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「#吽熹吽熹」
位在國華街三段。
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瑫一直非常期待喝到的飲料店，跟達吵了好幾次🤣，有一次達還喝到他牌的，瑫以為他偷喝哞熹哞熹被我誤會了10分鐘🤣
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「#哞熹黑糖珍珠鮮奶$70」
黑糖鮮奶比例非常剛好，裡面也有些焦糖小碎塊，增加了一點口感，喝太多會有點膩，所以雖然小杯，但瑫覺得份量剛好，珍珠Q彈好吃。
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瑫自己不愛在飲料中喝到其他碎塊，或渣渣，所以在瑫的心中評價可能沒這麼高😭
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🌸同食：
@dardar1509
@o073351229
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🏠：台南市中西區國華街三段18號
☎️：06-223-7123
⌚️：11:00-20:00
（休假日：無固定公休·詳見粉專）
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🦔喜歡瑫的文章，歡迎點下愛心與追蹤，也能直接小盒子與瑫交朋友或分享更多美食唷！
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台灣黑糖珍珠熱潮停不了，多間過江龍台飲店先後在香港插旗開分店，想要喝上一杯黑糖珍珠鮮奶，動輒要排隊一個小時。每一家店都不約而同主打最正宗的黑糖珍珠，不知道哪一家才最對你的口味？
1. 香港老虎堂
營業時間：11am-11pm
地址：銅鑼灣渣甸街36號3號鋪
平均消費：$50
詳情： http://bit.ly/2PMTT1f
黑糖珍珠界的一哥，不論是台灣總店還是香港分店，天天大排長龍，動輒排隊一個小時以上。黑糖掛杯做成的「老虎紋」是標記，店鋪更提示大家飲料到手後第一件事要拍照打卡。招牌黑糖奶霜波霸厚鮮奶不加奶精、果糖，以鮮奶、黑糖沖製而成，黑糖偏甜，波霸珍珠口感Q彈。
2. 幸福堂
地址：銅鑼灣渣甸街36號5號鋪
營業時間：11pm-10pm
平均消費：$28
詳情： http://bit.ly/2OYWVir
近期大熱的台飲店，鋪頭開正老虎堂隔籬，兩雄相遇相當有火藥味！招牌黑糖鮮奶比例完美，又加了奶蓋和黑糖碎，喝起來有多重口感。店子不單止賣台式飲料，還有店員即場表演炒黑糖珍珠，邊排隊邊聞到陣陣黑糖焦香，買完飲料可以抽籤測戀愛運，有得睇又有得玩。
3. 珍煮丹
營業時間：12nn-11:30pm
地址：銅鑼灣利園山道15號
平均消費：$30
詳情： http://bit.ly/2vk8IzR
不少人第一次看都將「珍煮丹」看成「珍煮母」，所以台灣人有時會叫錯做「曾祖母」。主打自家工場生產的黑糖，全天然無添加，材料全部由台灣直送到香港。招牌黑糖珍珠鮮奶的黑糖味最濃，黑糖不掛杯，珍珠比起其他店的偏小。
4. 良辰吉時
營業時間：11am-12am
地址：荃灣荃興徑2-8號昌泰大廈地下4號鋪
平均消費：$26
詳情： http://bit.ly/2PQtnnv
由台灣著名藝人創立的台飲店，主打五款口味珍珠，每天用蔗糖煲煮，白玉、黑芝麻、抹茶、火龍果、黑糖珍珠等，當中以紅色的火龍果珍珠最吸睛。招牌飲品啵爆黑糖厚鮮奶集黑糖珍珠和髒髒杯於一身，一次滿足兩個願望，難怪經常見到店外大排人龍。
5. The Alley鹿角巷
營業時間：星期日至星期四 12nn-10pm；星期五至星期六12nn-11pm
地址：尖沙咀彌敦道27-33號良士大廈地下F鋪
平均消費：$28
詳情： http://bit.ly/2PTjlSz
鹿角巷標榜採用高質的材料，珍珠每日新鮮熬煮，煮好後只會放置3個小時，之後就會倒掉重新煮新的，確保珍珠維持在最佳的口感。招牌飲品是黑糖鹿丸鮮奶，奶味香濃，每日限量供應，想喝的朋友要早點去排隊。
編輯：李妍樺
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黑糖鮮奶比例 在 [食譜] DIY黑糖珍珠鮮奶茶- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
圖文好讀版
https://lexiewang.pixnet.net/blog/post/158797272
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我是一個十足的珍珠奶茶控
大概小時候家裡不准我們吃垃食物 所以長大去外地求學以後
整個就如脫疆的野馬般拉不住 瘋狂的愛喝珍奶阿!!!(這真是台灣美食界最重要的發明!)
