關於 龍蝦盆菜 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

龍蝦盆菜配芝士臘腸牛角包

公司尾牙

往年都要擺上四五席的公司尾牙，今年一切從簡，大家吃盆菜，有開工的十來人撈生，居家辦公的遠的要跨縣的都沒來。

用心評比是那個小龍蝦盆菜真心不好吃，想像是麻辣香鍋加湯版的盆菜，有點入坑。

公司裝飾很有新年feel，吃完例牌抽獎，抽獎方式是抽腦細手上的紅包，打開來有禮籃有金牌有現金，我忙著吃盆菜沒上前，於是就喊說抽剩最後一個是我的。

於是，大家一哄而上搶紅包，還有代沒出席的同事抽，最後一個沒人抽的紅包，姐還是抽中全場最大獎，所以我打算過兩天請全家吃過年飯，哈哈

今年不好過，但公司還是讓大家有工開吃飽飽兼有花紅，都算係咁啦，希望新的一年更好，大家平平安安！

呢間泰法fusion菜餐廳今年首次推出酥皮龍蝦盆菜，配料豐富，有南非鮑魚、龍蝦等海鮮，而面層嘅酥皮除咗可以當蓋用，仲可以蘸冬陰功湯，非常特別。

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苗大姐今天上街捡了便宜，花5元买了4斤小龙虾，拿回来配上2斤辣椒一顿爆炒，麻辣过瘾吃的停不下來！ 一口气就吃了3斤也太爽了！
苗大姐捡便宜5元买4斤小龙虾，搭配自制魔芋，麻辣鲜香一人干掉一大盆！【苗阿朵美食】

?魔芋炖龙虾 ▶ https://youtu.be/V_nAPzG1piI
?蒜蓉粉丝虾 ▶ https://youtu.be/kI_4UoK-JJ4
?基围虾 ▶ https://youtu.be/HHGOXsPLrRE
?苗式虾炒年糕 ▶ https://youtu.be/kX-d-Wjht-E
?苗大姐做海虾海鱼给爸妈吃 ▶ https://youtu.be/xK4GxASAOi8

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吃了多年傳統盆菜，應該有些人會厭倦了吧？每年都有不同餐廳推出新派盆菜，有些加入鮑參翅肚，亦有些融合東南亞、潮州等外地口味，到底哪間最美味？挑選5間既有新意，味道亦好的新派盆菜，過個不一樣的新年。


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? 注意：
在影片5:54混合豉油汁打漏字欠(3杯水份量)
賀年套餐3
1)*蓮藕髮菜湯：
乾冬菇1安士(28克)
蠔豉2安士(56克)
浸泡好的髮菜1杯
紅蘿蔔1磅(453克)
蓮藕2磅(906克)
蜜棗1粒
適量薑
豬瘦肉1磅

2)*豉油雞：
雞4磅(1810克)
葱
薑

蒜頭3瓣連衣
陳皮2瓣
冰糖3安士(85克)
花椒1茶匙
八角1粒
適量薑
桂皮1枝

混合豉油汁：
生抽1/3杯
老抽1/3杯
草菰老抽2 湯匙
玫瑰露酒1/2杯
(可用任何廚用酒)
水3杯

3)*雜錦迷你盆菜：
豬皮 3安士(85克)
薑
葱
白醋1湯匙

新鮮蘑菇6粒
白蘿蔔2磅(956克)
小白菜12安士(342克) 魚蛋和龍蝦丸16粒

粟粉水：
水3湯匙
粟粉2湯匙

蝦1/2磅(226克)10隻
醃蝦：
適量鹽
適量胡椒粉
粟粉1茶匙

蝦醬汁：
茄汁1 1/2湯匙
生抽1茶匙
泰式甜辣醬1茶匙
糖1茶匙
適量胡椒粉
水1/2湯匙

盆菜混合豉油汁：
剩餘豉油汁 1 1/2杯
水1杯

Chinese Holiday & 3 piece Meal 3
1)*Lotus Root w/ Black Moss：
1 oz(28g)
shiitake mushrooms
2 oz(56g)dried oyster
1 cup soak black moss
1 lb(453g) carrot
2 lb(906g) lotus root
1 candy dates
Some ginger
1 lb(453g)pork

2)*Soy sauce chicken：
4 lb(1810g)chicken
ginger
shallot

3 cloves
2 sections
garlic w/ skin
of tangerine
3 oz(85g)rock sugar
1 tsp szechuan pepper
1 star anise
Some ginger
1 cinnamon

Soy sauce mix：
1/3 cup light soy sauce
1/3 cup dark soy sauce
2 Tbsp mushroom dark soy sauce
1/2 cup Mei Kuei Lu Chiew
(Can use any cooking wine)
3 cups water

3)*Assorted mini pen cai：
3 oz(85g)pork skin
ginger
shallot
1 Tbsp
white vinegar

6 pieces
fresh mushrooms
2 lb(956g)radish
12 oz(342g)
baby buk choy
16 pieces
fish & lobster balls

Cornstarch water：
3 Tbsp water
2 Tbsp cornstarch

1/2 lb(226g)10 pieces shrimp
Marinade shrimp：
Some salt
Some white pepper
1 tsp cornstarch

Shrimp sauce mix：
1 1/2 Tbsp ketchup
1tsp soy sauce
1 tsp Thai sweet chili sauce
1 tsp sugar
Some white pepper
1/2 Tbsp water

Pen cai sauce mix：
1 1/2 cups
Remaining soy sauce
1 cup water