關於 crab cake 食譜 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

◆川見官網：http://www.cheerfoods.com.tw
◆MASA頻道訂閱↓
http://www.youtube.com/channel/UCr90FXGOO8nAE9B6FAUeTNA?sub_confirmation=1

◆食譜↓
這道料理的名字非常特別
它是西式跟日式混合的料理
做成跟熱狗的形狀！
這次用川見的鱈蟹柳
它的口感和味道跟真的螃蟹很接近！
這次利用它做出來
超級好吃的飯糰～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و

*川見鱈蟹柳在7-11&全家買得到喔～！

鱈蟹柳塔塔醬熱狗飯糰/カニカマ入りタルタルおにぎりドック
[2個份]
川見鱈蟹柳—1包
雞蛋 Egg—2個
美乃滋 Mayonnaise—2大匙
鹽巴&黑胡椒 Salt&Pepper—少許
洋蔥 Onion—1/4個
小黃瓜 Cucumber—1/4支

白飯 Steamed rice—100g x2
海苔片 Nori—2張

＊料理の名前＆作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
＊料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。m( _ _ )m

＊歡迎合作/Contact (開發食譜,活動,推銷)：bigway1688@gmail.com
＊Instagram：https://www.instagram.com/masa_cookingram
＊MASA Facebook：https://www.facebook.com/masa.abc
＊食譜書：https://www.masa.tw/masas-book

●鍋具：THERMOS 膳魔師
●BGM：
　甘茶の音楽工房
MusMus
　OtoLogic
　ポケットサウンド
　PremiumBeat：
　　-Studio Le Bus
　　-Joe Sacco
　　-Kyon
　　-Smithereens

#MASA
#料理
#川見
#鱈蟹柳
#飯糰

>>update: 食譜已加在下面<<

發現crab cake原來係cheap嘢！煎咗4大件成本唔洗$100🤣
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～

