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#最有意義的一次教師節
今天是教師節，對我來說也是意義非凡、行程滿檔的一天。
一大清早六點起床準備，為的就是來到貓空山上種樹淨山。正所謂「百年樹人」，感謝 艾瑪絲Aromase 專業頭皮洗髮精的邀約，讓我剛好能在教師節這天，和團隊們一起投身如此充滿意義的公益活動，親手植下我人生第一次種的樹苗。
晚上，又趕到Wazaiii ，和好友創辦人惡魔老闆Cindy一起直播，聊時尚、聊課程、聊時裝周。
接著明天，因為巴黎時裝周重頭戲Dior 的大秀發表，我還得盡量早起，用最快速度寫完秀評，然後趕到公司定裝，迎接下午連續兩場的錄影。
所以說目前電力僅剩1%，我已經累癱了，必須早點睡儲備體力才能應付明天的工作。
晚安！祝我教師節快樂！！
#身體是疲憊心靈卻是滿足的
#MyWork #教師節 #植樹 #艾瑪絲 #Aromase #Wazaiii #LifeStyle #Style #Fashion #FashionDirector #YouGunLee #李佑群老師 #佑群老師 #李佑群 #群作
#三個吐司
#Biga脆皮吐司
#蕎麥酪奶Biga吐司
#酸種牛奶土司
#用很多高礦物質麵粉Weizenmehl1050_T80完成的吐司
這幾個吐司組成如下:
A. 酸種牛奶土司 3.3容積比( 日式一斤半吐司)
1. Weizenmehl405 ( 低礦物質高筋小麥粉) 100%
2. 硬種 ( 2:1) 40%
3. 牛奶 38%
4. 水 30%
5. 蜂蜜 2%
6. 鹽 2%
7. 糖 4%
8. 奶油 7.6%
B. 使用高礦物質粉Weizenmehl1050養的Biga 完成的斯佩爾特脆皮吐司 ( 容積比 3.34 三能12兩吐司) 高礦物質粉佔約25%
1. Dinkelmehl 630 ( 斯佩爾特低礦物粉) 100%
2. Biga ( Weizenmehl 1050 2: 水1) 50%
3. 水 76%
4. 鮮酵 1%
5. 奶油 5%
6. 麥芽精( 約1~2 g )
7. 鹽 2%
C. 使用高礦物質粉Weizenmehl1050養的Biga, 蕎麥湯種.加入酪奶的斯佩爾特吐司 ( 容積比 3, 日式一斤吐司) ( 高礦物質粉占總粉31% 包含無麩質的蕎麥全穀粉)
1. 蕎麥全穀粉湯種( 120 粉: 156 水) 20%
2. 斯佩爾特低礦物粉 Dinkelmehl 630 80%
3. Biga 40%( 與上面食譜相同)
4. 水30%
5. 酪奶( Buttermilk) 30%
6. 鮮酵 1%
7. 奶油 6%
8. 糖4%
9. 鹽 2%
做完這些不同的吐司後覺得有很多心得. 雖然有點心有不甘( 因為我雖然想過成品會如何. 但還是希望會有不同) 把這些成品及成分組成記錄下來. 大概可以看到一些端倪. 例如, 高礦物粉的影響在這幾次的吐司中可以看得很清楚. 他就是會讓你感覺很" 立體" 沒有模糊不清的絲狀網絡. 我其實很想知道加蕎麥粉的那個吐司的成品用容積比3可以長多高. 但它還是照著應有的感覺走. 雖然我已經放到差點過發了! 放了一個晚上的湯種吐司都會皺皺的. 而且皮都蠻薄的.
加了牛奶的麵團都會比較深色一點. 覺得那個脆皮相形之下就很慘白!
那個全酸種的吐司加上我的草莓果醬真的非常對味. 雖然底味是微酸的. 不過我的敗筆是放了Ghee. 所以我們家的廚餘大戶我兒子說不喜歡( 覺得特別. 長時間發酵後的Ghee 味道比較深沉) 然後就滯銷了.
這兩個用Biga及鮮酵的吐司在我們家就比較受歡迎. 使用Weizenmehl 1050 雖然比較無法有細緻的孔洞. 但是它確實很香. 而且切片烤起來比較脆. 也是一大利多. 總的來說. 每個食材裡的角色都有確實發揮出來.
