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蠔油食得多 蠔汁堅好味😮😋
食菜一定配蠔油？食海鮮點蠔油？
食過這支「蠔汁」，好難點返蠔油😆
慈雲山榮記煲仔飯出哂名，我哋啲街坊都食唔少，之前見佢出咗支「蠔王」幾特別，試試佢，一食發現新大陸😂 一開樽蓋已聞到好香蠔味，#點菜或者海鮮食到好出嘅鮮蠔味，超驚喜！佢無蠔油咁杰身係正常，但 #點少少蠔味已勁過食一匙羹蠔油😂
想再惹味啲～可以加啲蒜蓉🧄或辣椒🌶️
普普通通菜心加墨魚條配上蠔王
簡單菜式但味道出色😌 一家人食「蠔」啲😁
唔經慈雲山？ HKTVmall都有得賣呀
https://bit.ly/OysterSaucehktvmall
#媽媽廚房 #買賣佢哋嘅墨魚條 #又幾好味啊
#識食海馬仔 #今晚試吓你 #點蠔汁蠔過蠔油
#調教你味道 #榮記蠔王 慈雲山榮記茶餐室
新居入伙隨即進入 #Housewarming 模式🤣
而Housewarming絕對需要快靚正嘅菜式招呼客人😌
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呢餐中西合璧嘅家常便飯就用上 #零失敗蠔汁
用佢嚟炆冬菇煮海味真係好正好好味呀❗️
除咗好似蠔油咁煮餸用
蠔汁仲可以用嚟做醬汁點嚟食
好似我用台灣墨魚條氣炸點蠔汁
就可以簡單做出一道美食😌
#榮記 係邊個❓
如果你係 #香港沙嗲牛肉麵關注組 一員
一定聽過 慈雲山榮記茶餐室
以煲仔飯馳名 不斷推陳出新嘅榮記
一向都受城中名人追捧
旺季更要排1-2個鐘先食到
邊度買❓
#榮記蠔王 喺HKTVmall都買到喇❤️ 即刻放佢入Shopping cart 啦💁🏼♀️ https://bit.ly/OysterSaucehktvmall
#今晚試吓你
#點蠔汁蠔過蠔油
#調教你味道
#榮記蠔王
蠔得起～先係真正嘅「蠔王」🤩
愉愉地講個秘密你哋聽，其實我係超鐘意食蠔😛生蠔、焗蠔、煙蠔、炆蠔什至用蠔油煮既所有菜式、撈麵我都通殺，瘋狂既程度令到朋友幫我改咗個花名叫「蠔怪」😂
早前喺HKTVmall竟然俾我發現到呢支「蠔王」🤩係慈雲山出名食沙嗲牛肉煲仔麵既榮記出品㗎！介紹話係選用流浮山最肥美蠔肉，精心熬製提煉，❌糖，❌澱粉，❌增味劑❌，色素，製造出比蠔油更真更香濃的經典美味「蠔汁」😋咁吸引，我當要試吓先😙今次清清地整咗個白勺西蘭花紅蘿蔔拼台灣極品墨魚條嚟試下枝「蠔王」，估唔到真係有驚喜！🤩第一次試「蠔汁」，首先佢嘅質地係有別於一般杰撻撻既蠔油，係比較浠既，味道方面冇咁咸，反而係好重蠔既鮮香味，絕對正過蠔油，用嚟沾食物尤其係海鮮類就最啱啦！充滿蒜香又彈牙既台灣墨魚條同「蠔汁」真係好夾好惹味😋 重點係「蠔汁」天然冇防腐劑，食得鮮味又安心。我決定下次要用呢枝蠔汁加其他配料嚟如蒜蓉或辣椒炮製成其他沾醬先😍
🛒 榮記蠔王購買傳送門
https://bit.ly/OysterSaucehktvmall
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#今晚試吓你
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#榮記蠔王
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🌸食譜：
傳統常吃的雞爪料理方式就是滷雞爪， 雞爪沒有什麼肉，但皮、筋特別的多，啃起來相當過癮。這次改個調味的方式，調碗酸辣的汁水來浸泡，做個酸辣口味的酸辣雞爪，不論是當前菜、冷盤或是下酒小菜，都非常適合。酸、辣、鮮、香，別有一番滋味。炎炎夏季，特別適合酸酸辣辣的調味方式，讓味蕾釋放開來，做好的雞爪，辣度不是很高，又增加了一些酸爽感，特別開胃。調出來的這碗精隨料汁，不只可以泡雞爪，還能泡豬腳、雞胗等也相當好吃。
喜歡雞爪的朋友，快來試試酸辣可口、清爽開胃的酸辣雞爪吧！
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/Yj1D94
👩🏻🍳 食材 Recipes
