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陣間10pm 又有我煮場！
12月26 日嘅《我煮場Cooking Family》有小花譚杏藍 Hana Tam同媽媽花師奶 VS Cath Wong 黃妍同妹妹Serina～
佢哋要用指定食材豆腐炮製家常小菜～原來花師奶係烹飪達人，仲成日煮九大簋大宴親朋，不過小花就係入廚初哥，佢會唔會成為「豬隊友」，越幫越忙？
而黄氏姊妹雖然性格相似，但佢兩個都對入廚有各自執著嘅地方，到底佢哋要喺同一個廚房煮嘢食，會合作無間定係各自為政呢？
#小花分唔到蒜頭同蔥頭 #黄氏姊妹好有火花
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《#我煮場 Cooking Family》由泰臣 Tyson Chak、點 Cook Guide #馬田 主持，逢星期六 10 pm #港台電視31 播出～
https://www.rthk.hk/tv/dtt31/programme/cookingfamily
講到茶樓嘅甜品又點少得焗西米布甸，今次不如試吓喺屋企整啦～
【點Cook Guide食譜｜焗西米布甸 Baked Tapioca Pudding】
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Carbonara係香港人最愛食嘅意大利粉之一，今次就跟 Dim Cook Guide學整正宗卡邦尼意粉啦😋
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【二澳食譜】泰式烤豬頸肉配糯米飯 | 蜜兒廚房@MAB MAK
有次去台灣花蓮旅行時，曾經去過一家店叫「泰瘋隨意料理」，吃過一道招牌料理 — 烤鹹山豬肉配上糯米飯?不會過油的山豬肉??，烤得剛剛好的肉質，來自糯米的甜味及黏厚感可以稍微蓋過鹹豬肉的鹹味，這個完全是泰瘋的「鎮店之寶」，一吃難忘！已經愛上了！?❤️
泰國??東北的平均氣溫達36℃至40℃，而今次蜜兒就用香脆爽口的豬頸肉去做一道非常下飯的料理，香烤豬頸肉 (Khor Moo Yung) 是泰國東北依善地區的著名菜式，讓蜂蜜?慢慢滲入到豬脖子肉內部，加上頭頭尾尾的部份烤到有點焦香味，入口香軟中帶脆，超香口的！雖然沒有泰式料理的碳烤，但在家裡用焗爐去烤豬頸肉也是不錯的效果。?沾醬會讓帶點甜味的肉質口感層次更豐富，惹味開胃的泰式燒烤jhim jeaw蘸醬有助刺激食欲，這也是整道菜的精華所在，所以配糯米飯真的好吃到不行！??這個豬頸肉配青木瓜沙律一起搭配著吃也會好好吃的～ 以手代替餐具的食法最正宗。
? FULL RECIPE | 完整食譜 :
▷ 醬汁售賣點 (不定時更新) : https://www.facebook.com/488105581349703/posts/1082754938551428?sfns=mo
▶▶ MORE RECIPE VIDEO | 更多食譜影片
【二澳食譜】黃金銀魚醬惹味小炒皇 | 蜜兒廚房@MAB MAK
https://youtu.be/BEPbVvDlkpA
【二澳食譜】 黃金銀魚土魷蒸肉餅 | 蜜兒廚房@MAB MAK
https://youtu.be/4mfptLiNI7UI
【二澳食譜】荷香籠仔黃金銀魚蝦乾陳村粉 | 蜜兒廚房@MAB MAK
https://youtu.be/GQX5Z-3LZV0
【二澳食譜】黃金銀魚蟠龍茄子 | 蜜兒廚房@MAB MAK
https://youtu.be/WnwIuY1811g
【二澳食譜】醬燒魷魚筒釀黃金飯 | 蜜兒廚房@MAB MAK
https://youtu.be/eOvx4w6xhUY
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【中秋】自製巨大流心奶皇月餅！【ft.馬田 Dim Cook Guide】
https://youtu.be/-R0D_INKs-Y
8個份量 Serve 8
流心餡
鹹蛋黃 1 Salted Egg Yolk
無鹽牛油 5g Unsalted Butter
糖 10g Sugar
奶粉 15g Milk Powder
椰漿 10g Coconut Cream
牛奶 50ml Milk
月餅餡
鹹蛋黃 3 Salted Egg Yolk
無鹽牛油 20g Unsalted Butter
蛋黃 10g Egg Yolk
糖30g Sugar
椰漿 55g Coconut Cream
鹽 1/16 tsp Salt
低筋麵粉 15g Cake Flour
吉士粉 10g Custard Powder
奶粉 10g Milk Powder
月餅皮
無鹽牛油 50g Unsalted Butter
低筋麵粉 100g Cake Flour
糖 28g Sugar
雞蛋 12g Egg
椰漿 12g Coconut Milk
吉士粉 10g Custard Powder
糖水
砂糖 135g Sugar
水100g Water
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更多食譜影片：
【食平LD】桂花桃膠糖水 唔洗$5碗
https://youtu.be/qGxPBncOMBc
【科學堂】藍色定紫色? 蝶豆花檸檬梳打
https://youtu.be/RYD0XAaZfvw
【失傳美食?】碎牛肉燴薯蓉｜歐陸滋味杯
https://youtu.be/P057NR0UXqg
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丨澳門丨伯賴
丨馬來西亞丨REDPEOPLE, Danny_AhBoy [CHANNEL],
丨其他丨曼食慢语 Amanda Tastes, 日食记官方频道 Cat's Kitchen Official Channel, Papi酱官方频道 Papi Jiang Official Channel, 甜悦 Tinrry, 老外看中國、老外看台灣 | A Laowai's View of China & Taiwan | 郝毅博 Ben Hedges, jwcfree,
