|宅配美食|
山葳烘焙🥮🥮🥮
🥮今天來介紹一款中秋月餅禮盒~山葳烘焙的月餅口味非常獨特,每一款都融入和以往不同的特色!這次收到的口味分別有黑芝麻鹹蛋黃、榛果巧克力杏仁、鐵觀音柑橘螺紋以及香菇滷肉綠豆酥!
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#黑芝麻鹹蛋黃☀️
濃濃香醇的黑芝麻內餡,吃得到非常香甜的芝麻卻不會太甜膩,搭配中間的鹹蛋黃,鹹甜鹹甜的滋味非常獨特!
#榛果巧克力杏仁 🍫
這一款小朋友一定會喜歡!吃起來很像金沙巧克力,榛果和杏仁的存在為這顆月餅增添了幾分口感~~~
#鐵觀音柑橘螺紋 🍊
一聽到名字就覺得超級酷!鐵觀音的茶香很明顯,而且真的不會太甜!搭配裡面ㄧ小絲一小絲的橘子內餡,茶香中又帶點香甜!喜歡喝茶的人不妨試試看這一款!
#香菇滷肉綠豆酥 🍄
古早味的滷肉內餡搭配綿密的綠豆餡,這一定是大家想家時會想起來的味道!
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店家資訊— @boulangerie_shan_wei
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#中秋節快樂#月餅#鐵觀音#芝麻#鹹蛋黃月餅#巧克力#榛果#滷肉綠豆椪 #甜點#下午茶#festival #delicious #yummy #food#mooncake#moon#yummyfood #dessert
同時也有44部Youtube影片,追蹤數超過12萬的網紅LamaShania,也在其Youtube影片中提到,食譜配方 Ingredients 份量 serving 8顆 ========================== 油皮 pastry dough 中筋麵粉 all purpose flour 82g 糖粉 icing sugar 12g 無水奶油 cla...
黑芝麻鹹蛋黃 在 CMTFood美食旅遊 Facebook 的最讚貼文
📍台北市-文山區
「Boulangerie Shan Wei 山崴烘培」
✔️黑芝麻鹹蛋黃 $75👍推
整體的香氣和油脂都非常的足夠,油脂是來自鹹蛋黃的,芝麻的餡料又非常的濃郁,口感酥、鬆、軟好吃,有創意的同時又兼具的美味🌛!
✔️香菇滷肉綠豆酥 $75👍推
吃起來鹹鹹甜甜的,綠豆綿密香甜,內餡香菇滷肉調味好,有點像在吃台灣傳統小吃中常見紅蔥頭、滷肉的味道🇹🇼。
✔️榛果巧克力杏仁 $75
很漂亮的螺紋形狀蛋黃酥,外皮香酥,底層還有堅果增添風味與不同口感,內餡則是香甜濃郁的榛果巧克力內餡,榛果和巧克力香都有出來🥰!
✔️鐵觀音柑橘螺紋 $75
與鐵觀音專家張協興獨家研發的新口味,很有特色的月餅🍃。
用聞的就可以聞到很香醇的鐵觀音香,入口後除了有鐵觀音香之外,還可以吃到糖漬過的柑橘乾🍊。
不用搭配茶飲也可以吃到帶有茶味的點心🍵!
🔸常溫保存三到五天,冷藏保存五到七天,冷凍保存兩道三周,常溫保存要放在陰涼乾燥處,也可以加熱,使用烤箱先預熱180度,表面噴開水再烤,口感更加酥脆唷!🔥
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🗺116台北市文山區木柵路四段143之3號
🚇捷運木柵站號出口
⏰週一至週五:10:00-22:00
週六至週日:08:00-22:00
☎️02-22305827
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🔍#CMT吃台北
🔍#CMT吃木柵站
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黑芝麻鹹蛋黃 在 凱蒂斯的吃貨日記 Facebook 的最讚貼文
🗻山崴烘焙餐飲名品店 #中秋月餅禮盒 #宅配美食 #台北美食
這次的中秋讓山崴月餅禮盒陪伴你
山崴打造了創意月餅12入禮盒
精美的包裝與精緻美味的月餅
送禮自用兩相宜!
