃起來鮮甜美味，肉質Q彈，還含有豐富的營養能強身健體。看著總鋪師將當季貢寮鮑、#新北在地 的山藥、小卷、白帶魚等豐富食材料理而成的滋養風味餐一一端上桌，那熱騰騰、香噴噴的好滋味是很難用言語形容的。
同時，位於 #新北貢寮 的 #澳底漁港 #漁貨直銷中心 結合農漁民市集和貢寮首家 #全聯福利中心，提供大家最新鮮的漁貨。未來也將增建2、3樓，規劃為咖啡簡餐及觀景座位區之用，提供來貢寮遊玩的旅客一邊品嚐貢寮鮑、一邊欣賞美麗的海景。
新北市農業局-稼日蒔光 輔導養殖戶取得 #產銷履歷 及 #安心標章，確保合格才能上市，同時每年11月至翌年3月產季期間，禁止大陸鮑魚來臺，確保大家吃到最新鮮又安全的在地貢寮鮑。
#新北好好玩 #安居樂業 #侯友宜
黑格養殖 在 祥買海產漁貨- 野生黑格，養殖黑格跟吳郭魚怎麼分辨小編常常 ... 的推薦與評價
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