[法庭裡的小情侶]
21歲的女生,像時下年青人一樣,說話時有懶音。她作供時,坐在法官席上的梁嘉琪裁判官,也忍不住請女生再宣誓多一次,說聽不清楚她的話。少女姓氏為「曾」,在她口中讀成「真」;「講」字說成「趕」;「光」讀成「乾」,但語氣稚嫩又有一種可愛。
但這一次,她要面對的不是學校的口語考試,而是控辯雙方大狀的詰問,年少的她是被告,在兩個月前的5月12日下午,選擇坐上證人欄。
她把自己,和男朋友的前途,都押在這個下午。
***
女孩用黑色橡皮圈束了長長的馬尾,她身穿白恤衫,配黑短裙和西裝褸,西裝褸過大,手袖掩蓋了她半只手掌,左手食指和中指戴了幼身閃爍銀色戒指。她的腿沒穿絲袜,踏着一對款式有點笨拙的圓頭黑色矮跟皮鞋。明顯,女孩平日不穿慣正式西服。
證人椅子是一張帶輪的辦公室座椅,她一邊回答律師提問,一邊忍不住左右扭動椅子,激動時用腳踢坐椅的輪,沒法子坐定。
案情本來甚簡單。在2019年10月4日蒙面法推行的晚上,警員在黃大仙截查了一對小情侶,從女生的背包搜到一支雷射筆。
然而,被提堂到法庭受審,被控告「在公眾地方管有攻擊性武器」罪名的人不只她一個,還有和她同行的男友。
原來當晚兩人曾交換背囊揹。在法庭上,女生稱包裡的雷射筆,是男友擁有的。她說,是她提議交換背囊,因為男友曾表示自己帶着雷射筆在身,「有點擔心」,她主動建議這樣做。
一支小小雷射筆(此案還有一支電筒),把一對小情侶變成了同案被告。
「赴湯蹈火」暴動案主角,被拘捕後更由情侶變成夫妻;但亦有情侶在運動後感情生變。但在法庭上,把私密關係放在公眾眼底下被檢視,再由法官決定誰有罪的案情,則較為罕見。
女孩不住說:「想保護男朋友,所以……」。她把不是自己的雷射筆袋子揹着,也情急地在警署裡簽了和事實不相符的口供。
大部份反修例運動相關案件,被告都選擇不自辯。自辯把自己曝露在法庭之上,任由控方及法官提問,有時未必為被告帶來好處,弊處亦不少,有律師形容被告自辯猶如「走鋼線」,是一場輸贏未知,卻心理負荷極大的賭博。
代表女孩的辯方大律師梁浩朗,先向女孩提問。女孩解釋,當晚約了男友(亦即第一被告)去行街,從慈雲山走到紅磡,回程時經黃大仙準備坐小巴回家。她曾把自己的口罩及帽子交給男友,男友把女友的物件放在自己背包裡或扣在肩帶上。
中途,男友表示自己背囊有雷射筆,「覺得擔心」。女孩說,當時心裡覺得「沒有做虧心事,覺得(帶雷射筆)沒有甚麼」,於是建議和男友交換背囊揹。之後在黃大仙被警員截查而被捕。
女孩說,男友揹着的背囊是她的,裡面有她的住處鎖匙。大狀請她形容一下:「鎖匙鎖係哈利波特金探子造型;銀包係粉紅色Salad品牌,還有一支唇膏。」
辯方梁大狀請她說出,被帶到觀塘警署後發生的事。
女孩說:「在警署裡,經過一條需要警察拍卡才能進入的通道時,一名警員跟我說:『妳睇吓妳,而家做雞都唔掂啦』」辯方大狀示意女孩停頓,讓大家有時間抄寫。
女孩一頓,再說「『搞咁多嘢做咩?冇哂前途,等坐監啦。』」女孩說,覺得難受和害怕。審訊的是女裁判官梁嘉琪,她一直低頭抄寫筆記,沒有特別回應。但控方則否認警員有說過這番話。
辯方提及女孩在警署曾經簽署口供紙。然而,女孩在法庭所說的話,跟口供紙有差異。特別是口供紙上她表示,該雷射筆和電筒是來自一名不認識的男示威者,而不是其男友。女孩解釋,當時自己一心想保護男友,加上雷射筆不是自己的,所以才說了不是完全的事實。
