4/21 #單親媽媽早餐日記
昨天尚宇放學後，我就趕緊陪他寫作業，僅花了約半小時的時間就將作業完成了95%，只剩下造句的部分來不及寫完。接著就是趕兩點的職能治療，地點在埔心，昨天是第二次做治療。
職能課結束後老師說尚宇有略為進步，靜態的學習比較坐不住，動態的課程幾乎都能夠完全配合，在練習拼圖上雖然需要花費比較久的時間，但已經能夠獨立完成40片的拼圖了。
職能課結束後回到家又接著繼續寫作業，我趁著些微的空擋先將晚餐準備好，還做了麵包，麵包雖然是為了寫業配文才做的，但在做麵包或是甜點的過程我覺得很療癒。
最近太忙碌了根本沒時間能夠運動，腦內啡無法正常分泌的情況下我很容易感到情緒低落以及易怒，做甜點雖然沒辦法達到像運動一樣的效果，但過程中可以讓我感覺心情比較平靜一點。
下午尚謙回到家後，催促著他趕快去洗澡寫作業，晚上得要帶他們兩個去看醫生。昨晚看診完之後確認兩兄弟都有扁桃腺腫大的問題，醫師說不急著動手術切除，可以先吃藥一段時間看看會不會變小再考慮切除。
我本身是幾乎不看病的人，就算很不舒服頂多也只會去藥局拿藥吃或者是離家最近的小診所隨便看看，很久沒上大醫院看病的我結帳時被費用給嚇到了。兩個兒子的看診費用加起來約1300元，這在我的印象裡已經是急診的金額了，我已經與社會脫節這麼久了嗎？
回到家已經八點多，家裡頭還有好多的工作尚未處理，堆積如山的碗盤、鍋具，有如垃圾場一樣的客廳，然後還有富奸的鍋寶IH智能定溫電子鍋業配文沒寫，而且我也還沒洗澡。
最後我又再度選擇富奸，對不起我真的好累。
歐、我不是對不起各位，是對不起我自己。
#到底有沒有在認真工作啦
#而且今天早餐文遲發還寫超少
#對不擠因為跟香香約會比較重要
#以下業配
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黑糖糕蒸多久 在 [食譜] 黑糖糕輕鬆做電鍋蒸出古早味- 看板cookclub 的推薦與評價
網誌版
https://haruhii.pixnet.net/blog/post/47758509
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黑糖糕作法簡單，準備好黑糖糕材料，迅速攪拌好麵糊，送進電鍋就輕鬆搞定～
香甜鬆軟的古早味黑糖糕不僅長輩喜歡，小朋友也愛吃
我做了第一個後，家裡兩老吃的喜孜孜，放在客廳一下就吃光光，短短兩三天就做了三次
本來以為一次買一公斤黑糖好像太多，但不到一週就快用掉一半了，大受歡迎
黑糖糕材料
黑糖 150g
水 300ml
中筋麵粉 200g
地瓜粉(樹薯粉) 50g
泡打粉 10g
植物油或沙拉油 10ml
蜂蜜 5ml (可省略)
白芝麻 少許
黑糖糕做法.jpg
黑糖糕做法
1. 將黑糖加入熱水中融化，放涼備用
2. 將麵粉、地瓜粉與泡打粉過篩後加入放涼的黑糖水中拌勻
簡單拌勻看不到麵粉顆粒即可，不需過度攪拌唷
3. 加入一小匙油與蜂蜜拌勻，主要是幫助黑糖糕放涼後也不會變硬
家中沒蜂蜜的話可省略
4. 耐熱容器內鋪上防沾的烘焙紙，倒入麵糊後敲一下容器讓麵糊內的空氣跑出
(可將麵糊過篩)
電鍋加入約兩杯水，按下開關，水滾後放入黑糖糕蒸，約蒸30分鐘即可取出放涼
沒有烘焙紙的話，耐熱容器內抹少許油
蒸好完全放涼後，用刀貼著容器邊緣劃一圈、倒扣震一下就能輕鬆脫模
要確認黑糖糕是否蒸熟，插入竹籤到底後取出，沒有沾黏就是熟了
黑糖糕蒸好後馬上開蓋撒上白芝麻，再蓋上鍋蓋悶一下，白芝麻就會黏在黑糖糕上
做好的黑糖糕如果跟我的成品一樣，表面裂開的話.....
黑糖糕會裂開，主要跟使用的容器比較有關係，做黑糖糕適合用寬又淺的容器來蒸
不過電鍋容量有限，家裡寬口的器皿都放不進去，我就用比較深的玻璃保鮮盒來做
後來又做了兩三次，改寬口容器搭配炒菜鍋放瓦斯爐上蒸
可能蒸的時候水蒸氣凝結成水滴，滴到麵糊上了
成品的表面就會有點凹凸不太好看(也是正常現象)
其實找家中現有的容器來做就好，或是麵糊放少一點，約3公分上下厚度去蒸
雖然裂開會讓人聯想到發糕，但吃起來都是好吃的 哈
做好的黑糖糕口感Q彈又帶點鬆軟，家裡兩老大讚完全不輸澎湖買的黑糖糕
這個配方吃起來甜度不會太高太甜膩，搭杯熱茶剛剛好
黑糖獨特的香氣好口感，就是能讓人一口接一口
做好後放冰箱保存，大約可以放三到五天，建議儘早吃完
在我們家都是做好後，最晚隔天就被解決了，連一點渣渣都不剩，留不到第三天啦
後來幾次做我就沒用烘焙紙
直接把麵糊倒進抹油的圓鍋內放電鍋蒸，蒸起來就沒有裂開，漂漂亮亮啦
有時候就是會想來點黑糖糕這種懷舊的古早滋味
家裡的黑糖還有大半包，該來想想再來還要做什麼點心了
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