都算是成功的土司.
這兩天頭常常很痛. 最主要是我開始在養啤酒種. 這是在志賀勝榮先生的書中( 從酵母思考麵包的製作) 看到的. 其實日本人做野酵吐司的技術及經驗真的很多. 在我的脆皮吐司經驗中也發現要全野酵最好能搭配兩種不同的酵種. 啤酒種就是我非常想嘗試的一個.
不過書裡有個我很頭大的規定. 就是每五小時要攪拌一次! 我真的是自動鬧鐘. 這兩天都12點睡5點起床. 但這真的影響我的睡眠時鐘. 所以整天覺得累. 然後. 發現我的酒麴其實已經過期3年!!! 不知道還要不要繼續. 書中的啤酒花我用的是在釀手工啤酒的同事給我的材料. 是粉粒狀的. 跟書裡的幾朵幾朵搭不上邊. 還有, 它的米麴應該是大顆米麴. 所以才會用到比較多克數. 我的也是粉狀的....
一切都不確定下真的不知道要不要繼續. 不過. 今天早上它很興奮吐了一堆在我的發酵箱中. 跟書裡的也不一樣@@ 我應該會多養幾種多養幾次來定量.
撇去五小時攪拌一次. 好像回到我以前的養水果酵還有起種的時光. 只是年紀有差真的影響蠻大的. 但如果我又換回大麵包製作. 一定會又忘記這個吐司的手感. 所以我應該會繼續炸各位不同的吐司. 請不要退追蹤啊!!!
真實生活講話沒人聽這裡講話也沒人聽實在太逼哀了😅😅😅🤣🤣🤣
勝文跟當年寫的那篇文章的標題一樣，要大家做自己。
<做自己/連勝文>
距離選舉26天，在傅崑萁媒體餐敘上，連勝文來了。赴宴者，有國民黨老黨員、有他父親連戰的老同事、有民間醫院院長，他逐一握手，問候，彬彬有禮。一坐下來，他便將手機擺在桌上滑動，一百九十五公分的高個兒臉部一放鬆，嘴巴不自覺嘟起來。以為在玩手機，他啞著嗓子解釋：「我在查看上一次像現在這樣，能坐下來吃頓飯是什麼時候，讓我向您報告，從選舉至今，我已經沒能好好坐下來吃一頓飯了……」席間眾人不厭其煩地乾杯，鬧些不純潔的笑話，他以水代酒：「我五年前開刀就不能喝酒，媽的，周玉蔻在電視上都亂講。」
「膝蓋還好嗎?電視上看你走路一拐一拐的？」不經意提問，他竟像是被人深刻理解那樣激動起來。「我現在每天十二點睡覺，六點起床，六點喔，上周末，本來七場活動，臨時又加兩場，他們(柯文哲陣營)前腳走，我們後腳跟上，……」他揮舞著手勢，說著說著突
然掀開西裝，指著腰際說：「我這裡開過刀受過傷，但現在拜票鞠躬九十度喔……」短短幾分鐘之內，我們知道了他選舉沒吃飽，沒睡好。媒體總愛在他的體態做文章，他就這樣把肚子袒露在我們面前，無所謂也無心眼，過於單純而熱情。
自嘲解圍
約採訪時間，他說不行啦，他要準備週六辯論，口氣如一個要乖乖回家背書的孩子。旁人為辯論獻策，「勝文，你要激怒柯文哲，他一生氣就亂講話了。」「勝文，做你自己，想說什麼就說什麼，跟馬英九做切割，大明王朝那樣就對了」「勝文，你要訴諸感性。」他咧嘴笑了：「有啊，蔡委員(蔡正元)要我在演講上想像和市民談戀愛，呵呵。」在場的人喊這個四十五歲的男人「勝文」或「勝文小老弟」，親熱口氣如喜宴上喊一個親戚的孩子，誰都鼓勵他做自己，可誰也都要他乖乖聽話。
距離選舉24天，他與柯文哲隔空交火幾個月，兩人終於在電視辯論會交鋒。他身穿剪裁無懈可擊的亞曼尼西裝，帶著美麗妻子蔡依珊現身，華麗修辭談論城市美麗的遠景，如同描述一塊海綿蛋糕，甜美而空洞。辯論會後旋即召開記者會，他笑言自己常上談判桌，並不緊張，目光不經意瞥見牆上電視公布民調，八成網友認柯表現較佳，他低下頭，笑容不見了。幾分鐘後，記者問柯文哲辯論會上說文明國家胖子多，是否意有所指？「我不知道他是否在說我，如果是我的話，那可能是我減肥還不夠吧。」他抬起頭，笑了。
