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黑武士牛肉麵 在 [食記] 黑武士食記- 精華區Food - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
餐廳名稱：黑武士餐坊(鍋底有麻辣,酸肉白菜,芋頭排骨,鴛鴦等等)
地址：台北市東豐街65號
電話：27069350
價位範圍（每人）：單點,但通常分下來一個人至少應該要六七百以上
我們昨晚的經驗是一個人816元
昨天一些剛入伍的同學放假回台北，原本就打算吃個飯聚聚，在MSN上
同學劈頭就說要吃好吃的，讓原本在平價的亨記與昂貴黑武士間舉棋不定
的主辦人我，立刻拍板定案決定吃黑武士。
事先訂好了位子，但用餐時分走進黑武士還有幾張小桌沒有坐滿，不
知是因為價位不夠平價或是吃麻辣鍋的尖峰時刻尚未到來，我們一行十人
店方給了我們長桌，開了兩個鍋。兩個鍋的鍋底都點了麻辣及酸菜白肉拼
成的的鴛鴦鍋，麻辣鍋底只含鴨血，酸菜白肉的鍋底只含酸菜，凍豆腐跟
白肉都是要額外再點的（其實白肉要再點也是很正常啦。）由於大家都忙
著說話，只好由我跟另一位同學胡亂點了一陣之後，靜候服務生送菜上來。
菜陸陸續續送了上來，擺盤看起來十分清爽乾淨，白肉整整齊的排在
盤上，本地黃牛看起來亦是新鮮，肥牛切成像是白肉那樣的長條狀，油脂
的分佈堪稱均勻，〝快要〞讓人想起料理東西軍，其他食才族繁不及備述
，但也都是擺盤乾淨，唯一的缺點恐怕就是份量不夠多了。過了一會兒，
鍋子也送了上來，店方已經替我們把一些需要久煮的食材放進鍋裡去了。
好不容易等到開了，大家早已飢腸轆轆，把老油條放在麻辣鍋裡涮了
一下，沾了辣油的老油條香辣酥脆，大家邊喊這鍋真的有辣，一邊繼續把
剩下的油條扔了下去，沒多久兩盤老油條就空了。我對服務生推薦的綜合
海鮮丸子沒有太大的印象，但是記得花枝丸真的好吃，裡頭的花枝清晰可
見，感覺十分新鮮，把白肉放到酸菜鍋裡涮，當場唯一的感想也只能直呼
好吃，其他的肥牛、牛肚、毛肚等也有一定的水準之上。
另外值得一提的是大腸頭，其實我以前都不是很喜歡這個東西，不管
是在外吃火鍋或是滷味，我都覺得大腸頭容易有股沒有處理乾淨的味道，
但是這次不小心在鍋裡舀到一塊大腸頭，覺得黑武士處理的相當乾淨，完
全沒有臭味，只可惜我後來再也沒在鍋裡找到了。
我很少喝火鍋的湯，因為總覺得油膩，只不過同學把拉麵全丟到酸菜
白肉鍋裡煮了，愛吃辣的我只好自己舀辣鍋的湯淋上，煮了有點久的辣湯
只剩下一股淺淺的辣味，不像一開始涮油條時有股香辣的感覺，但是喝下
去居然十分的順口，不會過鹹，胃也不會不舒服；對座同學女友在之前把
部分麵條丟到辣鍋去煮，聽到她一直說好吃，而且同行的人也對辣湯及鴨
血評價甚高，鴨血十分的入味，相當軟嫩。
上述的文章大多在說辣鍋，但別以為酸菜白肉鍋就不受歡迎，結帳之
前我看我們兩鍋的酸菜白肉鍋都快見底了，想必大家也十分喜愛酸菜白肉
鍋的湯吧。最後的殘酷時間，請服務生結帳，我們一行十人，六男四女，
有幾位堪稱大食客，最後總共吃了8160大洋，我想大家應該都有吃飽。大
部分的食物評價都算高，唯一比較滯銷的就是芋頭，黑武士的芋頭是炸過
的，昨天吃的感覺是炸的有點過了頭，表面已有苦味，而且也有點乾。另
外一個缺點是我在吧台找不到腐乳醬，總覺得吃酸菜白肉鍋要沾點腐乳醬
才夠味。
我把記得的價目表整理一下，憑印象記的，可能有錯
鍋底 (份)
麻辣 350
酸菜白肉 350
鴛鴦 400
芋頭排骨 700
﹙好像還有其他的，但是忘記了﹚
肥牛 700 (還是900)
本地黃牛 400
白肉 400
綜合海鮮丸 250 (的樣子)
餃類 90
蔬菜 金針菇 好像都是一百多元
大腸頭/ 毛肚 牛肚 250/350 (的樣子)
拉麵 80
烏梅汁(壺) 180
冬瓜茶(壺) 150 (或是180)
豆皮老油條凍豆腐等我忘了，好像是一百多元一份吧。還有其他小菜、麵類及炒菜
但這次沒點。每種食才一份的份量都不大，不過黑武士的鍋子好像是統一尺寸，這
倒是還蠻不小的，至少鍋底不會吃虧。
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