宅配甜點生乳捲 #宅配美食
聽說生乳捲最厲害的在宜蘭
同事們都說要團購,我也來
買個4捲吃看看,我愛的口味
,紅心芭樂,芋頭,巧克力,
三星蔥,希望室友們會喜歡,
【糧拾生乳捲】真的沒讓我失
望,一捲才💸350內餡飽滿,
外面印糧拾,好看到捨不得吃
真材實料,都是有顆粒的,每
捲味道都超香濃,去宜蘭真的
要多帶幾捲送人 #父親節已預購
希望家人會喜歡,我爸愛三星蔥
真的是在好不過了,這家真的推
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
【糧拾生乳捲】#父親節蛋糕
紅心芭樂💸350
超特別的紅心芭樂,光看就很誘
人,口味創新吃起來紅心芭樂獨
特香氣依然還在😋
芋頭💸350
有顆粒感的芋頭生乳捲,甜而不
膩,我一吃就吃掉兩三片,喜歡
芋頭的我,這個很推🤗
巧克力💸350
還沒切就看到生巧克力,我的最
愛,店家整整打動我的心,香濃
滋味好吃,生巧克力嘴巴化開,
超好吃回購率超高😁
三星蔥💸350
跳脫生乳捲怎會有蔥的概念,店
家創新加了三星蔥,真的是太特
別了,蔥跟生乳捲搭配的剛剛好
,我喜歡💯
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🎉17年烘焙資歷🎉老爺飯店領班
🎉悅川飯店領班🎉諾貝爾副廠長
🎉棗稻田甜點師
🏆2019奧斯卡紅寶石巧克力比
賽入圍(手工巧克力)
🏆2019烘焙技藝巧克力工藝入圍
🏆2020年宜蘭十大好食好物商品
特別獎(米期林三星主廚江振誠評審)
創辦人堅持用在地小農蔬果做原料
,推廣宜蘭蔬果的多汁、香甜,並
以健康.天然成為最佳品嚐體驗。
「蘭陽平原」是北台灣最重要的
糧倉,在地的水果種植享有最好
的生長環境,也有豐富的營養價
值,要做到新鮮直送,需要近乎
完美的職人工序,才能提升生乳
捲多樣化口的豐富層次感,保留
蔬果的獨特味道。
糧拾的水果生乳捲系列,發揮宜
蘭「甜」而不膩的當季風味特色
📣宜蘭在地伴手禮創新口味🛍
📣超極特別【糧拾生乳捲】
🚩【糧拾】
🏠宜蘭縣五結鄉中正路一段五號
(防疫期間沒有開業/只提供預約取貨)
☎️0976560836
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店家ig🆔@liangshi588
蝦皮
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松果購物https://www.pcone.com.tw/store/0995037
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同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過51萬的網紅Hi A Day,也在其Youtube影片中提到,在媽媽肚子裡開始 就享受著無私的愛和包容 媽媽總是接納我們的任性的要求 那些屬於媽媽的溫柔都還記得嗎? 和HAD一起透過五個問題看看你是否了解媽媽 一起回想媽媽給予的包容和接納 假借call out對答案的名義和媽媽來場溫暖的談話吧! 1.媽媽最討厭吃的青菜 2.媽媽最喜歡的水果 3.媽媽最擔心你...
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2020母親節蛋糕 在 Facebook 的最佳貼文
感覺常常在吃蛋糕🍰天天都在過生日🤣
除了跟大家分享美食阿亞更熱愛甜食😋
今推薦🙌宜蘭宅配美食 糧拾 生乳捲
皆採選用宜蘭在地小農挑選食材來製作
主打當天現做現送!新鮮吃的到(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
四款生乳捲:(一捲350元)
蛋糕體採用在地柳丁汁100%+日清制粉「紫羅蘭」品牌,口感紮實潤順不噎喉以下各口感推薦給大家
——— 🍐紅心芭樂———
選用員山紅心芭樂製成,天然甜度
高達10.5度以上😳突然想唱 #熱愛105°C的你⋯
梅氣四溢😋低糖低油特製的夢幻粉紅鮮奶油,
入口即吃到芭樂塊~~~季節限定必帶口味!
——— 🍠芋來芋香———
阿亞本身就愛芋頭但只吃甜的,我以為只有大甲芋頭才好吃🤣商家是選宜蘭員山喝礦泉水長大的檳榔心芋製成奶油😳光聽就更厲害吧~╭(╯ε╰)╮入口即化,吃的到芋頭果粒甜而不膩!