女孩稚嫰的聲音,帶有懶音的聲線在法庭說道:「仲有,我唔想屋企人知道這件事,只想快點離開落口供的警署,想快點回家。」坐在家屬席的中年女士,不住用紙巾抹眼淚,旁邊一位年輕女士安慰着。
女孩又指,早在2017年已從男友手機的相簿看過他一些照片,男友有吸食電子煙習慣,當時生起玩意的念頭,曾用雷射筆射向煙霧射出光線,拍下了照片,故此知道男友擁有雷射筆,但不肯定是不是當日帶出外被搜到那一支。
然而,到控方大律師熊健民,盤問女孩時,卻向女孩口供紙,和與男友交換背囊的說法作反覆的挑戰。熊健民身型有點胖,肚腩微凸,一頭灰白髮,戴着灰白色粗框膠眼鏡,領呔是藍色四方型圖案。
控方熊大狀用右手食指指着女孩問:「妳話你冇做過虧心事,咁點解要交換背囊揹?」
女孩答:「我聽到佢(男友)提出擔心,為咗撇除佢擔心,我主動提出交換。」
熊續問:「咁有無諗過差人拉你地既時候點樣做。」
女孩答:「因為支筆不是我的,我都冇諗過呢個問題。」
熊追問:「妳和男友感情點樣。」
女孩說:「正常,普通情侶囉。」
熊續問,特別帶出她男友的責任:「妳男友驚身上有雷射筆畀差人拉,呢件招惹嫌疑既物件,畀你攞上身?」「點解妳唔直接將支筆放入你個袋?要成個袋交換?」
女孩有時聽不明白:「我唔明你意思,唔該你重覆問題。我無諗過。」
此時,坐在被告席的男友,也是一名21歲穿白恤衫的少年,向天望了一望,嘆了一口氣。男友選擇不作供。
熊問到:「點解妳脫下了口罩和帽是交給男友,不是放在自己的袋裡?」
女孩回答:「我成日將我既物品叫佢幫我攞。」
熊指,口供紙上,寫了她承認雷射筆是來自「一名男示威者」,但現在女孩否認,而女孩曾口供紙上簽名確認。
女孩反駁:「我一時諗到咁既嘢,我想保護男友,支筆又唔係我既。」
熊大狀:「妳又話唔知當晚有示威,又在口供紙寫男示威者?」
女孩:「因為我年輕,咁講比較合理。」
熊進逼:「妳不是想置身事外嗎?點解又在口供紙中話自己同示威者同一立場呀?」
女孩回答:「我當時以為咁講無問題。」
熊說:「因為妳為咗達到目的,不用尊重事實,為咗達到目的,你可以隨便亂講,唔洗尊重事實,唔理真相,任你講!」
女孩嘗試回應:「當日我冇諗過呢個問題。」
熊說:「咁妳現在法庭作供都可以係講大話啦?」
女孩回答:「當日落口供唔知咁大件事,我當時唔知要上庭。」
熊指出:「妳當時係被懷疑藏有非法武器(雷射筆),妳係知道架。當時係警誡下,會變為呈當証據,你知道嚴重性。」
女孩指:「我當時唔知有機會上庭。只想落完口供番屋企。」
熊用食指指着女孩:「事實係,妳隨意任意扭曲真相。」
熊:「我向妳指出,雷射筆係你同男友共同擁有,意圖傷害他人。妳係不誠實證人。」
女孩:「唔同意。」
熊:「為咗雷射筆,妳惹咗今次官非,變成被告,點解妳無問過男友,點解身上有支雷射筆。」
女孩:「我冇追問原因,事件發生咗了,是以前的事,我無再問。」
熊追問:「雷射筆不是以往的事,事發之後兩年以來,妳都無問到被告點解有支筆?」
女孩:「我信佢,我無問。」
終於完成了作供,女孩回到法庭較後位置,坐在律師和旁聽市民中間的桌子之後。在裁判法院,不用還押的被告,都不用坐入犯人欄,而是坐在普通的坐椅。女孩回到男朋友身旁,低聲細語了一會。
