#AManoTaipei義舍廚房的GiorgioPappalardo介紹義大利料理
◎11/16超級美食家:喜歡品嚐正統的義大利料理嗎?今天邀請曾經是Osteria by Angie義大利餐廳的行政總廚,現在跟太太Emily一起創立「A Mano Taipei義舍廚房」的Giorgio Pappalardo到節目中介紹道地的義大利料理也分享店內的招牌料理。a Mano 義舍廚房的logo是5根手指的巴掌,Emily說「a Mano」在義大利文中指的是「手作」,在南義更有「手足」的意思,代表他們餐廳的麵糰到醬料都是廚藝團隊手作,也是他們的品牌精神。今天現場還有跟著Giorgio一起打拼的義籍主廚Giuseppe Sellitto,以及跟著Giorgio已經8年的台籍主廚Luca帶著三道料理到節目,包括起司火腿炸披薩餃、還有松露火腿巧口披薩,以及上面鋪了帕瑪生腿、芝麻葉、熟成起司的義舍招牌披薩
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#吃美食也要長知識
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