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Four Seasons Hotel Hong Kong #四季酒店 #龍景軒 #陳恩德 #春卷 #飲茶 #茶樓 #炸物 #中環美食 #我就是我
【第十一屆米芝蓮指南香港澳門2019晚宴】
好榮幸成為座上客。
恭喜各位得獎大廚！也謝謝是夜為我們炮製大餐的大廚和他們的團隊！
這一夜星光熠熠。
前菜由御膳房統領的Chef Fabrice Vulin揭開序幕：吉拉多蠔，鮮貝他他，海水啫喱配薑味忌廉及檸檬（藏在生蠔下是魚子醬！）；再來一道由紐約三星日式餐廳Masa設計的高山雅氏式吞拿魚拖羅配魚子醬😚😚😚吞拿魚拖羅單吃已令我飄飄然了！真好吃！
湯品輪到澳門二星餐廳譽瓏軒的歐陽文彥師傅出場！上桌的是花膠藍子魚湯配腐皮蟹肉卷，花膠又厚又黏牙，湯品先是微微甘苦，再傳來鮮味和陣陣陳皮果香，如師傅說：頗有人生中苦盡甘來的況味。
接著是重頭戲之一：法國廚神Chef Alain Ducasse的法式焗藍龍蝦配薯仔及黑松露菌！尋常小薯配上光芒四射的藍龍蝦和黑松露菌，小薯也不委屈啊！恰如其份做綠葉王，藍龍蝦和黑松露在嘴裡開花！
重頭戲之二：香港龍景軒陳恩德師傅以一道「豉汁蒸海鱸魚」是我的私心推薦！海鱸魚真的、真的、真的蒸得剛剛好，不多不少的時間和火路就是大師傅的功架！魚肉雪白柔軟卻不鬆散，盡展粵菜的美麗。
重頭戲之三：來自加州三星Manresa餐室Chef David Kinch的「椰菜黑松露鹿兒島肉眼扒」，連我這個不可以吃牛的人都吃了一口！OMG！這口牛實在太美味了！肉汁細嫩讓人回味不已，如果吃一口就過敏就身痕，就由佢痕吧😂😂😂
最後是星級甜品大師Pierre Hermé的黑松露朱古力球。幼滑的軟心和外面甜度不高卻又香濃的朱古力球令我由心微笑出來，好好吃！
到底我今晚講了幾多次好好吃呢？
多到我都不記得了。
祈望2019年我也繼續受食神眷顧，與美食同在。🤤🤤🤤阿們。
🎬IG看開場嘉賓由日本團隊Fabulous Sisters勁度演出：https://bit.ly/2ryPeEY
🎬上菜似巡遊！這裡看：https://bit.ly/2rxig81
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