一支雷射筆,讓全個法庭檢驗一對小情侶的關係;一支雷射筆,改寫了兩個年輕人的未來。
誰入罪誰脫罪,誰把誰的東西揹在身上,成為了法庭用放大鏡檢驗的公共討論內容。
兩個月多月後,男孩判罪名成立,女孩則罪名不成立。
裁判官梁嘉琪指,女被告證據不合情理,但認為女被告為保護男友才提出不合理證供,亦接納兩人交換背包說法。
梁官質疑男被告沒涉及示威但卻憂慮雷射筆是危險物品,又指不會和女友外出隨便帶着一支最高級別的雷射筆,故裁定男被告罪名成立。梁官認為,女被告自辯不真實不準確,惟控方未能在毫無合理疑點下推論女被告有傷人意圖,故裁定女被告罪名不成立。
宣佈裁決結果時,女孩開始流淚,至得悉男友須立即還柙,女孩放聲痛哭。案件押後至8月5日判刑。
(圖為蒙面法推出後,香港街道一景。政府用膠水黏起行人道上的地磚,以防示威者挖起。街燈照射下,磚與磚之間的膠水礙固成淚水的樣子)
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,這日的早晨已見赤暉,猛烈地打落於白招牌上,「時新快餐店」五個銀字相當剌目,下方「漢堡包之家」幾個紅字則比較低調,默然地安躺於落地玻璃門之上。縱使陽光不留情,仍然無礙一眾等待點餐的食客,長長的人龍裏,個個皺着眉頭,嘴裏一直嘟噥着,卻又硬要等候,倒也成趣。更早以前,那個舊招牌好像更好一點,紅底白字,加搭...
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【婚戀彩券行】
1.
妞妞坐在餐廳裡,努力點頭配合對面口沫橫飛的男生,對方正在預測下半年經濟走勢,開口閉口都是哪個政商名流如何如何,口氣親暱地像是對方的三十年老鄰里。
說到激動處,他揮舞著的筷子差點戳過來,妞妞一邊不著痕跡地閃躲,一邊低頭看著自己的飯碗。伸手擋口水好像不太禮貌,她決定只挟離自己最近的幾個菜。
「媽媽,妳真的不能說我不愛妳,」她在心中嘆一口氣。
妞妞的母親退休前是一位醫生,可能是因為受過高等教育,又在中年才生下這個女兒,打從妞妞有記憶開始,媽媽就是同學母親中最開明的。外婆說妞妞很晚才學會說話走路,人家一歲多的孩子都會叫媽媽了,她還沉默如金。親朋好友開始有人質疑這孩子是不是發育遲緩,母親卻絲毫不以為意,笑著說沒關係,孩子有她自己的意志,勉強不得。
青少年時期小夥伴們偷偷化妝打扮,被家長們嚴厲禁止,只有妞妞家無所謂,只要穿著不曝露什麼都可以,妞妞最常從媽媽口中聽到的就是「無所謂,沒關係」。
神奇的是這樣開放的教育,她也沒變壞,可見孩子需要的是在理解中引導,不是高壓教育。
她爸爸很早就過世了,母親無比懷念他,之後沒有再結婚,兩個女人相依為命,人口雖然簡單卻很溫馨。
沒想到一向不給她壓力的母親,卻在結婚這件事上和一般媽媽出如一徹。妞妞過了三十之後,母親開始著急,越來越常把誰誰誰的女兒馬上結婚了掛在嘴邊,不然就是誰誰誰的女兒找對象很積極。起初妞妞還能開玩笑,後來發現不對,母親是認真的。
有次母女倆在家看晚間新聞,母親盯著電視螢幕突然淚如雨下,妞妞大驚失色,連忙又是遞紙又是遞茶,問她怎麼了。
「妳看剛剛播的那個強盜,闖入獨居婦女家中犯案,」媽媽悲從中來:「我馬上想到妳,就好傷心...」
妞妞丈二金剛摸不著頭腦,不明白自己和這段新聞有什麼關係?