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-🔻綠豆蛋黃酥 ❤️
-中秋必吃蛋黃酥!
-外皮層層包覆著綠豆沙
-切開後鹹蛋黃的香氣撲鼻
-一口咬下先感受到微甜的綠豆沙
-鹹香的鹹蛋黃隨之佔領味蕾
-最後再嘴中逐漸調和
-偏向柔軟的口感非酥脆外皮
-因此不油膩很耐吃
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-🔻鐵觀音柑橘螺紋 ❤️
-這次心中的第一名獻給它!
-與張協興七十年鐵觀音專家聯名
-濃郁的鐵觀音茶香席捲味蕾
-包覆著日本梅園橘皮
-增添了水果的清甜
-提升了整體風味與層次
-搭配上層層酥脆的外皮
-應該是我吃過最喜歡的月餅
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-🔻香菇滷肉綠豆酥
-滷肉香氣十足
-搭配上低糖的綠豆沙
-鹹甜交織別有一番風味
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-🔻榛果巧克力螺紋
-喜歡巧克力的朋友有福了!
-現在連居然還出榛果巧克力風味
-吃起來真的有金莎的影子
-還吃的到榛果顆粒!
-整體甜度會偏高一些
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-🔻乾隆茶鳳酥(12入禮盒)$48/顆
-沒想到還有鐵觀音口味的鳳梨酥!
-真的非常推薦他們的鐵觀音系列
-每口都能嚐到濃濃的茶香
-搭配上酥脆迷人的外皮
-中秋就該這樣享受!
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-口味全覽
🥮咖哩滷肉的豆酥/75$
🥮香菇滷肉綠豆酥/75$
🥮黑芝麻鹹蛋黃/75$
🥮紅豆蛋黃酥/70$
🥮鹹蛋黃小月餅/70$
🥮芋頭肉脯螺紋/75$
🥮綠豆蛋黃酥/70$
🥮榛果巧克力杏仁/75$
🥮鐵觀音柑橘螺紋/75$
📍目前在台北市文山區有三家門市
🗻山崴烘焙@boulangerie_shan_wei
🗻山崴未來廚房@shanweideweilaic
🗻墨山崴@more_shanwei
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🔻山崴中秋月餅禮盒訂購資訊
訂購請加入:
山崴烘焙餐飲官方Line生活圈:@shan_wei2
🔻山崴會員85折非會員9折
提貨日限定:8/21-9/21
❗月餅類一盒12入最多挑選四種口味
❗茶鳳酥,鳳梨酥一盒12入(兩款可混搭)
🏠:台北市文山區木柵路四段143之3號
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黑芝麻鹹蛋黃 在 LamaShania Youtube 的最佳貼文
食譜配方 Ingredients
份量 serving 8顆
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油皮 pastry dough
中筋麵粉 all purpose flour 82g
糖粉 icing sugar 12g
無水奶油 clarified butter 27g
水 water 38g
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油酥 shortening dough
低筋麵粉 cake flour. 72g
無水奶油 clarified butter 36g
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內餡 filling
豆沙餡 red bean paste 160g
鹹蛋黃 salted yolk 8 顆 egg
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裝飾 dressing
蛋黃液 yolk liquid. 適量 appropriate
黑芝麻 black sesame 適量 appropriate
1.取油皮一個,包入一個油酥,之後桿成長方形,折三折,轉90度之後,再度折三折,休息5-10分鐘
2.將皮稍微橄的大一點,包入豆沙蛋黃,包起來。
3.稍微搓圓,靜置10分鐘。同時預熱烤箱190度。
4.趁空擋刷上一層蛋黃液,沾上適量黑芝麻
5.烤箱預熱完成之後,入烤箱烘烤25分鐘,底部也有上色就完成了!