——— 🍊香橙巧克力———
選用屏東瑪家鄉的可可豆,奶霜苦中帶甜還會吃到巧克力餅乾屑,讓不愛巧克力的阿亞也能一口接一口🤤
——— 🌹瑰鹽三星蔥———
極推薦👍必帶款!太特別了
沒有淡淡的蔥味只有非常濃郁的蔥香味🤤五號三星蔥附著於蛋糕體+上香橙干邑酒和玫瑰鹽特調的鮮奶油可鹽可甜的生乳捲(⁎⁍̴̛͂▿⁍̴̛͂⁎)*✲゚*。⋆♡ོ好好味~
每一款都讓我好驚喜,不止包裝設計精美,更是阿亞近年來吃的生乳捲中最推薦的品牌商家🏆送禮自用兩相宜☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆
【糧拾】
店址:宜蘭縣五結鄉中正路一段五號(防疫期間是沒有開業,只提共預約取貨)
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【糧拾品牌故事】
資歷':17年烘焙資歷擔任老爺飯店領班/悅川飯店領班/諾貝爾副廠長/棗稻田甜點師
參賽比賽":2019奧斯卡紅寶石巧克力比賽入圍(手工巧克力)/2019烘焙技藝巧克力工藝入圍/2020年宜蘭十大好食好物商品特別獎(米期林三星主廚江振誠評審)
創業理念:
是一家宜蘭甜點工房,主打生乳捲團購和伴手禮市場。
我們的目標,是把用心製作的特色甜點,送到每個人的口中。
創辦人是在地宜蘭子弟,曾經在飯店擔任副主廚的他,放棄高薪的工作,一直在宜蘭這塊熱愛的土地。堅持要用在地小農的蔬果做原料,推廣宜蘭蔬果的多汁、香甜,並以健康.天然成為最佳品嚐體驗。
「蘭陽平原」是北台灣最重要的糧倉,在地的水果種植享有最好的生長環境,也有豐富的營養價值,要做到新鮮直送,需要近乎完美的職人工序,才能提升生乳捲多樣化口的豐富層次感,保留蔬果的獨特味道。
在糧拾的理念裡,好的產品能廣佈人心,但唯有「用心」才能創造高度,我們的承諾是用心對待我們的顧客,也要做到創新和品質兼顧的保證。
他自豪的表示,糧拾的水果生乳捲系列,會發揮宜蘭「甜」而不膩的當季風味特色,但宜蘭的「美」則更需要每一雙有溫度的手共同來維護,未來我們還會將對小農的支持和合作,利用在地人才,發展到休閒農業及觀光等產業,也望每個顧客都是我們最忠實的見證者。
「俯拾 ‧ 皆是實在的甜美」
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#疫情之中_台灣甜點業現況解析 / How does the Taiwan pastry industry cope with the pandemic and what can we do?
台灣疫情持續緊繃,昨日台北市政府宣佈全面禁止餐飲內用、新北市在今日跟進,而全台也有數個餐飲集團及百貨公司宣布停止內用服務,對餐飲業者打擊自然巨大。但 #甜點業呢?#和餐廳業者又有什麼不同?我在今天下午詢問幾位開業的朋友們,討論、整理了一些重點,希望能和大家分享。
先說結論,和巴黎在疫情之中,甜點業者衝擊較小、甚至有逆勢開業的狀況不同,台灣由於店家型態、消費模式、以及氣候(沒錯,氣候對甜點業者、尤其是法式甜點業者的影響,比你想像的還要大得多)等完全不同,#許多店家的營業額在這幾日已掉至原來的一半以下,長期而言更不樂觀。但 #目前並沒有快速_單一的解方,需要政府、店家、消費者與外送平台和運輸業者共同努力,才有可能面對長期的挑戰。
1. #甜點業特性:
不似在法國甚至巴黎,甜點並非台灣人生活中的必需品,在生活受限的當下能夠隨時被割捨。而對台灣人來說,甜點的消費很大部份與「下午茶」連結,需要有良好氣氛、舒適環境,還要有朋友的陪伴歡聚,才有消費的意義。因此,當內用風險增高、甚至完全被禁止時,內用的消費也不見得會轉移至外帶。
而與去年三、四月時的肅殺氣氛不同,當時僅是面對新型病毒的不確定性,現在則是每天數百人確診的高風險,政府呼籲「自主性封城」,因此外帶人口也大幅減少。去年母親節,我所有開店的朋友們都接到爆量母親節蛋糕訂單,但今年室內群聚的風險增高、也有不得超過五人的規定,因此包括慶生、節日慶祝的大蛋糕訂單也消失。
2. #推出外送服務緩不濟急:
- 首先是全台宅配業者皆已超出負荷,現在更面臨政府鬆綁法定工作時數上限,許多宅配與運輸從業人員皆工作不堪負荷。
- 甜點、特別是法式甜點,因結構脆弱,其實先天就不適合宅配,更何況還要冷藏宅配。許多宅配業者以機車配送,其實對甜點來說相當高風險,若途中商品毀壞,即使有時是由平台補償,也同樣增加消費糾紛的可能、影響店家商譽及未來消費者再度預訂的信心,店家需要額外耗費心神處理。
- 各外送平台各有優缺點,沒有完全理想的選擇。UberEats、Foodpanda 等會一次接數單,因此商品送達時間拉長,再加上以機車運送,品質確實可能受到影響;過去一年來動作積極的 Cutaway 卡個位則需要預訂,對有即時消費衝動特性的甜點來說也不完全友善。
