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【🏅為何帶有奶香乳酪的味道?】
秘訣在於用熟成計畫🥩讓牛肉的天然酵素和其外在的微生物交互作用改進了牛肉的嫩度、風味和多汁性。
並且！會輔助牛肉內天然的酶去軟化肉質與增進肉質的風味且帶有重乳酪的味道。
簡單炙燒幾秒，奶香與肉味交織蹦發，口感就像奶油般的滑順細緻，烤肉一烤，好吃到一輩子都難忘！
滿足饕客們的味蕾，來嘗鮮吧！
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#乾式熟成牛肉
#Dry-aged beef
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【王品牛排外帶餐：在家也可以吃大餐】
太久沒吃大餐了嗎？知名的「王品牛排」推出防疫外帶餐。王品牛小排、干貝菲力、28天乾式熟成牛排，搭配前菜、沙拉、湯品、甜點、飲料全都可以在家享用，到店自取還享85折。擺好擺滿一桌，非常適合在家慶生、慶祝，在家防疫也可以吃大餐。
https://blog.xuite.net/maomi/Food01/589815300
🇬🇧英國 Donald Russell皇室御用 🐑乾式熟成羊西冷
1件真空包裝(約250g)每件💲1️⃣8️⃣8️⃣ (唔包運費)
📣跟 🐃無骨肉眼扒+西冷扒set出
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🎁 送寶雲酥一包(足以覆蓋一件羊西冷)
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🚛不足$500費用$70 (送貨時視地區而定）
牧場產地:英國
熟成及包裝:英國
⛔無添加抗生素
⛔無添加生長激素
品牌:Donald Russell
熟成日數:10 Days
部位:羊西冷扒
羊西冷做法
1. 先將羊西冷放在0c-4c雪柜解凍8小時或以上
2. 拆開包裝後以清水略沖並以廚紙印乾表面水份
3. 在羊西冷的兩面灑上適量鹽及胡椒碎
4. 熱鑊加油將羊西冷兩面及四邊煎至上色
5. 在羊西冷的羊脂的一面塗上黃芥醬
6. 鋪上寶雲酥(🎁 小店附送)
7. 放入AirFryer中180c焗15分鐘即成(先預熱)
若用焗爐，溫度及時間相約
8. Rest 5分鐘，大功告成
----- 參考 -----
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