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대박 맛있는 굴찜 ㅠㅠ Korean home cooking class at OME Cooking Lab 알려주신 가계가 핵꿀맛!!!!!
韓國蒸牡蠣鍋！分大、中兩種尺寸，中的3萬韓幣（建議三人吃）蚵仔超級鮮甜肥美，對醬油超級挑的我好險有自帶一罐 #진간장 （雖然放在某人口袋內結果灑得都是哈哈哈）不知為何韓國海鮮店的醬油都讓我不是很滿意，昨天給的更是很疑惑的酸醬油....不知道是不是我不懂😂😂
總之！蚵仔真的太太太好吃，雖然吃 完可以加刀削麵，但一定要兩人份，我們已經快吐了，問說能不能只叫一人份因為太飽了，結果阿珠媽回：「太飽了就不要吃啊」
........嗯.....好🙄 賣甲，隆賣甲
@ Seoul, Korea
사이다 루로우
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老小姐野人獻曝時間（看錶
韓國買不到蘋果西打來做西打滷肉，但老小姐用cider可以做「賽打滷肉」啊（甩髮，而且材料都是隨便一個韓國小區超市都垂手可得，吃膩韓食、思念家鄉味的小孩，快來看（招手
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材料：大概3～5人份
1️⃣껍데기 삼겹살 300g：帶皮的五花肉，韓國超市架上賣的五花肉幾乎都去皮，但帶皮的比較好吃，而且比較不容易擄化開。
2️⃣닭똥집 隨意：雞胗，可放可不放，但我愛吃。
3️⃣다시마 半盒：鹽醃海帶，把厚厚的鹽巴洗掉之後，就是台灣滷味攤常見用牙籤串起來的那種。
4️⃣찌개 두부 1/3盒：老一點的板豆腐，切好放冰箱做成凍豆腐，代替買不到的油豆腐（眼神死。
5️⃣五顆雞蛋，現在韓國雞蛋太貴，放五顆水煮蛋就好。
6️⃣紅蘿蔔半條、韓國大蘿蔔從腰切兩個圈圈、愛吃什麼滷什麼。
7️⃣克難滷包：2片薑片、大蒜2顆、紅棗1顆、胡椒粒10粒、月桂葉1片、十公分大蔥2段，吃辣的人，也可以加韓國的乾辣椒，全部放到大創有賣的紙製茶葉袋。
8️⃣滷汁：樂天賽打600cc半瓶、진간장 濃醬油半碗、清水加到淹到材料露出三公分（隨意就好）。
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準備工作：
1️⃣用平底鍋不用放油，把帶皮五花肉煎到兩面赤赤逼出油。
2️⃣煮水煮蛋，然後剝殼。
3️⃣洗掉海帶上的厚鹽巴，我總共洗了三次才把超大片的다시마的鹽味，然後自己切適當大小打結，不然折一折用牙籤固定也可。
4️⃣雞胗燙一燙，大概30秒，也可以不燙，歡喜就好。
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步驟：
把所有材料放到大同電鍋，外鍋放兩杯水，就可以開始滑手機等吃飯了（抖腳
掰了胃，雞胗滷完第一次之後就能撈出來，灑點胡椒和帕西里，就是一道便當菜。
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「老小姐牌賽打滷肉」真的嚇死你，味道跟溫刀下港阿罵味道一模一樣，真的超好吃，而且鹹中帶甜的滷蛋+入口即化的五花肉，完全乓貢貢的逼死我（擦口水，我想一定是阿罵天上有保佑，才讓老小姐用莫名其妙的韓國食材做出台灣味（拭淚
*我就是要發宵夜文啊怎樣～誰叫我這麼想吃台灣滷肉飯
☆種類無敵多的韓國醬油！！！★
這問題是從剛到韓國開始就困擾著我，一直到上禮拜的料理教室，終於解開謎題了～～～！！！
韓國的醬油種類，非常多，讓看不懂韓文的外籍小媳婦非常不知所措，到底差別在哪裡？又該買哪一種呢？？？
在日本的時候，頂多就是分濃口、薄口、減鹽、生魚片用．．．然後就是品牌差異之類的，
但來到韓國之後，除了品牌不同、濃口、薄口、減鹽外，還有↓
◆湯用醬油(국간장：100%大豆，用韓國傳統釀造方式製造，鹽分含量較高，也稱作「朝鮮醬油」。)
◆陳年醬油(진간장：由日本流傳過來的改良方式製造，適合加熱用，鹽分相對湯用醬油較低，有甜味。)
◆釀造醬油(양조간장：由微生物自然發酵、長期熟成，適合用在直接食用，不加熱。)
◆調味醬油(맛간장→ 加入果汁、黑糖一起釀造。)
◆燉煮醬油(조림간장→用昆布、蔬菜高湯一起釀造。)
◆海鮮醬油(해물간장→用魚乾、蝦、蟹...等的海鮮高湯一起釀造。)
◆有機農醬油(유기농간장：使用有機大豆製造。)
而且就算同一種醬油，也依照成份比例、胺基酸含量，分了Ｓ、금Ｓ 、금Ｆ３、５０１、７０１、９０１．．．等很多類別。
Anyways，小媳婦看得眼花撩亂！！！！！！
之前也問過翁罵，但翁罵說叫我每一種都嘗試看看，最後就會選出合自己口味的＠＠（→所以我一直在神農嚐百草，找尋醬油的旅途當中XDDD）
不過上週，問了料理老師之後，老師說買「５０１」味道的會比較合適，價錢也比較適中！
跟各位分享嘍~~~，如果妳也是跟我一樣住在韓國當主婦，不知道要怎麼選醬油的話，可以參考這篇嘍~~~！！！
在家自製 #韓國料理 #醬油鮑魚 其實一點也不難！我還預先找尋了韓國醬油#鮑魚食譜 、也請教香港的六星級酒店大廚，#鮑魚處理方法 及#鮑魚清洗方法。醬油鮑魚的醬汁也可用來製作醬油蝦及醬油蟹。如果大家喜歡#還原各國美食系列 的話，歡迎留言，若沒有大家鼓勵，關於各地美食的還原系列可能未必繼續了～? 請打開【畫質】1080P
▶ 訂閱：http://bit.ly/tlyt_subs
【影片重點】
01:06 材料介紹（及可代替的材料）
03:09 完整煮食步驟
- 04:08 鮑魚清洗及處理
- 05:36 鮑魚汆水VS洗完再蒸
08:50 醬油鮑魚食評
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【主要材料】
鮑魚（一斤:14隻）
湯底材料：
蘋果(細)2個／1大
昆布8小段
鰹魚片／魚乾(少量)
洋蔥 半個
蒜頭10粒
青紅辣椒各1條
薑 3片
香菇3個
*大蔥（不是必需）
醬油材料：
濃醬油진간장／萬字醬油（用東字醬油會更好） 350ml
韓國燒酒／日本酒 70ml
味醂70ml （代替粟米糖漿）
雪碧150ml
*鰹魚昆布汁100ml （如不加需增加100ml醬油）
檸檬半個 （代替매실청青梅汁）
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?【莎朗日常】生活．美容．香港地
其他有趣影片：https://www.youtube.com/playlist?list=PLU7-BehoKBXksIC6SDWvOakABdzDnmAXj
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