另,外送平台的抽成比例極高,UberEats 與 Foodpanda 皆為 35%、Cutaway 則為 25%,另外還有平台租費、上架費、營業稅與服務年費等費用。不需要抽成、單純經營快遞運送服務的 Lalamove 則因為不需抽成,且單單專送等特色,在這陣子獲得許多餐飲業者青睞及討論。
不過,Lalamove 雖分為機車與包車兩種選項,對甜點業者來說,品質最有保證的是包車快遞,但由於運費計算方式以里程計算,較其他平台來得高,不見得是消費者心中的第一選項。另外,一位極為在意自家甜點品質的朋友私下透露,許多 Lalamove 的車況較為老舊,且司機不見得會在停車取餐時保持冷氣開放,現在才五月,但炎熱的天氣讓她光是在門口交單就已膽戰心驚。
而 Lalamove 既然只提供運送服務,那便表示消費者與店家需自行接洽前端訂餐與後端取餐事宜,需要一一處理訂單、退貨,甚至是叮囑客人手機記得開機、接電話,並在送貨時協助聯絡顧客,否則商品無法順利送達。
順帶一提,目前如黑貓與台灣宅配通等宅配業者,雖然有低溫宅配,但明訂禁止運送鮮奶油蛋糕與冰品,若執意要送,後果須自負,因此跨縣市的低溫甜點運送同樣風險很高。但天氣炎熱,即使是冷藏或冷凍宅配,也可能在運送途中因為理貨或其他因素,而被置放在車外,難以保證其品質。
3. #員工人力調度:
如果外送平台不盡理想,那是否可以將部分員工的工作轉為快遞親送呢?這也需要因應各店家的人力配置,除了找出有駕照及交通工具者以外,還要重新商討相關交通安全問題、做好準備措施。
如同開頭所說,台灣的甜點業者很難和巴黎甜點業一樣,在疫情中享受到部分紅利。巴黎的社區型店家居多、社群連結緊密,不僅對餐飲業本身有根深蒂固的需求與文化驕傲,甜點也確實扎根在生活中。外帶習慣和疫情之前相同,所以線上訂購自取模式(click & collect)很快建立。
另外,雖然宅配系統建置極為初階,外送員大部分騎著腳踏車運送,但巴黎市區範圍小(台北市是巴黎的 2.7 倍大)、氣候相對怡人,在去年最熱的夏季,店家又剛好全數開放,因此外送條件的確有些並非台北、甚至台灣能夠相比。
目前台灣仍在三級警戒中,包含雙北市長與許多前線醫護人員都直言疫情不容樂觀。如果情況持續、甚至可能升溫,那我們究竟可以做些什麼?
1. #政府:
在公共衛生安全與維持經濟中平衡本就不易,需要提前構思相關企業財務援助方案、思考如何度過難關,法國(以及世界其他各國)去年的慘狀已經給我們很多前車之鑑。提供參考,今年四月底,法國政府公布從疫情之初到 2021 年三月底,法國政府為企業投入的財務援助達到 2060 億歐元之譜,佔全年國民生產毛額近 1/10,而 2020 年財政赤字則逾國民生產毛額 3.9%,超過歐盟穩定與成長公約規定的 3% 上限。
2. #甜點店家:
雖然情況嚴峻,許多人都還在觀望之中,但應該徹底檢視現有的業務與產品特性,找出在當下最適合的經營模式,暫時捨棄不適合的商品。由於疫情難以預測、政府的政策也是即時宣佈,需要接受現實、迅速應變。也可以房東商討是否有房租減免的可能,度過重災期。如情況嚴峻,需轉型或是縮小營業範圍,則可能需要痛下決定。
後疫情的世界很可能不會恢復原樣,因此長期須調整經營模式與商品設計,或投入更多資源在外送、外帶、獨立用餐、消費者 DIY 等服務上。
3. #物流業者:
有心的物流業者可思考擴編人力及加碼投資冷藏、冷凍商品配送系統的長期策略。就算沒有疫情,宅配服務也將持續成長;當前局勢更加速消費型態的改變,並非短期星火。若能因此開創新局,會是消費者、物流與商家三贏。
4. #消費者:
去年疫情之中,我在巴黎的許多 Instagramers 好友,也發起鼓勵店家、支持消費的活動,許多業者才有幸度過難關。目前不適合跨區移動、外送也有其限制,因此,除了在選擇外送平台時選擇對店家友善的平台外,能夠以行動支持社區店家非常重要。雖然在家手作甜點很療癒,但若能在允許範圍內偶爾在附近商家外帶,也是同島一命的體現。
照片中是巴黎最古老的甜點店 Stohrer, la plus ancienne pâtisserie de Paris 的甜點櫃,這家甜點店自 1730 年開幕以來已近 300 年,同樣也挺過一整年疫情的重擊。台灣目前沒有同樣歷史悠久的店家,也許以後有機會,但沒有大家的守護,無論是新進還是老店,它們的存續可能就在當下轉瞬。
🔖 延伸閱讀:
1. #疫情之下的法國餐飲業
2. 經此一疫,甜點店是未來餐飲業新希望?https://tinyurl.com/y9mjrd78
#yingspastryguide #yingc #covid19 #新冠肺炎 #疫情 #台灣 #三級警戒 #餐飲業 #甜點 #法式甜點 #疫情之下的台灣甜點業
2020母親節蛋糕 在 Hi A Day Youtube 的最佳貼文
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1.媽媽最討厭吃的青菜
2.媽媽最喜歡的水果
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4.媽媽最想收到的禮物
5.媽媽最捨不得你/妳的一次?