#中秋節
#月餅
#yolkpastry
黑芝麻鹹蛋黃 在 艾咪拍拍 AmyPaiPai Youtube 的最讚貼文
中秋節月餅禮盒怎麼買❓蛋黃酥、鳳凰酥大推薦!🏆🏅️
⚠️亞倫賢忠主演的【BL中秋小劇場】在10:30💙記得收看喔👬🌈
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🚩【月餅/住宿券-預約表單】👇
https://forms.gle/SAw7fKhxWN6Y5CTh6 (填寫就送👉拍拍感謝賀卡💌)
#鳳凰酥_禮盒8入組_200元 #蛋黃酥_禮盒10入組_400元 #綜合禮盒_15入_420元
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🚩【重點資訊】
00:00 開場
00:39 水麥芽探店
01:52 蛋黃酥介紹
02:28 鳳凰酥介紹
03:25 蛋黃酥開箱試吃
06:20 鳳凰酥開箱試吃
10:30 拍拍中秋小劇場(BL)💙👬🌈
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🚩【 #水麥芽菓子烘焙工坊】
地址:桃園市桃園區桃園市桃園區慈光街74號
電話: (03)326-0081
📣#蛋黃酥 使用進口安佳無水奶油,餅皮隨著內餡入口即化,鹹蛋黃使用低溫烘培的紅土鹹鴨蛋,尾韻並伴隨黑芝麻的香氣。
📣#鳳凰酥 外皮香酥、奶味濃郁、化口回甘,老闆實驗三年的獨家比例配方,值得一試!
📣#蛋黃酥40元 #鳳黃酥25元,精美包裝、美味保證、經濟實惠!中秋月餅禮盒,選 #水麥芽 的就對啦!
📣送禮關乎面子,送不好就傷了裡子!艾咪拍拍推薦👉桃園在地烘培名店#水麥芽菓子烘焙工坊!
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🚩【追蹤特派員】
艾咪:https://www.instagram.com/i_am_amylai
亞倫:https://www.instagram.com/alan_song_
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黑芝麻鹹蛋黃 在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文
📌晶工牌45L雙溫控旋風烤箱JK-7450(基本配備) 按這裡→ https://lihi1.cc/DnPoo
肉鬆月餅
油皮
材料:
中筋麵粉 360克 plain flour 360g
豬油 120克 lard 120g
細糖 30克 sugar 30g
水 180c.c. water 180c.c.
油酥
低筋麵粉 300克 soft flour 300g
豬油 120克 lard120g
餡料
肉鬆 300克 pork floss 300g
蔥花 60克 chopped green onion 80g
鹹蛋黃 8顆 Salted egg yolk 8
做法:
1.取市面買的鹹蛋黃灑上少許米酒,放入烤箱,設定上下火150度,烤12分鐘。
2.豬油、細砂糖和水拌入中筋麵粉揉勻,到產生筋性後,靜置鬆弛30分鐘。
3.豬油和低筋麵粉揉勻至成團備用。
4.將烤好的鹹蛋黃搗碎,拌入肉鬆和炒好的蔥好備用。
5.油酥包入油皮,後靜置10分鐘。將麵團趕成牛舌狀後,卷起。再用手壓扁後,再卷一次。靜置10分鐘。
6.將麵團桿平後,將拌好的餡料包入,在表層圖上蛋黃液,並撒上黑芝麻。
7.放入烤箱,設定上下火190度,烤約19分鐘即可。
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黑芝麻鹹蛋黃 在 鹹蛋黃黑芝麻 的推薦與評價
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黑芝麻鹹蛋黃 在 黑芝麻千層蛋黃酥 - YouTube 的推薦與評價
六份材料: 鹹蛋黃 六顆芝麻餡166克油皮-中筋麵粉63克糖7克無水奶油26克水26克油酥-低筋麵粉48克 黑芝麻 粉4克無水奶油26克350。F25分鐘—〉320。F10分鐘. ... <看更多>