30年的戰爭:7-11超商現煮咖啡的成功軌跡
日本東洋經濟雜誌刊出了日本7-11超商歷經30年,五次嘗試導入現煮咖啡銷售的歷程。
遠自1980年代開始,日本7-11在咖啡豆的選擇、保鮮與衛生的管理、店內異味的對應措施等不斷改善,在屢次失敗中反覆學習,宛若上升螺旋般積累商業模式的成功要素掌握能力。終於在2011年展開的第五次嘗試中,取得了豐厚的成果。
今日握在手中的100日圓香醇咖啡,背後是篩選自200家咖啡豆供應商、富士電機組成的研磨機械團隊、紙杯選自東罐興業、冰塊則選用小久保製冰,再由日本一流商社三井物產及丸紅的供應鏈網絡所支撐,導入1萬6千家7-11店鋪。
終於讓全日本開始飄散美味的咖啡香,甘拜下風!
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大家討論一下好嗎
你們覺得
哪間超商的拿鐵咖啡最好喝?
此外
問一下唷
若是選熱咖啡 會加水在裡面嗎
若不會
那麼選冰咖啡 會加一包冰塊 似乎比較不划算?
是這樣嗎?
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