「那個被害人才不過三十一歲就被歹徒稱為婦女,人家這不還小妳兩歲嗎?」
妞妞啼笑皆非,一時搞不清楚母親是擔心自己沒結婚,還是不夠格被歹徒劫財劫色。
「媽媽妳想太多了,我在雜誌社裡人稱甲方剋星小仙女,能打能看,」妞妞摟著媽媽的肩膀:「妳放心,妳女兒保證四五十歲走在路上都有人搭訕,分分鐘和小鮮肉來一場傾城之戀,too many boys, too little time. 」
「要那麼多人幹嘛?妳開門做生意呢?要不要會員辦卡充值?」媽媽瞪了她一眼:「好的男人一個就夠了,我說的不是談戀愛,是結婚。」
妞妞攤攤手,說哪裡那麼好找?
這句話正中母親下懷,她立刻拿出手機興致勃勃地給女兒看幾張照片,說是她朋友的親戚的兒子,年齡身高什麼都適合,個性聽說很乖,不菸不酒的,沒不良嗜好。
妞妞還沒仔細看照片,聽了這句話先想笑,她自己和朋友逢聚必喝,逢喝必醉,老媽怕是濾鏡太厚壓根忘了,同樣一件事放別人小孩身上就不可取。
她笑著打趣:「這麼優秀,怎麼辦,可是我有不良嗜好。」
母親老大不高興地推了她一下,說妳倒是看看喜不喜歡啊!
妞妞唯唯諾諾,把眼神轉向母親的手機,只見照片上的男子戴著黑粗框眼鏡,膚色和身材都中等,臉上有些痘印與瘢痕,不過還算能接受。身穿一件顏色曖昧的薄外套,深色牛仔褲搭配一件螢光色的polo衫,謝天謝地領子沒有豎起來。
她不由自主皺起眉頭,就...很普通。
知女莫若母,媽媽看她的反應就知道女兒不滿意,有點失望,有點生氣。
「找對象不要只看外表,結婚和談戀愛不一樣,講的是過日子和相處。」
妞妞端詳著照片,心想不知道催婚的長輩們到底是中了什麼魔咒,對黑粗框眼鏡和衝鋒衣莫名執著,這個男生和她姊妹們的爸媽推銷給自己女兒的對象有七八成相似,難不成這些婚戀市場介紹人去批發了眼鏡和衣服包裝成姻緣福袋,見人就發一套賺外快還是怎麼的?
她沒好氣地回嘴:「我又不認識人家,不看外表看什麼?照片像素或攝影構圖嗎?」
母親似乎就在等她這句話,馬上說所以要見面認識一下呀!
妞妞又好氣又好笑,發現母親還是那個母親,智慧又聰明,只是現在應用在不同領域。
「為什麼我結婚對妳來說這麼重要?」她認真地問母親:「爸爸走得那麼早,也沒陪妳多久,可見萬般都是命,計畫趕不上變化呀!」
「但是我有妳,」母親握著她的手:「媽媽不覺得女人一定要生小孩,但丈夫和孩子妳總要有一個,不然以後老了誰和妳作伴?」
「都怪媽媽太晚生,也沒給妳一個兄弟姊妹,我年紀大了,也不知道還能看著妳多少年...」
母親說著說著又要哭了,妞妞舉雙手投降,答應和這位朋友的親戚的兒子見面,說好下不為例。
這當然不是第一次也不是最後一次。
一年間,妞妞見過不下五六個適婚年齡的對象,有的還算正常,有的不太理想。結合了身邊朋友們的相親經驗,她發現除了黑框眼鏡,長輩們還對略微福泰的身形情有獨鍾,這道理大概類似「有種瘦叫做爺爺奶奶覺得你瘦」。
妞妞自問不歧視胖子,只要脂肪不長在自己身上,但求好心切的長輩們真的要搞清楚胖和壯的差別。她理解身為父母,為女兒找對象的時候不會把外表當做第一位,可成年人維持起碼的標準身形是健康生活方式的體現,不需要胖成汽車安全氣囊才能給別人安全感。