原來大家都有興趣整😆好耐冇寫食譜嘅我都忍唔住立即寫俾大家。

熟蟹肉我喺HKTVmall 買桶裝的，即開即食好方便，早餐用嚟撈牛油果或者炒蛋，又可以用嚟炒飯、蒸水蛋！今日用嚟送麻雀🀄️🤣🤣。
價錢約$80 一桶。

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[ cheap煎蟹餅🦀 ] 4大件

熟蟹肉 300g
雞蛋 1 隻
蜜糖芥末 1湯匙
青芥末 1/2湯匙
BB沙律醬 3湯匙
麵包糠 30g
海鹽 少少
黑椒 少少

做法：將熟蟹肉以外材料伴勻成糊狀，加入熟蟹肉撈勻，待20分鐘。分成4份搓成球狀略為壓扁，慢火煎至金黃色便可。

係尖沙咀都有一間平價貼地既法國菜？！
原來係由老闆黃長興創立，並親自擔任
設計食譜。而成間餐廳都都塑造到食在海洋既
感覺，聽朋友講呢到既室內設計係由音樂人雷頌德
一手包辦。估唔到呀Mark作曲出名姐，連Design
都難唔到佢！將藍綠色主題糅合復古元素，
當中既布椅、古典風銅吊燈、蜂巢形白地磚就
完美咁呈現「La Mer」既感覺！👇
-
📌French Onion Soup - $92
▪ Veal Jus
▪ Caramelized Onion
▪ Gruyère
▪ Chives
▪ Crostini
▫ 其中一道必點既招牌菜，竟然係法國最常見既
「法式洋蔥湯」？其實睇落簡單既但當中一樣有竅妙。
Chef將炒左4個鐘既焦糖洋蔥同牛肉醬汁不謀而合，
而Crostini吸收哂湯既精華，相當入味，每啖湯
都沾滿Gruyère cheese，下下都有拉絲效果！　
-
📌Sautee Sardine Toast - $132
▪ Plum
▪ Apricot
▪ Onion
▪ Balsamic Vinegar
▫ 想醒胃少少可以試下呢個「沙甸魚多士」，
將意大利黑醋配搭杏脯、西梅帶出酸酸甜甜既味道。
多士烤得岩岩好，夾埋一齊食比較好。
-
📌French Crab Cake- $132
▪ Crab Daw Meat
▪ Mayonnaise
▪ Mustard
▪ Horseradish
▫ 「法式蟹餅」賣相的的骰骰，但份量十足，
夠厚身而且外皮煎到金黃香脆，切開非常鬆軟。
裡面全部都係一絲絲既蟹肉，啖啖蟹香，非常惹味。
-
📌Pan Fried Baby Squid - $105
▪ Spanish Chorizo
▪ Garlic
▫ 「鑊仔炒墨魚仔」用到鑊仔黎炒令香氣揮發
得特別勁，仲可以將溫度保持得耐d。我相信只有
西班牙辣肉腸可以同墨魚仔產生相互作用，
墨魚仔Size算幾大隻，食落又有鹹鮮味仲幾爽口。
而入面當然唔少得三色椒增強香味同顏色，食得過！
-
📌Lobster Sauce Linguine - $198
▪ Blue Mussels
▪ Garlic
▪ Chili
▪ Lobster Bisque
▫ 「藍青口龍蝦汁扁意粉」見到擺碟都覺得
幾有驚喜，每隻藍青口非常Juicy，配埋龍蝦汁
非常惹味。意粉份量都幾多，口感夠彈牙之餘
仲充滿蒜香，呢個抵食！最後埋單都係
每人HK$400內，非常滿意。
-
📍 La Mer Restaurant & Lounge
🎈尖沙咀金馬倫道48號中國保險大廈1樓

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📖詳細食譜：https://pse.is/DCHD3

食材：
蟹腿肉100g、蟹肉棒50g、紅蘿蔔50g、蝦仁50g、洋蔥50g、西芹50g、雞蛋1顆、海鹽適量、黑胡椒適量、黃芥末1匙、美乃滋2匙、麵包粉50g、玉米粉20g、白胡椒粉適量
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
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#蟹肉餅 #美式 #美食

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鱈蟹柳塔塔醬熱狗飯糰/カニカマ入りタルタルおにぎりドック
[2個份]
川見鱈蟹柳—1包
雞蛋 Egg—2個
美乃滋 Mayonnaise—2大匙
鹽巴&黑胡椒 Salt&Pepper—少許
洋蔥 Onion—1/4個
小黃瓜 Cucumber—1/4支

白飯 Steamed rice—100g x2
海苔片 Nori—2張

＊料理の名前＆作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
＊料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
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●鍋具：THERMOS 膳魔師
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#MASA
#料理
#川見
#鱈蟹柳
#飯糰

因為有受到很多requests
決定跟大家分享超級好吃的
章魚燒做法！
跟家人或朋友們一起做
也很好玩喔～！ (๑˃̵ᴗ˂̵)و

第12季-第1集
超Toro！綜合章魚燒/超ふわトロ！ミックスたこ焼き
[約32個份]
低筋麵粉 Cake flour---200g
雞蛋 Egg---3個
日式高湯 Dashi---650cc
章魚(汆燙過) Octopus, cooked---約200g
蝦仁(汆燙過) Prawns, cooked---8~10片
螃蟹肉 Crab sticks---3～4支
蔥花 Green onion,chopped---2支分
天婦羅屑 Agedama--50g

章魚燒醬or豬排醬 Takoyaki or Tonkatsu Sauce---適量
海苔粉 Aronori---適量
柴魚片 Katsuobushi---適量
美乃滋 Mayonnaise---適量

＊機器：bruno 多功能鑄鐵電烤盤

＊如果可以的話請幫我翻譯英文字幕～！m( _ _ )m 謝謝..
＊Contribution for texting 中文&English caption is much appreciated!
◎MASA ABC翻譯/Caption Editing Platform: http://www.youtube.com/timedtext_cs_panel?c=UCr90FXGOO8nAE9B6FAUeTNA&tab=2
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＊砧板：W2 WOOD X WORK
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