俗諺說：「每日三顆棗，百歲不顯老！」紅棗屬性甘平自古就是養生入藥的好食材，據李時珍《本草綱目》記載：棗有補中益氣、養血、安神、健脾胃、潤心肺、生津液、悅顏色、通九竅等幫助
紅棗中含有糖分、澱粉、脂肪、蘆丁、蛋白質、有機酸、皂甙類、黃酮類，維生素B、維生素C、維生素P，還有胡蘿蔔素及多種微量元素。每日只要4~5顆鮮棗，所攝入的維生素C就能滿足人體所需，用以提高機體免疫力。值得一提的是，當中的維生素P能有助擴張毛細血管，對於遠離高血壓和心血管疾病有良好助益
盛夏吃紅棗正當時！每年7~8月即為主要產期，尤以苗栗公館為大宗，近山依水的地勢和多石礫的土壤，特別適合紅棗生長。8月中旬前，鮮棗已進入轉色期，此時果實風味、甜度及脆度都是最佳狀態。以下「5個紅棗的好處」，我們一起來認識，趁著產季，養出紅潤好氣色，更要吃出健康與活力！
❶血管暢行沒負擔
紅棗所含的蘆丁，可有助血管軟化，進而降低血壓，對高血壓病有防護之效；且可降低膽固醇，間接降低血脂，因而具有了預防高血脂之作用
❷健脾護肝緩疲勞
當中的醣類、脂肪、蛋白質，可促進肝臟合成蛋白，並增加血清白蛋白含量，有利調整白蛋白與球蛋白比例。且其中的三萜類化合物，亦具有抗疲勞作用，以抑制肝炎病毒的活性，既可健脾又能護肝
❸勻淨透亮有元氣
其維生素C含量高於蘋果，又比柑橘高出7~10倍。更富含類黃酮及萜類等抗氧化成分，具優異抗氧化作用，有利促進細胞修復；尤以鮮果之養分更為充沛，可補充滿滿元氣與活力，更可展現透亮迷人風采
❹高纖整腸保健康
3粒紅棗即可獲得一天中所需纖維素的18％，《英國營養雜誌》曾發表對紅棗與腸道間的研究，從而發現受試者經長期攝取後，腸道蠕動頻率獲得顯著提升，且糞便中的有害化學物質含量隨之減少，進而降低人體導致消化系統出現嚴重病變之風險
❺滋陰補陽增勇健
內含環磷酸腺甘，可有助血管擴張，以提升心肌營養情況，還能改善腎臟供血量與調節人體的新陳代謝，增強骨髓造血作用，及提升血液中紅血球的含量，對於補血也有效益，可提振精神且氣色紅潤。此外，對於男性則可有助於強健筋骨，還有助改善性功能障礙等好處
#鮮棗與乾棗
鮮棗所含的維生素C含量充沛，甜脆多汁且營養豐富，具清熱解毒、幫助消化、養顏美容、凈化血液等作用。但在室溫不耐貯存，大概3至5天就會變軟皺縮，維生素C含量也會大幅減少，常溫下幾天的時間就會失去鮮脆的口感。僅於每年7∼8月結果，時長供不應求，大多數農民會把金黃色的新鮮紅棗曬成乾保存 。 而乾燥方式主要有兩種，一是經天然日曬的紅棗乾，口感較為濕潤柔軟 ; 機器烘乾者則口感相對較硬些。紅棗曬乾後，鐵和鈣的含量比鮮棗高，對女性補血補鐵有良好幫助。亦有利保存，可缺點是當中的維生素C含量多已流失，需謹慎挑選無添加為宜，且淺嚐為宜
#紅棗小廚房
🔺桂圓紅棗茶
紅棗10粒，桂圓50克，枸杞少許。紅棗切口備用，於1200c.c.的水中加入桂圓、紅棗，煮滾後轉小火續煮10分鐘，最後熄火放入枸杞悶煮即可
🔺山藥紅棗粥
山藥100克，紅棗10枚，糯米100克，冰糖適量。將洗淨的山藥塊、糯米、紅棗放入鍋內，注入1000c.c飲用水以中火煮開，再轉小火慢煮或以燉鍋烹煮，最後可酌量以冰糖調味即可。其具健脾補氣與養胃之食養作用