聽了她的相親經驗,同事小涓冷笑:「妳該知足了,相親後能抱怨的如果只有對方的外型,那妳還在初級班。我上次被爸媽帶著和一個男的吃飯,主菜還沒上呢!他就問能不能看我雙十一的購物車。」
雙方家長有點尷尬,四個人八隻眼睛往小涓的方向看來,她很大方地聳聳肩,將打開app的手機遞過去。
空空如也的購物車在一桌大人之間傳了一圈回到她手上,原本以為會被誇獎勤儉持家,沒想到那個男生搖搖頭說,女人都有購買慾,雙十一購物車裡都沒東西,表示平常就花錢不手軟,根本不把折扣看在眼裡。
小涓不敢相信自己的耳朵,她父母臉色一僵,一下反應不過來。
她也不是好吃果子,微微一笑回擊:「男人都自以為是,看一眼購物車就覺得能代表一個人的,表示平常閱歷有限,眼光狹隘還坐井觀天。」
這頓飯下半場就吃得很尷尬了。
眼看相親之路坎坷顛簸,妞妞媽也呈現半放棄狀態,今年母親節,妞妞在同事們的建議下,去流浪動物之家挑了一隻橘貓回家,希望能暫時轉移母親的注意力。大家說貓比狗好照顧一點,至於為什麼是橘貓,同事神秘一笑回答:「伯母養起來會比較有成就感。」
當天晚上妞妞大包小包地帶著貓和應用物品回家,母親一邊唸著唉呀養貓做什麼,又髒又麻煩,一邊緊緊抱著貓說可憐的小東西這麼瘦,接下來一整晚都在網上蒐集怎麼煮貓飯。
妞妞覺得做對了,看樣子自己起碼還能安靜幾年。
2.
大齊和她的狀況相反,他的父母根本不著急,是他本人想結婚。朋友身邊的適齡女孩認識了一圈,都沒有看對眼的。
大齊的要求其實很合理,只要對方外貌端正,孝順有禮貌,兩個人三觀一致就可以了,但聽起來簡單的條件卻找不到對象,他本人長相身材都很過得去,家裡有錢,自己又有份好工作,人品佳還幽默,不知道為什麼那麼難。
親友們也百思不得其解,有個朋友說要不這樣,你多出來活動活動,不要老是待在家搞那些阿里不達的娃娃了。
「喂喂喂,什麼娃娃,是跨界藝術品好不好,不懂潮牌不要亂講,讓別人誤會,」大齊抗議。
他被朋友們拉著去打高爾夫球,說這裡很多找對象的女孩子,只要看對眼了,沒準很快有結果。
大齊乖乖去了,努力跟著教練揮桿練習,不久後面來了幾位笑語如珠的女孩子,朋友對大齊擠眉弄眼,他不好意思轉過頭去看,只能豎起耳朵聽,因為不專心,球打得歪七扭八。
「…我完全不懂,那麼小的鑽戒有什麼好秀的,沒有三克拉以上我都不好意思給大家看,」一個女孩子嗤之以鼻地批評,大家紛紛同意。
「我倒對珠寶鑽石沒那麼大興趣耶!」另一個女生不以為然:「可能是年紀還沒到吧!」
她接著唉呦了一聲,大約是被身邊的朋友們拍了一下。
「那妳現在最想要的是什麼?」有同伴問她。
「黑色鱷魚皮鑲鑽的柏金包吧!」女孩想了想:「感覺有了那個,這輩子都不用再買包了。」
大家嘻嘻哈哈,接下來的話大齊聽不清楚,他的朋友忍不住瞥過頭瞄了那群女生一眼。
「怎麼樣?」大齊低聲問。
朋友搖搖頭:「不適合你。」
見女孩們走遠了,大齊這才停下揮球的動作,問朋友何以見得。
「鑲鑽鱷魚皮柏金包雖然貴,我也不是付不起,怎麼就不適合我了?」
「不是付不付得起的問題,」朋友一邊喝水一邊回答他:「女孩分三種,長得美又愛錢的屬於合情合理,外型普通但不愛錢,那是腳踏實地。」
