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🍴寶寶香菇豬肉餛飩🍴～已補做法食譜

姊姊Elma小時候吃過的，蝦米弟當然也要來一份～

雖然需要花時間包餛飩，但看到弟弟一次可以吃上20顆，版媽心裡無限開心😃

重點是餛飩還可以一次做很多冷凍起來，要吃在用滾水煮熟即可，對於忙碌的媽咪們非常實用又方便。
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📌材料（我以下材料做了120顆）
生紅蘿蔔1/4條
高麗菜拳頭大
泡開的乾香菇四朵
泡香菇的水一大匙
全聯買的細豬絞肉1/3盒
蔥花適量
蒜末適量
薑末適量
香油一小匙
醬油一小匙
餛飩皮10元
📌做法
1.紅蘿蔔+高麗菜+去掉蒂頭的香菇+蔥薑+香油+醬油+泡香菇的水（香菇水適量加入有助於內餡不乾柴）->用絞碎器弄碎與出現黏度。
2.把完成的步驟1放冰箱冰個30分鐘有助於餡料入味。
3.拿一片市售的餛飩皮在切割成四等分，變成迷你版本的餛飩皮備用。
4.把餡料放到餛飩皮中間，皮的兩邊沾開水，然後捏成三角形就可以了。（媽咪也可以自行研發其他做法）

✔材料部分媽咪們可以自由變化，沒有一定規定。
✔️香菇水不要加太多，餡料會過濕。
✔我餛飩是用水煮個3-5分鐘，然後滴上幾滴即可。
✔包好的餛飩如果要冷凍保存記得灑上點麵粉或太白粉以免沾黏，一星期內要吃完喔。(保存方式的圖片我補充在留言處）

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#一打二的日常

🥣寶寶版肉燥碗粿🥣

好開心可以做出軟綿又不失Q彈的寶寶碗粿

然後配上自己炒的肉燥，香味讓人胃口大開！

也因為有肉燥，媽咪們不需要再另外給醬料

大寶吃的有滋有味，小寶吃的也健康。

💎碗粿糊（此份量我用吃飯的碗做出4個碗粿）
📌材料
在來米粉200g
太白粉30g
冷開水1080cc
📌做法
1.粉類攪拌均勻後加入360cc冷水攪拌。
2.剩餘的720cc水，煮滾後倒入步驟1，然後在粉糊倒到平底鍋用小火一邊攪拌一邊煮到有點濃稠就關火備用——》就完成碗粿糊了。

💎自製肉燥
📌材料（材料大小都視寶寶狀況自行調整）
紅蘿蔔切丁適量
豬肉末一碗公
蒜末適量
紅蔥頭切末適量
泡開的乾香菇切末適量
泡香菇的水（我用一碗的水泡開）
醬油一大匙
胡椒粉一小匙
📌做法
平底鍋放一點油，炒香蒜、紅蔥頭，接著下香菇與豬肉、紅蘿蔔。肉變有點白色後就可以下調味料了，最後加所有的香菇水炒到肉都熟了即可。（記得肉燥要有點湯汁喔）

🎉組裝🎉
把肉燥鋪在有抹油的吃飯碗的碗底（到時候方便脫模）到上粉糊，表面塗平，用電鍋外鍋兩杯水蒸熟，然後放涼即可。（因為剛蒸完，碗粿有點透明色，記得一定要放涼，粉糊才會變碗粿正常的白色！要吃的時候在蒸就可以吃了）

‼️這個碗粿不會Q到咬不動所以也很適合少牙寶寶喔🤗

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🍌偷吃步香蕉煎餅🍌

用餛飩皮來當麵皮，省去自製麵皮的麻煩
一張餛飩皮做成一個，不大不小口感剛剛好～

裡面包切片香蕉還有些微蛋液⋯
起平底鍋後用一點點奶油煎到金黃⋯
完成後小寶吃原味，大寶則加上一點自製煉乳
酥酥脆脆又好吃～

連版媽都一直吃了好幾片😂😂

📌材料
餛飩皮6個（一張就是一個煎餅）
香蕉半根切片（0.5cm,太薄不好吃）
全蛋一個攪拌成蛋液備用
無鹽奶油適量

📌做法
1.香蕉片沾蛋液備用
2.餛飩皮攤開放上步驟1的香蕉片
3.餛飩皮左右對折上下對折（跟折盒子一樣），稍微輕壓有折的地方讓皮黏合，等一下煎的時候比較好翻面。
4.平底鍋小火放一點奶油，把完成的餛飩放下去，雙面焦香即可。

💎因為兩個寶寶都一歲了，煉乳我是用牛奶做的，媽咪也可以改用配方奶試試看，可是每個廠牌做出來的濃稠度不一定，在歡迎媽咪有成功的來分享配方奶版本的煉乳。
💎自製煉乳，我參考的做法在這裡：
https://fresh438.pixnet.net/blog/post/43500292

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