連勝文談話有一種古怪的幽默感，他演說總帶著鮮明的譬喻，「大明王朝」、「忠孝東路走了九千遍」、「地上噴石油」 ……有一種壞掉張愛玲式的強迫比喻症。他也善於自嘲，選戰陷泥沼，他笑說：「我是參選之後才知道，原來我是這麼壞的一個人，我有時候看
看電視裡面的壞人，想說，奇怪，我好像跟他(壞人)一樣，我真的是參選後才了解，我原來跟壞蛋同類型。」
家族遊戲
這個官宦子弟沒有想到的事情可多著了。他今年二月宣布參選，四月黨內初選擊敗丁守中，聲勢最高，但從此之後，他的競選廣告全被網友吐槽kuso；大打國際關和經濟牌，但家族橫跨兩岸三地盤根錯節的政商關係都被刨開：他與溫家寶兒子溫雲松另類國共合作，為他所投資的中國大陸金衛醫療公司在台發行TDR，他以永豐金董座名義承攬頂新康師傅回台招募基金，傳聞真真假，無論他如何自清，皆無法釐清其背後中國與財團代理台灣利益的疑慮。
中學同學陳永璋很心疼他敦厚質地沒被看見。他說與連勝文念再興中學，高三住校，吃飯洗澡都在一塊，是二十幾年的好朋友。「他是性情中人，人緣好，再興伙食差，他會夾帶零食給大家吃，幫同學辦驚喜生日會。我功課不好想放棄聯考，他半夜把我從被窩拉起來Ｋ書，」在基隆經營成衣批發的陳永璋說：「我高中常去他家，他就像他媽，個性很活潑，善良。」
長男責任
連勝文要參選，好朋友都不贊成，說他講話太坦率，不懂政治人說話「眉角」，以他的環境身分來選是頭殼壞去，「國民黨做得不是很好 他自己也知道，但他對政治有想法，有熱情，想做一些事。太太反對，媽媽反對，連爸（連戰）中立，不鼓勵也不贊成。」為何
參選？陳永璋說2004年，連戰選總統，連勝文勤練台語到中南部輔選，本以為會贏，但兩顆子彈翻轉選情，選舉揭曉，大家都很失落，只有他強打精神安慰大家，結果去吃宵夜，吃一吃他忍不住就哭了，「他是長子，他對他家有責任啦。」
連戰兩次參選總統連戰連敗，2005年赴中國會晤胡錦濤，兩人一握，彷彿從胡錦濤掌中接收續命真氣，政治生涯絕處逢生，此後，他幾乎年年造訪大陸，他成了政商通往中國的「連」外道路，風呼喚雨，擲地有聲。去年二月，他帶一大堆政商大老，兩度會晤習近平，大隊人馬連勝文亦在其中，家族接班意味不言而喻，隔年，連勝文就參選了。
連勝文需要父親跳出來疾呼兒子沒有父蔭，距離選舉23天，一場軍公教人員後援會，他還沒來，連戰先到了，「勝文表現不好，希望各位多多幫忙。這是最後衝刺時刻，他已把24小時全用在選舉工作上，非常辛勞。」父親拜完票前腳離開，兒子後腳跟上，和一屋子的叔叔伯伯寒暄。當晚，國民黨舉辦情義相挺大會，連戰與王金平，吳敦義，郝龍斌輪番上陣。他來了，群眾如潮水湧上，他一一握手，也許是怕手錶刮傷民眾，也許是怕民眾弄壞手錶，把手錶拔下來，擺放在褲子口袋。舞台上，他在明亮處聲嘶力竭大談城市遠景，舞台下，郝龍斌連戰王金平坐在暗地裡私語。這不是他一個人的選舉，而是一整個家族的選舉。
距離選舉 19天，18天，16 天，日子一天天過去了，民調依舊沒有起色，他慌了，到處鞠躬哈腰，看到假人模特兒也下意識伸出了手，競選團隊慌了，蔡正元、羅淑蕾、費鴻泰、蘇清泉輪番上陣，言論荒腔走板。連戰慌了，選前13日，父親站臺罵救過連勝文的柯文哲
是混蛋，祖父是日本皇民，他激化省藉，為鞏固鐵票，也要給對岸聽。整個團隊言論沒有主軸，立場反反覆覆，勝選變成唯一的道德。
距離選舉第2天，最終王牌終於出手，美麗的妻子在電視競選廣告淚眼婆娑回憶四年前他中槍經過。飯局裡我們問他選舉沒時間陪小孩怎麼辦？「盡量不去想，想了就難過。之前在悠游卡公司，一年出國四十次，有時候在旅館醒過來都不知在哪裡。所以我跟我老婆說
