#田埔大地蒜頭嗆辣上市
除了高粱、小麥、芋頭,我們金門自產的蒜頭也是聲名遠播~
金沙鎮的大地、田埔一帶以盛產大蒜頭聞名,於每年十月到十一月間種植,約隔年三、四月採收;農民辛苦種出的大蒜,鱗球碩大、氣味濃烈、蒜味十足,是炙手可熱的農特產品。
吹海風、吃鹽分、溫差大,在如此環境生長的大蒜特別獨特濃郁、嗆辣濃稠,向來是菜餚中佐料的極品,備受消費者喜愛,在市場上也相當搶手,每到收成時刻大家便搶著訂購,就怕動作慢了買不到。
而經由縣農會與金門大學食品科學系產學合作,更研發出發酵熟成黑蒜頭,經過特殊製程發酵熟成的黑蒜頭,沒有生大蒜的辛辣刺激,口感甚至像似甘甜蜜餞,且黑蒜頭不只提升蒜頭中的大蒜精華,其活性成分更是普通大蒜的數倍!
不論生吃、入菜、泡酒,生蒜頭與黑蒜頭都各有愛好者及擁護者,你呢?你喜歡哪一味?
#感謝金沙鎮蔬菜產銷班第一班王水義班長協助拍攝
#生蒜黑蒜都是絕讚好蒜
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過6,670的網紅侯友宜 houyuih,也在其Youtube影片中提到,今晚,我想來點 #三杯小卷拌綠竹筍。 日前收到來自 ETtoday新聞雲 全新網路節目「#料理之王」的邀請,希望我小試身手來做料理,我左思右想自己最拿手的料理就是煎荷包蛋,但怎麼可以讓大家失望呢?於是我決定找來新北之光、技職高手的 #穀保家商 #陳民翰 同學來和我一起搭擋雙主廚,送上一道選用 #新...
黑蒜頭農會 在 東港-鮪將 在地海鮮 直播粉絲網 Facebook 的最佳貼文
#黑葉蒜頭 終於完全成熟可以採收了,為了能擁有又香又辣的蒜頭,所以我們不去搶賺市場第一桶金,就只為了更好的品質,值得等待,去年去去年有購買的人客啊,購買開跑囉!
今年是以(預購)方式訂購,例如 購買10斤,後續要再追加就沒有囉,所以提醒人客啊,拜託 拜託!一次就買足,不要到時又追著板姐跑,會逼瘦想哭的😭
寄送方式:莿桐在地寄出,所以就沒法與東港的魚貨併箱囉!!
超商運費: 60元,限重8台斤內
郵局運費
15台斤起,120元
25台斤起,145元,限重31台斤內
郵局可貨到付款 手續費30元。
濕蒜/台斤
混蒜:70元
大顆蒜110元
乾蒜還需等待唷,價格約在160~180左右,可以接受再預定唷😀
👍保證👍黑葉品種
👍保證👍莿桐在地採收
板姐的蒜頭是交付農會的上等等級,正所謂一分錢一分貨,如要比價請先比級數唷😊
如有疑問或訂購也可私訊板姐😆唷。
以下是版姊FB請點入即可
https://www.facebook.com/profile.php?id=100006433885367
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板姐的蒜頭是交付農會的上等等級,正所謂一分錢一分貨,如要比價請繞道唷🙇♀️
如有疑問或訂購可私訊板姐😆唷。
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黑蒜頭農會 在 侯友宜 houyuih Youtube 的最佳貼文
今晚,我想來點 #三杯小卷拌綠竹筍。
日前收到來自 ETtoday新聞雲 全新網路節目「#料理之王」的邀請,希望我小試身手來做料理,我左思右想自己最拿手的料理就是煎荷包蛋,但怎麼可以讓大家失望呢?於是我決定找來新北之光、技職高手的 #穀保家商 #陳民翰 同學來和我一起搭擋雙主廚,送上一道選用 #新北在地 的當季 #五股綠竹筍 與最新鮮的 #深澳小卷 的「三杯小卷拌綠竹筍」。
想知道我的刀工與料理手藝嗎?想知道陳同學幫我打幾分嗎?看完影片,你就知道了。同時,食譜我不藏私地公開在下方,別忘了週末可以跟著我們的食譜來動手做看看。
同時,也要記得10/23起每周五晚間9點,鎖定ETtoday廚藝選秀節目《料理之王》!
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🥣 三杯小卷拌綠竹筍食譜大公開
📍 食材:新北五股綠竹筍3支、新北深澳小卷10兩、老薑2兩、蒜頭2兩、辣椒1支、九層塔1兩、黑麻油3大匙
📍 調味料:米酒半杯、醬油膏2匙、味精1/2匙、辣豆瓣醬1匙、醬油2匙、水麥芽1匙、細冰糖1匙、砂糖2匙、
📍 步驟:
1. 將小卷洗淨;竹筍去殼切筍尖並切至適當大小。
2. 調配三杯醬汁備用-醬油膏2匙、醬油2匙、黑麻油1匙、米酒半杯、砂糖2匙、細冰糖1匙、辣豆瓣醬1匙
3. 小卷放入滾水中川燙去腥味,不可燙至熟;油炸綠竹筍
4. 老薑片可先用油炸至乾煸成金黃色,瀝油備用。蒜頭可先用油炸呈金黃,瀝油備用。
5. 三杯鍋內放入黑麻油在將做法(4)、辣椒煸炒,續加入三杯醬,先放入筍尖,煮入未取出備用。
6. 再放入小卷以大火拌炒至收汁亮油。
7. 砂鍋燒熱,先放入筍尖做底,再將收汁後的小卷倒入於筍尖上,擺上九層塔拌勻即成。
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🔹瑞芳區漁會產銷班長 ☎ 0952906729
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