這家店，一定要去吃吃看！
佛心來著的湯品
（該店已經關門了，主廚乖乖回去給老闆打工，證明了真食物無粉飾，叫好不叫座，是沒有錢途的）
認識了很久，北投三二行館主廚Jimmy在南京東路4段默默開了一家「SOUP湯品專賣店」。專程前往，看到價格不敢置信，全台灣跟過最多米其林星星名廚的Jimmy居然在大馬路邊賣一碗最便宜40元，最貴不過80元的湯。
然而一口氣把12種熱湯全嘗了，我皺眉扁嘴，看著Jimmy說：「這麼平淡的湯，你連奶油鹽巴香料都捨不得加，是想賣給誰啊！」Jimmy露出一慣的靦腆笑容，小小聲回答我：「就是想賣給嘴巴已經被香精味精雞粉等調味劑與添加物搞壞的人啊！妳忘了真材實料煮湯不就是這個味道？」（SOUP湯品專賣店／台北市南京東路4段176號1樓，近光復北路／02-25700031）
Jimmy開店給老婆大人經營，連他的老闆都很支持，但喝過了他的湯，大家都很擔心，原本以為是華麗登場，結果卻是素顏亮相，這年頭老實人最吃虧，可是一旦了解了他的用心，就知道這12種湯真的是佛心來著！
12種湯分別是：40元的肉醬蔬菜濃湯、南瓜濃湯（素的，銷售排行冠軍）、昆布蔬菜清湯（素的），60元的洋蔥清湯、招牌玉米濃湯（素的）、蛤蜊蔬菜湯湯、雞茸花椰菜濃湯，80元的牛肉蔬菜清湯、咖哩羊肉蔬菜清湯、蕃茄海鮮蔬菜清湯、蕈菇濃湯（素的）、蕃茄海鮮蔬菜濃湯。
所有湯都是店內自熬，鮮甜味來自多種蔬菜，或者是大鍋熬製的雞豬高湯，不用奶油亦無乳製品，勾芡使用馬鈴薯泥，不是炒麵粉也不是精製粉類，讓喝湯這檔事變得反璞歸真。
Jimmy為了讓客人喝到最真實的湯，還請烘焙師傅量身訂做四款口感紮實有彈性，發酵香氣濃郁的歐式小麵包，有法式、海鹽、吐司、鳳梨等，如果買了湯想配麵包吃，只要再花9元即可得，如果只想買麵包，一個就要付出30元，這種喝湯加價送，也是佛心來著。
其實Jimmy賣湯有很多不為人知的用心，他臉皮很薄，不好意思說，我走前看後，加上他告訴我的，綜合出以下幾點：
一，後場面積比餐廳大四倍，熬湯動用中央廚房等級的設備，兩口像泡澡缸的鍋爐，大得像房間的冷凍庫，先進先出的管理，建立湯品的SOP。
二，所有濃湯全用馬鈴薯勾芡，不用速成的粉料，所以配備電動削皮機，人削馬鈴薯皮一袋要花1小時以上，但削皮機只要5分鐘就結束了。（所以我開玩笑說他的店培養不出江振誠）
三，除了小麵包以外，午晚間用餐時段增加炒飯和麵條的主食選項。（這是很多朋友的建議，畢竟吃麵包是外國人的習慣）
四，另設沙拉吧，除了兩款主要生菜以外，所有配料都是5元一杓，今天吃這種，明天換那種，天天變花樣。
五，特別要求紙杯的材質合乎安全性，以免熱湯下肚，連其它的油墨、塑化劑也都吃下去。（這點用心是大大貼在牆壁上，但老實的Jimmy是直接貼上廠商給的海報，因此知識性百分百，自我宣傳是零）
霸王寒流搞得大家都不想出門變冰棍，也不想下廚碰到水，因為實在太冷了，但是若有出門，請去喝一碗貨真價實的熱湯，而且是銅板價可飲。（王瑞瑤）
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