應該是九年前,那時看了小林聰美主演的「麵包、湯與貓咪日和」,就一直很喜歡裡面的氛圍,也喜歡劇中設計的餐食概念,一個套餐裡有一個本日例湯,麵包則是有三種可以選擇,夾餡也有兩種擇一。一套吃下來,很是清爽滿足。
最近主婦圈又開始討論這部劇,蹭著熱度也重看了一次。
不知道是不是因為這次再看時,我母親已經不在,看著第一集忽然失去母親的秋子自己一人孤拎拎的吃飯、睡去,忽然好想抱住她,跟她說:「這一切會過去的,你將來會過得很精彩。」
今天手邊剛好有舒康雞的新品雞胸肉切片,就幫自己做個簡單清爽泰式風味的雞肉三明治,選擇雞高湯來燙雞胸肉片,之後過濾一下,加上一大匙泰式辣醬,打個蛋花,加上蟹肉棒,就是一碗雞肉風味的湯品。
沒吃完的雞肉就加點薄荷葉,跟醃漬湯汁一起收進琺瑯盒,冷藏起來,晚上加上一些洋蔥沙拉就是好吃開胃的前菜。
用來漬燙好雞胸肉的醬汁
材料:
紅蔥頭3顆去皮去蒂頭
蒜頭兩瓣去皮去蒂頭
大紅辣椒一根(或半根)
香菜或是檸檬香蜂草或是薄荷適量
檸檬汁2大匙(檸檬大叔1顆份)
魚露2大匙
楓糖漿1.5大匙
作法:
1.用調理機把紅蔥頭、蒜頭、紅辣椒、香草打成碎末。
2.再與其他調味料拌勻即可。
其他的作法,大家就跟著我一起看圖說故事囉。
#舒康雞
#Braun手持攪拌棒
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我頭好痛,加上疫情關係
不洗不行啊啊啊
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哪裡都能消毒!!
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回到家都需要消毒,
面對變種病毒來勢洶洶,
在外面可以靠面具口罩手套和防護衣
回到家只能靠酒精消毒,
但單靠酒精就可以了嗎?
酒精也不是每樣東西都可以使用的,
而且病毒那麼可怕,
可存活的時間那麼長,
像是你們沒有注意的錢包,紙鈔
以及鑰匙和包包都是要加強消毒的地方,
還有一個就是鞋子,
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但鞋子總不能了吧?!
這時候拿出IGGI掛燙機
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IGGI真的是非常的好用,
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秋天到,我們家開始不停供應湯品。
這道南瓜玉米濃湯 Velouté de Potiron et Maïs 因為太受家中大小歡迎,所以也收錄在我的食譜書「飲食宅記」中,好當成廚房筆記,以後可以傳給女兒。
用到的料很簡單,但是確實炒香蔬菜,一開始水(高湯)不要加太多,最後加點香料跟鮮奶油提香,照著步驟來,整體的風味就像在西餐聽。
我把食譜放在圖片中,大家就看圖說故事,一起來享用這秋天的湯。
Ps. 台灣的南瓜跟之前在普羅旺斯市場的南瓜大小很不同。還記得每次去市場,也只能請農人切一塊給我,不像在台灣每次都買一整顆的。
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謝謝大家在之前飲料特輯中敲碗看手持攪拌棒
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千張餛飩的內餡要包水餃、做肉丸、煎肉餅都是可以的
手持攪拌棒是個很方便的好物,製作寶寶副食品也很快速唷!!
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我是艾比Abby
身為人妻、媽媽,這裡分享我在忙碌中~將每一天認真過好的紀錄☻ ☻
為了讓最愛的家人回到家能舒服放鬆
一路摸索學習
整理居家環境、端上好吃的料理、手作甜點、規劃家庭旅遊
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