「長相一般又愛錢的,純粹就是心態不好,所以我說不適合你。」
「難道就沒有第四種,又美又不愛錢的嗎?」大齊抱著一絲希望:「最好還能和我有同樣嗜好,喜歡潮牌公仔。」
朋友笑著拍拍他的肩:「那就要看你的審美角度了,這樣的女孩大概率也長得像公仔。」
大齊不死心,儘管朋友們都取笑他是本年度唯一一個想婚的男人,他仍然決定要在廣大的婚戀市場中繼續努力。他說他看過一篇報導,說現代社會婚姻超過十年的成功率不到百分之十,而其中從來沒有後悔過的不到百分之一。
很多刮刮樂的中獎機率都還高一點。
但大齊不怕,他覺得只要自己堅持刮下去,總會找到寫著幸福快樂的那張紙。
他問過身邊的女性朋友,大家都說問題出在高爾夫這個運動;從事它的男性年齡層遠高於女性,又多半是有錢有閒,出現在這種場所的女生很可能有比較強的目的性。健身房衝浪之類的穿太少,就算見到喜歡的女孩也不好意思上前搭訕,會被認為是變態。
於是大齊報名了品酒油畫班,能一邊喝酒一邊從事藝術,他說這和自己的喜好多少能沾上點邊,雖然大家都覺得他比較可能交一個男朋友回來。
上課的第一天,老師講解了一些基礎技巧,隨即讓大家自由發揮。他正在猶豫如何下筆,左顧右盼之際注意到身邊的女孩,她相貌清秀,一頭俏麗的短髮,露出纖細的頸項,畫畫和喝酒都同樣義無反顧,毫不猶豫。
她畫的是一隻胖胖的橘貓,圓頭圓腦的很可愛。
「這是妳的貓嗎?」大齊搭訕問她。
女孩轉過來,眼睛烏溜溜的,和她畫的貓有點像。
她點點頭。
「養得真好。」
「不知道怎麼搞的,越養越胖,」她語氣有點懊惱:「都要我媽別餵那麼多了,她就是不聽。」
「哈哈哈橘貓嘛!正常正常,」大齊安慰她,女孩一臉疑惑反問,什麼意思?
「十隻橘貓九隻胖,還有一隻賽大象,妳沒聽過嗎?」
女孩睜大眼睛,搖頭表示沒有,大齊立刻把握機會拿出手機,說我之前看過一個整理,說橘貓特別胖,雖然沒有科學根據,但照片裡的每一隻橘貓都圓滾滾的,超級可愛...我傳給妳,妳可以回去給妳媽媽看。
掃碼的時候,他輕聲說:「我叫齊笙揚,朋友都叫我大齊,妳呢?」
女孩抬頭,將鬆掉的頭髮撥到耳後:「我姓牛,你可以叫我妞妞。」
3.
一年後他們結婚了,找了一個能讓寵物入場的地方宴客,讓家裡的胖橘貓也能參加,牠減肥沒有成功,但醫生說問題不大。
婚禮邀請函設計得很別緻,是一張真的能刮的彩券。
刮開的每一張都寫著:所謂命運,不過就是不放棄。
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#一個公務員竟然翻轉了日本柳川的命運
不少影評認為《神隱少女》中的河神白龍,就是以日本九州的柳川運河為故事原型。
一個勇於突破窠臼的公務員,加上一個勇於對中央20億日圓治水計畫說不的市長,翻轉日本柳川運河的命運。
在影片畫面裡,說話靦腆、頭頂微禿的中年男人,戴著一副黑色粗框眼鏡,短袖的白襯衫嚴謹地紮進西裝褲裡。
標準的公務員樣,他就是這場 #寧靜奇蹟 的重要推手廣松傳課長。
差一點被蓋上水泥的柳川,河水重新流動,當地居民還發起運河日,課長怎麼翻轉柳川?
