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#父親節 準備好禮物了嗎？
弟噗媽決定宅在家過節，這次看上 #自己做烘焙聚樂部 的 #黑鑽伯爵蛋糕 和 #我的爸爸創意饅頭 ，讓老爺跟著孩子一起做烘焙🧑🍳
之前都是自己帶著孩子做，父親節當然要增加父子間情感，讓老爺來秀一手
#本來想說我可以在旁邊納涼 😆
#結果老爺一直在旁邊揉饅頭 🤨
#弟噗比老爺還上手
好啦～總之蛋糕和饅頭也是順利完成，雖然蛋糕打發技術還不是很成熟，但是孩子們吃光光，老爺一直說好好吃，就是最棒的過節氣氛🥰
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從蛋糕、杯子蛋糕、饅頭通通有，另外還有DIY手作文創商品！
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🪴蛋糕附贈手繪卡，能讓孩子畫出自己的帥爸爸
#父親節禮物
#父親節蛋糕
#父親節蛋糕自己做
#親子烘焙
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期間限定KiKi麵食
潮汕手打三寶湯麵
潮州鹹菜胡椒豬肚湯麵
雪絨川味珍珠冬瓜茶
金鑽鳳梨青茶
豆花珍珠
焙茶布丁拌黑糖珍珠
伯爵戚風蛋糕配黑糖珍珠
地址
香港金鐘金鐘道88號太古廣場1樓112號舖
訂位
電話
+852 2117 5903
茶.米
主打亞洲地區美食的「茶.米」與著名台灣食品品牌KiKi合作，首推台式茶飲KiKi茶，兩個品牌於同一店舖內營運。
以亞洲傳統市集文化為藍本，「茶.米」主打一系列亞洲地方美食。香港是文化之都，來自不同地方特色的菜式都應有盡有，「茶.米」將日常的粥、粉、麵、飯等菜式，以非一般的佐料重新結合呈現。客人可在繁囂的金鐘區，躲在我們舒適偌大的餐廳內稍作休息，悠然享受一頓頓豐盛的午餐、下午茶或晚餐，再呷一口清新的鮮萃茶。
營業時間
每日上午11時至下午10時半
網頁
www.suns-bazaar.com
電郵
info@suns-bazaar.com
http://www.laisunfnbgroup.com/hk/restaurants/suns-bazaar
九月是開學的月份。「噹噹噹」上課鐘聲，響遍港大。22歲的陳凱螢(Yuki)，今次來這裏不是參加開學禮，而是戴上四方帽，告別大學，昂然踏着前路去。一年前，她於澳洲當交換生後，愛上做純素甜品，所以自此經常於專頁The Vege Lab與朋友分享。她試過同一款蛋糕做了超過40次，屢敗屢試，直至完美。今年畢業，她決定將興趣變成事業，全職做純素甜品師。堂堂港大畢業生，選擇了一條崎嶇不平，但忠於自己的路。
Yuki吃素三年。她直言，接觸素食原因好好笑。「因為試減肥餐單，咩高蛋白質碳水化合物，要親手煮好多雞胸肉。」那次，她才突然驚覺，親手煮大量生肉，是一件超殘忍的事。「自此就無諗過食番肉。」開始當素食者，發現找餐廳吃飯倍艱難，慢慢轉為在家自煮，2016年成立專頁「The Vege Lab」，與朋友分享吃素心得，是現時純素甜品專業的雛形。
2017年，Yuki前往澳洲作交換生，驚覺外國素食文化，天外有天，純素風氣更是盛行。回港後，她思前想後，「如何讓人更易接受純素呢？」她想到，不如做一些美輪美奐的純素蛋糕，增加叫座力。那時候，她每天都做蛋糕，試新食材新食譜，並請朋友吃給意見，懷着一腔熱誠，一天不做，一天不舒服。「最記得做戚風蛋糕，試咗四十幾次，同一種食材，不停換比例，好想做到完美為止。」
今年七月，Yuki正式從港大畢業了。但她沒有像其他同學一樣，打政府工，考碩士、當律師，選一條沉穩的路。反而她孤注一擲，想將所有時間，投放於純素甜品。「22歲係最好嘅年紀，有少少不安，但又無乜嘢怕輸，好想不顧一切地做喜歡的事。」她來自單親家庭，不是含着金鎖匙出世，更稱不上小康之家。平時自己賺的錢，就成了創業小本，資金不多，小試牛刀。說條件，她坦言並不優越，但講夢想，她篤志不倦。幸獲母親諒解，並租用共享廚房，解租金及資本問題，現時算是一個新的起步點。她希望有朝一日，儲夠本錢，真的能擁有一家實體店。
在香港，專門做純素的甜品，業餘或網店，少於十間。地鋪的，有兩三間，但也不只是做純素。Yuki卻想專心致志，只做純素甜品，如蛋糕、冬甩、果撻等。坊間較多人做蛋糕，常用朱古力及雲呢拿，但她卻與眾不同，選擇一些豐富但較冒險的口味，如印度奶茶、伯爵茶、熱情果等等，更加吸引誘人。「做純素，最難係思考點樣取代蛋奶。」聽起來，抽走兩者，找別的水果、植物或穀物取代，不就行了？「好難，要不停試。係回歸基本步，要了解每樣食材的特性。」例如某果仁，會不會令蛋糕油脂太多？某水果，會不會甜味已足夠？這是Yuki每天晝夜不停鑽研的課題。
幸而她拿揑得宜。The Vege Lab做的蛋糕，美貌與內涵並重，例如一款叫「Bloom，綻」的蛋糕，外表像水泥的紋理，上面放上幾朵本地食用花作點綴，精緻得像一幅畫。它的外層用上竹炭豆腐忌廉，餡料則是焙茶及黑芝麻軟心，吃起來，豆腐味香濃，口感綿密。因忌廉用鮮豆腐打成漿，工夫繁複，做一個，需用兩至三日時間。加上大部分選用有機或香港製造的新鮮食材，所以以一磅蛋糕計算，確實比坊間貴。
此蛋糕優雅又有詩意，靈感來自日常見到的小確幸。「好似喺水泥牆嘅縫隙間，總會有花兒絕處逢生。」惡劣環境，信念猶存，暫且拋開大學生包袱，有何不可？就像小女生於社交平台寫的一句，“Bloom no matter where you are.”。
The vege lab
Facebook: https://www.facebook.com/thevegelab
BiteUnite
地址：灣仔隆安街15號地下
註：Vege Lab是此處的租用住客，但此處並沒有出售蛋糕。如訂蛋糕或欲知道蛋糕於哪裏寄賣，可留意The Vege Lab Facebook專頁。
採訪：莫小巧
拍攝：謝致中 陳子洋
剪接：謝致中
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