🔺甜蜜心太軟
紅棗10顆、冰糖20克、糯米粉20克、水35c.c。紅棗洗淨後於中央畫刀去籽並泡水兩小時，將其蒸軟後，再將糯米粉加水混合成糰，切分小塊塞進紅棗縫中。此時把先前泡紅棗的水與適量冰糖煮滾，依序放入紅棗糯米糰，見其浮起即可撈初放涼，表面可淋上適量紅棗糖水，可使口感糯潤香甜
#紅棗停看聽
⚠️紅棗的纖維含量較高，易脹氣或消化不良者，不宜空腹食之，且應適量為宜
⚠️新鮮紅棗的血糖生成指數（GI值）為103，屬於高升糖食物，故糖友不宜食用。乾棗GI值為60，屬中升糖食物，也須留意用量
#凱鈞話重點
#5個紅棗的優點
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吃紅棗有什麼好處呢？
https://myhealth911.com/20170420_521674.html
紅棗是許多女性愛吃的食物，紅棗可以直接食用還可以熬湯喝，具有很多很好的功效，女
性朋友們經常將紅棗作為零食食用，紅棗具有很多營養物質，紅棗的功效作用也是非常不
錯的，那麼吃紅棗有什麼好處呢？吃紅棗對人體的好處有哪些？
1、吃紅棗的好處1、吃紅棗能讓面色紅潤
棗中富含鐵，對防治月經性貧血和產後失血有重要作用，其效果通常是藥物所不能比擬的
。紅棗中還含有大量的環磷酸腺苷，它能調節人體的新陳代謝，使新細胞迅速生成，老死
細胞很快被消除，並能增強骨髓造血功能，增強血液中紅細胞的含量。
2、吃紅棗能讓肌膚潤澤
長期在電腦前工作會導致諸多皮膚問題，其中最嚴重的就是干燥。紅棗的營養十分豐富，
維生素C和維生素P含量最高，居各種水果之冠。在新鮮紅棗中，維生素C的含量比柑橘高7
-10倍，是蘋果的75倍。常吃棗能使皮膚的彈性增強，皮下組織豐滿，使皮膚變得細嫩光
滑。
3、吃紅棗能夠不長皺
紅顏不老只是傳說，皺紋沒法不長，但卻能長得晚一點，再晚一點!棗中所含的維生素C是
活性很強的還原性抗氧化物質，能參與體內的生理氧氣還原，防止黑色素在體內沉積，可
有效地減少皺紋及色素沉積。
4、吃紅棗能讓身姿挺拔
棗中富含鈣，對防治骨質疏鬆有重要作用，能幫你延長挺拔身體的保質期。棗類食品中，
醉棗的營養損失較大，維生素C幾乎全部被破壞，但棗經過酒的浸泡後，礦物質含量增多
。所以醉棗的鈣含量是這幾種棗製品中最好的，每100克約含75毫克。
5、吃紅棗能瘦身減肥
紅棗有促進腸蠕動的功能，是減肥的佳品。躺在沙發上，看電視，打遊戲，嘴巴閑不住時
也可以嚼一顆紅棗。你應該聽說過，嚼口香糖有瘦臉的功效吧，嚼紅棗效果更好哦!但值
得提醒一下的是，棗的糖含量很高，熱量自然不低，因此如果你的目的是瘦身減肥，請控
製棗的攝入量。
6、吃紅棗不易生病
棗的提取物包括棗汁都有抗疲勞的效果。此外，棗還可以促進脾淋巴細胞的增殖，提高人
的免疫力，使人不容易生病，長期吃體質會有明顯改善。
7、吃紅棗能防結石、抗結石
鮮棗中含有豐富的維生素C，可以促進體內剩餘的膽固醇轉變成膽汁酸，膽固醇水平降低