#CSR #CSR天下 #企業社會責任
#為淡水河做一件事 #日本 #柳川 #柳川堀割物語 #千尋 #白龍 #運河 #公民參與 #淡水河 #河川整治 #河川治理
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這日的早晨已見赤暉,猛烈地打落於白招牌上,「時新快餐店」五個銀字相當剌目,下方「漢堡包之家」幾個紅字則比較低調,默然地安躺於落地玻璃門之上。縱使陽光不留情,仍然無礙一眾等待點餐的食客,長長的人龍裏,個個皺着眉頭,嘴裏一直嘟噥着,卻又硬要等候,倒也成趣。更早以前,那個舊招牌好像更好一點,紅底白字,加搭一個紅白相間的小簷篷,有特色之餘,又可為人龍遮光擋雨。
一個成功買到外賣的男人步出小店,只顧咬下手中的漢堡包,一個勁兒撞倒了我。站起來的一剎那,天旋地轉間,身旁的快餐店也一併轉走了,只剩下一道深鎖大閘。啊,對了,小店二零一七年就關門了,更掀起爭產風波。翌年,分裂了的大哥及二哥,分別於紅磡各開了一間新店,大哥的店是「時新快餐店」;二哥則是「時新漢堡包」。說不清,理還亂,情懷卻很無辜,只能靜候判決。
有今有昔
踏着快步,來到了有點眼熟的小店門口。背景帶點鋼琴黑,上方有兩個招牌,門口的右手邊亦有一個落地招牌,熟悉的地方在於它們採用了紅白相間的襯色,字體不大,寫着「時新漢堡包」,這是二哥的店。說時遲那時快,一名架着黑色粗框眼鏡的老人穿過自動門,步出小店,介紹自己名叫「鍾奇濤」,人稱二哥,然後就引領我到店內。時鐘搭正七時,離開門時間尚有一段距離。新店比起舊鋪細小得多,但更摩登整潔。店裏的木枱整齊地並列,黑皮卡座位靜候着,門口右方的收銀處閒擱,只有廚房亮了幾盞小燈。裏面傳來碗盤碰撞的聲音。
這是二哥幾十年來慣常的早晨,六時左右回到店裏,做着小店的靈魂——漢堡扒。先是配料,只略略見到有雞蛋、洋葱、牛肉等食材,由於是家傳秘方,他也不便透露,配好材料就開始攪肉,以前用人手方法,但隨科技發展,早已改用機器攪拌,攪勻的牛肉用鐵盤子盛起,一盤盤捧到木枱上。只見,他急忙地把幾個方盤放好,手執一個舀雪糕的勺子,就坐下來,把牛肉一球又一球地舀起,再放到方盤上排好,這個功夫要費上一小時。接着,他從廚房拿出一個印模,把一球又一球的牛肉平均放在六個洞口內,再用手壓平,就成了漢堡扒的模樣。漢堡扒必須每天新鮮製造,不能隔夜,這是傳統。就如枱面上的印模,看上去挺新淨,但其實自六十年代起,就一直沿用至今。有今就有昔,說起往事,二哥眸子變得深邃。
是的,早於六十年代,小店就由兩兄弟的父親鍾冠球創辦,當時只是一間小士多。舊陣時的士多不止賣雜貨乾糧,更會賣熟食飲料,總之一切能謀生的東西。當時他們也只賣三文治等簡食,後來,十分幸運地得到一位朋友幫忙,才有了地道的漢堡包。該位朋友於外國當西廚,回港時告知了鍾冠球原來有這一個做法,就是把一些不是最高級,但品質可以的牛肉攪成肉餅,再夾在烘過的麵包內,淋上美味的醬汁,配合起來相當美味。由於香港當時未有人懂得這樣做,現時著名的外資快餐店,也只是七十年代中期方才於香港出現。他又傳授了一個做漢堡扒的秘方予鍾家,及後鍾家再研發出一個獨特的沙律醬,成了一種新口味,二哥笑言:「初初乜都冇㗎,係得一塊肉,配埋我哋秘製沙律醬。」當時這款新作又被命名為「雜港包」,成了香港的地道美食。
鍾家一共有六兄弟姊妹,二哥排行第二,故此擔起了到鋪頭幫忙的責任,每天放下書包,就要跑回店裏工作,起初都只是賣煙仔、糖仔,後來在父母耳濡目染之下,對下廚有了興趣,逐漸學習做漢堡包。小子畢業,不似其他兄弟姊妹般到工廠打工賺錢,反倒全力到士多幫爸爸忙。當時未填海,士多門口就是碼頭,正值香港經濟起飛,生意興隆,湊巧業主要移民美國,於是第一時間問鍾冠球有沒有興趣買下鋪位,二哥大讚父親:「我爸爸做人好老實,人緣好又準時交租,所以業主唔問左右嗰兩檔,首先問咗我爸爸先。」
