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【#香港書展2021 認識基本法？】
當政治滲入生活，當校園不只校園… 今年書展民政事務署就有一個攤位，只要like Facebook就可以拎走一套 #齊齊認識基本法 嘅幼兒讀本，其實呢幾本書內容都比較簡單，包括一啲基本法嘅常識問答小遊戲，例如根據不同條例，我哋擁有啲乜嘢自由，例如行政長官係由邊個任命等等…
無論如何，其實都值得拎一套返去研究吓，響共讀嘅過程裏邊，可能大家都會有所得着嘅^_^
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#生的全雞如何取下淨肉
#當骨肉分離要如何料理
#保師傅教你全雞基本法
今年的過年很豐盛，收到明光食品老闆陳琳龍和生活美學大師齊云分別送來的閹雞，一隻拿來白斬，一隻用來燉湯，另一隻就來示範教學，教大家如何拆解一整隻生雞的骨與肉，然後再教大家什麼部位該怎麼吃。
記得幾年前，我曾到一個學校擔任雞肉料理的評審，每隊學生分到兩隻雞在限時內做出一道料理，結果大多採西式做法只取雞胸肉，還取得結結巴巴的，再端出美美的擺飾卻乾巴巴的肉，
最令我無法忍受的是，胸肉取下之後，其餘全丟進垃圾桶裡，當時負責講評的我有點生氣，認為餐飲科系的學生不應該不認識雞，不會拆解雞，甚至不會料理雞。
今天我葛格保師傅依照我，就是家庭主婦的需求，把一隻生雞分成胸肉x2，翅膀x2，里肌x2，雞腿x2，雞爪x2，並將一隻腿去骨，然後一邊熬骨頭湯，一邊放入當季最美味的大頭菜，所以順便教大家狀似球又圓鼓鼓的大頭菜，該怎麼切才會美。
#吃美食也要長知識
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