半土雞雞爪約8-10支
薑5片
青蔥1支
米酒3大匙
《調味料》
大蒜8瓣
辣椒2條（可自行增減）
洋葱1/4顆
薑2片（拍片時好像沒加可以查一下片段）
甘甜醬油5大匙
烏醋3大匙
蠔油2大匙
砂糖1大匙
鹽半小匙
辣椒粉1大匙
香菜1把
百香果2個顆
檸檬1顆
熱油50克（也可加倍）
油潑辣子1大匙（有可加更香）
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #酸辣雞爪 #雞爪 #鳳爪
熱炒店首選！【蔥爆小卷】Q彈鮮美鹹香下飯！蔥味十足！
「小卷如何川燙？」
「蔥爆醬汁的調配？」
簡單哥快炒店又開張啦！
本店今天特別推薦「蔥爆小卷」給你
爆炒過的蔥，會釋放出蔬菜的清香甜味
在與新鮮的小捲大火翻炒
嘶～那已經不只有鮮啊，還特別下飯！
這絕對是消除一天疲憊的好配菜！
客人等不及啦！現在馬上出菜給你啊！
🌈簡單哥小撇步🌈
如何挑選新鮮小卷？
越透明、越新鮮
而真空包裝內有時會看見少許墨汁
更是代表這是新鮮小捲喔
（今日份量：6人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉小卷 600克
👉蔥段 70克
👉辣椒 10克
👉蒜頭 10克
👉米酒 1大匙
👉醬油 2大匙
👉蠔油 1大匙
👉胡椒 1(1/8小匙)
👉糖 1/2 (1/8小匙)
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①熱一鍋水，煮滾後加鹽巴加入小卷川燙
②燙至小卷微捲之後，將小卷撈起
③熱鍋下油，加入蒜頭、蔥後炒至香氣出來
④加入小卷煎一下後，進行翻炒
⑤加入米酒、醬油、蠔油、糖、白胡椒拌炒
⑥加入蔥、辣椒拌炒即可
❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
簡單哥目前使用的鍋子是
「德國雙人290週年小紅鍋」
百貨專櫃與MOMO購物網已經上市哦✨
➤MOMO購物網 https://easybrofood.pse.is/ZWILLING
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#蔥爆小卷
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#海鮮
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#健康料理
#簡單料理
#居家料理
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🌸食譜：
水餃餡的配方真的有很多不同的組合，這次分享我的眾多水餃內餡配方中，孩子們票選最愛的口味：
「爆汁波波玉米水餃」！其實就是會爆漿的肉餡再加上會產生「啵啵」口感的甜玉米綜合在一起的風味，鮮甜多汁的口感，真的讓人欲罷不能，一口接著一口啊！水煮、水蒸、乾煎都好吃到不要不要！
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/GmR5Xx
📌影片小撇步
1.打入的蔥薑水也可以是清水或高湯，基本上100克的絞肉至多可以打入45克的液體量（沒錯不用懷疑），不過還是有可能遇到廠商已經在肉類當中灌水（增加肉的重量多賺錢），導致打不進過多的液體，這部份就請目測打水時絞肉的吸水程度來調整打入的份量！
👩🏻🍳 食材 Recipes
豬絞肉 (梅花肉細絞) 600克
鹽1小匙（也可直接用胡椒鹽1小匙）
白胡椒粉0.5小匙
蠔油2大匙
自製雞粉或糖1小匙
米酒1大匙
雞蛋1顆
蔥薑水200克
綠巨人特甜玉米粒1-2罐
餃子皮 1斤
《澱粉水》
玉米澱粉或太白粉或低筋麵粉6克
清水100克
✦ 水餃內餡要潤口，油脂不能過少，選用梅花肉，肥瘦適中，口感較好，如果用比較瘦的部位，餡料可額外再加豬油。 如果用胛心肉可以一起絞些肥肉。
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