生意好又有積蓄,於是把心一橫,買下了左中右三個鋪位,打通擴充,裝修後,參考外國買票後才取餐的做法,一來節省很多人手;二來不怕有人走數:「啲人都唔係想走你數嘅,好多時食食吓有船嚟,佢哋幾大都趕咗船先啦,咁就冇咗㗎啦。」有見及此,他們索性採用賣快餐的模式,主力當然是賣漢堡包,就成了紅白簷篷的「時新快餐店」。當時西洋的漢堡包開始進駐香港,而且款式多樣,配料裝飾也豐富,雖然父親認為太複雜,但為了順應潮流,他就提議加上芝士及雞蛋,又改為雙層,僅此而已,希望盡量簡單一點,保持港式漢堡包的風味。
往事如煙
光輝霎眼,命運總是弄人。小店最輝煌的時光稍過,此時鍾冠球也到了退休年齡。他見兒子盡心多年,就問他是否有興趣接手小店,希望把鋪頭交予他打理。小子一心想將漢堡包發揚光大,當然答應。於是就與大哥鍾奇清一起打理小店。
怎料,一切惡運,也同時爆發。他說,做生意很有趣,任何一個基建,都能令一門生意死或生。最難的難關,就是碼頭搬遷,當時未有海底隧道,整區都沒有人流,生意淡泊。那時候,父親都勸說結業罷了,回想至此,他嘆口氣:「我同爸爸講唔好,我都喺度做咗幾十年,我點捨得唔做。」堅持還是有用的,及後開始周圍都有地盤出現,算是挽回了一點人氣,但快餐店嘛,始終不合三行工人的胃口,既然要生存就要想法子,於是他嘗試多加一點中式食物,例如很多人客喜歡吃他們的漢堡扒,他把漢堡扒煎過後,放於白飯上,淋上醬汁,又外加了一些蒸菜,加上快餐模式的效率,也就聚攏了一眾三行工人在此午膳。此外,當時又有理工大學的前身出現,很多學生都開始來小店吃漢堡包,生意開始好轉。
然而,好景還是不常。十多年前,開始傳出大地產商收購該區重建的消息,二哥眼見旁邊的店鋪開始陸續被收購,心裏也有了準備。終於,二零一七年時,他們的鋪位都被地產商收購了。最讓他始料未及的,竟然是身邊的兄弟姊妹,為了賣鋪的三千多萬,竟然掀起一場爭產風波,令本來能營業至當年十月底的小店,八月就突然結業。未幾,傳出了二哥重開「時新漢堡包」的消息,引來了大哥的提告,六人你一言、我一語,兄喊冤、弟呻枉,擾攘一輪,最後二哥及大哥各自重開新店。當初如何哭辯也好,他今天只拋下一句:「咁多年經歷咗咁多,都唔知點講啦。」不願再爭論,孰是孰非只一時,唯獨情懷永恆。他重開小店,只為兩個心願。
第一,很多街坊見他們結業,都十分關心,每次碰上老顧客,對方都會衝上前猛問小店會否重開,埋怨沒有漢堡包吃。不止是老街坊,還有一眾理工學生,結婚生仔後,都會帶上後代來光顧。他放不下這份情誼,但年事漸見高,能力也是有限。此時,他的兒子卻表示願意幫忙:「我今年六十八歲,佢唔幫手都好難再重開啦。」於是,他決定一試,以報答街坊多年來的支持。
第二,他一直以鍾家的漢堡包為榮,亦曾經答應過父母,會將它發揚光大,若此時終結,大家都只會記得爭產的黑歷史,浪費了父母的心血,也白花了他一天也沒有離開過鋪頭的大半輩子。「任何一個行業都有自己嘅獨特,唔係每樣嘢都可以保存咁耐,唔係每樣嘢都有咁多人擁護咁耐。」開放式廚房開始煎着漢堡扒,香氣四溢。小店轉眼間已快滿座,眾人享受着那煎炸的聲音,氤氳飄繞於牆上的十六個大字「時尚風釆;與時並進;新鮮新意;薪火相傳」。
執拗僅一時,還願經歲月洗禮後,說起「時新」,只記得她的經典情懷。
採訪:黃寶琳
攝影:胡浩賢、謝本華
時新漢堡飽
地址:紅磡德康街黃埔花園12期家居庭22-23號鋪
電話:2387 2868
營業時間:10am-9pm
詳情: http://bit.ly/2R6zbhd
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