，人體內形成結石的概率自然就少了，這也是經常食用鮮棗的人患膽結石概率更低的原因
。
8、吃紅棗能補虛安神
紅棗具有補虛益氣，養血安神，健脾和胃的功效，是脾胃虛弱、氣血不足、倦怠無力、失
眠等患者良好的保健營養品。
9、吃紅棗能補血
紅棗中含有豐富的鐵元素，維生素，糖類，豐富的蛋白質和脂肪，這些營養成分都有利於
血紅細胞新生，提高身體抵抗力、恢複精神。
10、吃紅棗能增強心肌能力
紅棗中的環磷酸腺苷能擴張血管，改善心肌營養，在患心血管疾病時，常注射環磷酸腺苷
作為輔助治療。
11、吃紅棗能提高免疫力
紅棗含有大量的糖類物質，主要為葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖組成
的低聚糖、及半乳醛聚糖等。同時還含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素等等，具有較
強的補養作用，能提高人體免疫功能，增強抗病能力。
2、吃紅棗的禁忌禁忌一：不宜和黃瓜或蘿卜一起食用
蘿卜會有抗熱血酸酶，黃瓜含有維生素分解酶，這兩種成分都是紅棗的克星，都會破壞紅
棗的維生素，從而導致紅棗的營養價值流失。
禁忌二：不可過量
本草綱目中說：“多食令人寒熱，凡羸瘦者不可食。”脘腹脹滿、食欲不振者不宜食用。
因其含糖量較高，糖尿病患者不宜食用紅棗氣味甘、辛、熱，性偏濕熱，容易生痰生濕。
痰濕壅盛的人多食紅棗以後，原先的症狀容易加重，出現寒熱口渴、胃脹等不良反應。吃
棗還要注意保護好牙齒。每天吃棗以不超過50克為宜。
禁忌三：單吃生紅棗補血
紅棗含有大量的鐵元素，的確對缺鐵性貧血有很大的療效，還可以促進白細胞生長，提高
血清白蛋白，保護肝髒。但是如果只是單單靠吃紅棗來補血，補血的效果甚小，如果想達
到最佳的補血效果，應該搭配一些葡萄干、龍眼等食物。更重要的一點是，如果只是靠生
吃紅棗來補血，不僅效果不明顯，還會引起漲氣腹瀉。生吃時，紅棗皮容易滯留在腸道中
不容易排出，影響腸胃消化，攝入量過大就會引起腸胃漲氣，且容易引起肥胖，建議一個
禮拜2到3次即可。
禁忌四：最好不要用水煎煮
因為溫度超過80℃，棗里面的維生素C就被破壞了。用清水洗淨後，生吃是最有營養的，
每天堅持吃5～8枚紅棗，對身體非常有益。
禁忌五：食用紅棗後，不要馬上吃高蛋白食品
吃紅棗之後不要馬上進食蛋白質高的食物，比如是海鮮和奶製品。因為維C會使這兩種食
品中的蛋白質凝成塊不容易吸收，所以要在吃棗1～2個小時後，再吃高蛋白食品。
禁忌六：服用退熱藥時禁忌食用
服用退熱藥物同時食用含糖量高的食物紅棗容易形成不溶性的複合體，減少初期的吸收速
度。大棗為含糖量高的食物，故禁忌食用。
禁忌七：服苦味健胃藥及驅風健胃藥時不應食用
苦味及驅風健胃藥是靠藥物的苦味來刺激味覺器官，反射性地提高食物對中樞的興奮性，
以幫助消化、增進食欲。若服用以上藥物時用大棗，則明顯地影響藥物的療效。
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