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文化│原來跟韓國人喝酒要這樣喝!!!????你不知道的韓國喝酒文化
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2020母親節蛋糕 在 鳥先生&鳥夫人 Youtube 的最佳解答
不管多忙⋯都不會忘記家裡每個人的需求
不過多累⋯還是會準備豐盛營養的晚餐
不過多晚⋯都會把家裡整理的整整齊齊
所有的時間都奉獻給全家人~
這就是媽媽 #天下的媽媽都是一樣的
跟輪輪串通,練習半天才會說💕媽媽節快樂,
但這應該是媽媽聽起來最悅耳的聲音了吧!
在這個專屬媽媽的日子 #母親節
一定要好好慰勞鳥夫人一下~
送上Häagen-Dazs的美麗玫瑰花+蛋糕🌹
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#純粹給毫不保留的愛
2020母親節蛋糕 在 lovelyhsuhsu Youtube 的最佳貼文
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✿南國玫瑰女王乳酪蛋糕✿
2020母親節蛋糕最強聯名 金馬獎指定甜點X世界麵包冠軍
越接近母親節就代表徐徐家下半年度的蛋糕轟炸要開始了,因為每隔一個月家裡就有壽星(中間6月跟11月沒有,但我也打算沒生日還是要吃蛋糕),這次是母親節的前哨站,母親節一直都是我們的大節日,而且徐徐的媽媽(大家都叫溫姐),温姐的生日剛好緊臨母親節,所以五月我們都會吃到兩次蛋糕,哎呀!結婚紀念日似乎也在五月,這麼美好的五月,或許無法去外面好好大餐渡假,那我們就把氛圍移到家裡來吧~宅配蛋糕也是個不錯的選擇。
這次體驗的是南國玫瑰女王乳酪蛋糕,乳酪蛋糕一直都是我們家的最愛之一,為什麼是之一?因為我們住在花蓮,很多蛋糕都不太願意配送,只有乳酪蛋糕在運送上幾乎沒有問題,所以一想到要訂蛋糕,都會先想到乳酪蛋糕,但也是真的愛吃,尤其是我跟我爸😂
這次的照片就是在爸爸新做好的大理石桌面上拍的,跟南國玫瑰女王乳酪蛋糕是不是很搭,充滿女王的貴氣感。
首先是包裝,打開的那一瞬間徐徐是很驚豔的,沈穩的綠色內包覆著溫柔的南瓜橘,像母親的內外性格,微微泛著粉紅光暈的乳酪蛋糕,就像母親笑起來的透紅的臉頰,這個配色真的很美。
蛋糕的粉色來源除了玫瑰以外還有紅寶石巧克力(是第四種天然無色素添加的巧克力,帶有莓果香氣),紅寶石巧克力聽起來就非常有少女心,讓母親回歸到少女的感覺,仔細看說明才發現有這個食材的添加,難怪蛋糕的粉跟一般常見不太一樣。
味道及口感,可以冷凍或是冷藏,這蛋糕徐徐家吃了兩天才吃完,剛好一天吃冷凍的,一天吃冷藏的,我自己偏好冷凍的口感,像冰沙一樣,比較不會這麼甜膩,配著玫瑰茶一起享用更順口。
因為他們的用料都非常天然,之前也看過別人推薦可以給小小孩食用,這次也讓可樂小童偷吃了一下,為酸甜的口感讓他非常喜歡。
一直切不好蛋糕,還被温姐唸了一下,其實他們有附怎麼切蛋糕才美麗的說明書,但徐徐仗著自己經驗豐富,然後第一切失敗了,所以~食用前還是要好好看說明書。
接著就好好欣賞我們的開箱短片☛
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