到現在年紀慢慢大了...
覺得老是喝外面的珍奶不但貴 奶精也是一種很不健康的食物
這樣吃下來又胖又傷身又傷荷包 真不是辦法
因此燃起了DIY珍奶的念頭!好的廢話不多說來看看我的做法
材料:
1.乾珍珠(網路上很多人說大賣場超市的乾珍珠久煮不爛，我並沒有這種問題耶 我在全X
買的)
2.黑糖
3.鮮奶
4.紅茶包
(黑對!就這麼廢話沒錯)
做法：
因為我兩次的珍珠量用的不一樣，因此時間上還是沒有抓到最精準，大家也要多試幾次才
抓得到最好的時間喔!!!!
1.珍珠跟水的比例 1:5，先把水煮滾，把珍珠丟下去攪拌
這裡要自爆一個智障舉動，因為珍奶控我本人第一次要DIY煮珍珠太興奮，就把珍珠跟水
一起倒到鍋子裡，沒想到......................................................
所有的珍珠瞬間化成泥狀...
化成泥狀....
化成泥狀....
我真是欲哭無淚浪費了一整杯的珍珠... 應該沒有人跟我一樣白癡才對
要先煮滾了水 珍珠才丟進去黑!!!!!!!
珍珠奶茶DIY1
2.網路上會說 把珍珠第二次煮滾以後，放入電鍋
但因為我煮一次的珍珠量都非常少(只有我自己要吃) 珍珠又不能放隔夜
所以我沒有第二次滾的時間點
珍珠下鍋後水還是照滾 因此我是關小火讓他小小滾個五分鐘 (打場手機遊戲 時間就差不
多)
珍珠奶茶DIY6
3.五分鐘後拿起來放進電鍋
第一次大概煮一杯(米杯)的珍珠 外鍋放三杯水
煮完珍珠心熟透，BUT時間非常久而且我覺得有點太軟
第二次大概煮半杯(米杯)的珍珠 外鍋放兩杯水
Q度非常剛好 但有一些些珍珠心還沒透 吃起來粉粉但不嚴重
這要多試幾次才能抓到最剛好的時間點囉!
電鍋跳起我會試試軟硬度，再讓它悶一下
4.起鍋後把水瀝掉，這時珍珠還很燙，加入黑糖攪拌
讓珍珠吸收一下黑糖，可以稍微等待一下時間讓珍珠糖份入味
珍珠奶茶DIY5
5.用水稍微沖開有點黏黏的汁液，然後加入冰水冰塊做三溫暖冰鎮一下就可以撈起
CAM01314
珍珠完成!如果覺得不甜我會再加點果糖(但這時糖已經不會吸進去了 只會在表面)
6.煮紅茶(這麼白癡有需要寫步驟嗎?)
我會再前一天晚上把紅茶煮好冰起來 隔天早上煮珍珠就有冰紅茶可以加囉
我買全X最廉價的茶包，裡面都是茶葉碎屑 連片葉子都找不著阿!!!!!!!
以一包200c.c的量 按照比例煮水 水滾丟進去 煮個兩分鐘就可撈起
第一次煮太貪心想說泡久一點茶味比較重 還用湯匙壓壓茶包 導致紅茶碎粉(?)跑出來
茶又澀又難喝
不要再跟我一樣有阿婆貪小便宜的心態了阿!!!(有人會這樣嗎應該只有我吧)
7.加入鮮奶(這也可以寫成步驟嗎?)
自己覺得鮮奶加太多反而不好喝，奶味太重有點怪而且好像低脂的鮮奶比較合適
全脂鮮奶真的有點太奶阿!
成本：
1.12000c.c紅茶 (10元)
2.大概三杯飲料量可用的珍珠(5元)
3.鮮奶1000c.c(70元)
4.瓦斯水電我不會算
大概可以做出4~5杯700c.c.珍奶的量，一杯成本約$15~20(怎麼這麼貴阿!!!!!!!!!但這樣
鮮奶跟紅茶比例約1:1了)
我覺得鮮奶紅茶比例大概1:5就可以
如果是這樣算的話...一杯700c.c珍珠鮮奶茶成本約$14左右
好吧我承認我在亂算 參考參考就好(金牛座就是愛斤斤計較阿!!!)
結論：
煮珍珠真是費時的事情 還有事前準備紅茶 整體時間會需要1~2小時(珍珠量越大就煮越久
囉)
算是一個珍奶控+假日很閒的人
可以來自己DIY的飲料!!!!!
鮮奶至少比奶精健康，糖分還可以自由調配!(應該有看出來我在自我催眠吧
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