【櫛瓜蒸蛤蜊】
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上週跟朋友一起團購訂了山上的櫛瓜
一箱10公斤含運700，一個人分兩斤左右大約是6-7條
比全聯的櫛瓜便宜很多，而且瓜肉細緻鮮甜
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櫛瓜放久容易產生苦味，要新鮮吃才好吃
但六七條憑我家的小鳥胃要吃完也是得花點時間
連續做了幾天 乾煎櫛瓜、櫛瓜起司烘蛋、櫛瓜炒菇
一直重複吃一樣的做法的櫛瓜感覺有點膩
但冰箱裡還有三條櫛瓜待消滅＠＠
單憑本人貧乏的廚藝實在想不出新花樣啊啊～～～
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突然想起上次去凱倫家吃到的櫛瓜蒸蛤蜊，馬上私訊跟她求教學
凱倫說上次煮的是橄欖油蒸煮野菜與海鮮的變化版
（原版食譜連結底加：https://bit.ly/3k2qVIx）
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我用現有的食材做了今天的櫛瓜蒸蛤蜊
噢，超好吃欸！！！忍不住想跟大家分享
櫛瓜換成其他蔬菜應該也很不賴！
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阿珊家今日版本
蛤蜊 一斤
紅甜椒 一顆
櫛瓜 一條
培根 兩片
蒜頭 兩瓣
清酒 30cc
水 半杯
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步驟
1）櫛瓜、甜椒、培根，切絲；蛤蜊洗淨，蒜頭拍碎
2）鍋中倒一點橄欖油，開中火，放入 蒜頭略微爆香，加入培根煎到邊緣微焦
3）加入櫛瓜、甜椒、清酒、水，蓋蓋子蒸煮約2-3分鐘
4）加入蛤蜊後蓋蓋子蒸煮到蛤蜊都打開就完成啦！
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蛤蜊、培根都有鹹度，我沒有另外放鹽鹹度就很足夠了
一鍋就包含蔬菜與蛤蜊的鮮甜，湯汁也好喝
小孩超捧場，輕鬆掃盤
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今日晚餐
蒜炒菠菜、櫛瓜蒸蛤蜊、結頭菜泡菜、烤鴨、栗子香菇雞湯
結頭菜泡菜是全聯買的，清脆好吃，微微辣非常下飯
原以為小孩會不愛，結果寶姐超喜歡，一個人吃半盤
天氣涼就想喝雞湯，市場已經可以買到新鮮栗子，以往用鑄鐵鍋煮栗子雞湯都覺得湯色比較混濁，今天用電子壓力鍋煮起來湯清味濃，很神奇呢！不過煮完才看到料理檯前的薑片（登愣），難怪喝起來覺得少了一味XD
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註：蔬菜都切成一樣造型（？）做起來比較好看，但我發訊息問凱倫之前已經先把櫛瓜切成小塊了，只好直接這樣煮😆😆😆
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許凱倫 の 台南窩居筆記
＃11月每日發文_05