，我如果選上市長，生活會更規律一些，就可以在台灣陪你了，沒想到現在選舉更難見面了。」單純的話說得真心，也許就會成真。他的家族被指指點點，唯獨妻小是最後底線，在這個城堡，他是自己的主人，然而，為了選舉，他不得不把妻子推上火線。
選後最後1夜，國民黨動員八萬人的造勢晚會，他說只要太陽升起，他就覺得這地方充滿機會，台北真是漂亮。演講修辭優美而感性，他終於懂得用演說和群眾談戀愛，「各位朋友，特別是年輕的朋友，台灣所面臨的問題不是階級或世代，而是經濟問題，只有透過經濟發展才能解決問題，而我具備有這種能力，所以請大家給我一個機會。」
他對年輕人喊話，但身邊一字排開，蕭萬長、王金平、連戰、吳伯雄、馬英九，全是老人。這一天，國民黨報紙廣告:「這一票請聽父母的話。」最初，對太陽花學運表達立場：「政府有必要痛定思痛，檢討青年世代的憤怒與不滿」、食安問題要求江宜樺下台，但這一夜，他選擇與馬英九擁抱。他或許真如好友所說有熱情，但身邊的叔叔伯伯們全都阻止他的真心，他從來未能做自己。
落選感言
選舉當日，太陽出來了，城市就像他說的那樣漂亮，但開票結果卻很不堪。下午四點開票結束，支持者陸續湧入競選總部，坐在人行道看轉播，投影螢幕上比數漸漸拉開，至下午五點已落後十萬票，支持者坐在塑膠椅子上如坐在醫院候診室一樣茫然。他來了，臉色很難看，簡直像是吃壞東西那樣，他緊扣著妻子的手走下車，媒體湧上，夫妻被人潮沖散，他連忙回頭問：「怎麼了，有人推倒妳嗎？」他牢牢握緊妻子的手，走入競選總部裡。
半小時後他再度露面，台北市票才開一半，他五度鞠躬，發表落選感言：「我們也許輸了一場戰役，但是我們沒有輸了整個戰爭，未來還有更艱鉅的挑戰在我們前面，我們必須要更努力地爭取所有人來認同我們理念與價值，我們繼續奮鬥，我想，青山常在、綠水長流，我們大家後會有期，謝謝大家，感謝大家。」他若有所思，一度口誤說成「輸了戰爭，沒有輸了戰役」旁邊年輕人相視一笑，一二三齊聲高喊著「連勝文選總統」，他苦笑著揮手然後離開。媒體再度湧上去擋住他的去路，沒有叔叔伯伯開道，一百九十五公分的大個兒陷在人群中無法脫困，那尷尬場面彷彿《神隱少女》裡湯婆婆的兒子，這一回做了自己。之後，才發現自己好細小。
嗨大家！我即將從四點睡十點起床的夜貓子
變成六點起床 找回早晨主控權的晨型人啦
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我對於甜菜根的味道其實有些排斥
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卻意外的讓我一口接一口，甚至列為心中第一名
2.蔬菜綜合果汁
這款聞起來有非常濃重的菜味
但喝起來...居然非常清甜順口又好喝耶
一罐喝得到3種蔬菜(菠菜.油菜.羽衣甘藍)
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怎麼想都划算！不多說直接列入前三名～
3.鳳梨汁
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男寶七個月大，
晚上八點洗完澡喝完奶就給他玩，
玩到九點差不多再喝一次奶然後哄睡，
但他半夜會起來要我們換尿布喝奶。
最近發現晚上十點在給他睡，
可以一路睡到隔天早上六點，
請問晚上十點在給他睡會太晚了嗎？
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