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【#BKF不鏽鋼去銹除垢清潔拋光去污粉】真的是神粉，我用它把歪嘴雞從公司帶回來用了十幾年的髒到不行鍋子洗得跟新的一樣，歪嘴雞看到很高興問我：公司還有兩咔要不要帶回來給妳洗？
刷到欲罷不能的我差點失心瘋脫口而出說：好啊！
後來趕快甩自己兩巴掌讓自己清醒。
我又不是你們公司的清潔阿姨！
買BKF的人要小心，不怕刷不乾淨，只怕鍋子不夠刷。
最後一天結團：
日本【#IRIS鑽石IH不沾鍋具組】VS 【#美國BKF去污神粉/乳】
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#印度南餅
材料（可做10片）：
優格：100克
水: 260
糖：10克
鹽：5克
橄欖油：15克
酵母：3克
中筋麵粉：500克
塗抹表面的：奶油20克、蒜末20克，鹽 1/2小匙，香菜3根
做法：
麵團所有材料用攪拌機攪拌到有彈性，我用Bosch萬用廚師機二速攪拌3分鐘，靜置15分鐘，三速5分鐘，4速3分鐘。
這個麵團會有點濕黏，很正常。
室溫25度發酵兩小時中間，30分鐘時翻麺一次（可以室溫發酵30分鐘後冷藏隔夜）
分割7份，一份約110克，滾圓鬆弛20分鐘
接下來的步驟請看直播示範
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【直播預告 #印度南餅】昨天直播我一口氣把家裡的鍋子都刷乾淨，大家都勸我留下一半下次才能直播，我不聽，沒想到今天就收到廠商寄來的銀色款去污神粉的樣品！
人生最遺憾莫過於有去污神粉卻沒有髒鍋子，我跟歪嘴雞說真希望現在能有髒鍋子。
結果歪嘴雞下班就把公司那個超級髒的鍋子帶回家給我了，還問我：「一個夠不夠？如果不夠的話，公司還有。」
老公真是我的許願池，真希望下次我說想要天上的星星，老公也能摘給我。
然後，上次做的印度南餅吃完了，我今天又打了一個麵團，放在冰箱冷藏發酵，現在洛杉磯晚上12點了，我先去睡，看看可不可以早點起床直播做印度南餅，順便當場試用銀色去污粉，或許台灣時間早上十點？十點半？十一點？十一點半？見
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材料:
草蝦仁 280克 grass shrimp 280g
毛豆仁 400克 green soy bean 400g
蒜頭 20克 garlic 20g
薑 10克 ginger 10g
鹽 1/4茶匙 salt 1/4 tsp.
胡椒粉 少許 pepper powder q.s.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
香油 1茶匙 sesame oil 1tsp.
醃料:
鹽 少許 salt q.s.
胡椒粉 少許 pepper powder q.s.
蛋白 1大匙 egg white 1tbsp.
太白粉 1茶匙 potato starch 1tsp.
米酒 1/2大匙 cooking rice wine 1/2 tbsp.
作法:
1.先取乾淨的紙巾將蝦仁多餘的水分吸出。
2.加入蛋白、鹽、胡椒粉、米酒和太白粉抓醃1分鐘後，靜置10分鐘。
3.熱鍋後加入較多的油，蝦仁炒至蝦肉變紅取出，備用。
4.用原鍋油加入蒜頭、薑翻炒到到香味散出，加入毛豆仁再炒2分鐘。
5.加入鹽、米酒、胡椒粉，翻炒均勻後加入作法3的蝦仁，起鍋前加入香油拌勻即可。
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材料：
腐竹 120公克/ dried bean stick 120g
小黃瓜 400公克/ cucumber 400g
雲耳 120公克/ black fungus 120g
蔥粒 20公克/scallion 20g
蒜末 30公克/garlic 30g
辣椒末 15公克/chili pepper 15g
熱油 3大匙/hot oil 3tbsp.
調味料：
辣椒粉 20公克/ red chili powder 20g
花椒粉 1/2茶匙/ ground Sichuan pepper 1/2tsp.
白芝麻 1大匙/ white sesame 1tbsp.
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
糖 2茶匙/sugar 2tsp.
白醋 1大匙/ white vinegar 1tbsp.
作法：
1.腐竹稍微對折斷，放入熱水中，浸泡20分鐘至軟。
2.小黃瓜輕輕拍破，切成小段。
3.煮一鍋滾水，放入腐竹煮滾再煮約1分鐘，放入雲耳，燙一下至微滾即撈起，泡冰水再擠乾水份備用。
4.將蔥粒、蒜粒、辣椒末，再放入所有調味料拌勻，舀入熱油，再混合拌勻極為調味料。
5.將腐竹、小黃瓜、雲耳放入容器中，倒入所有調味料，再蓋上鍋蓋，搖一搖混合拌勻即可。
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回鍋肉
材料
五花肉 400公克 pork belly 400g
高麗菜 120公克 cabbage 120g
蒜末 15公克 garlic 15g
辣豆瓣醬 2大匙 chili bean sauce 2tbsp.
甜麵醬 1大匙 sweet bean sauce 1tbsp.
糖 1大匙 sugar 1tbsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
作法
1. 煮一鍋水至滾沸，放入五花肉，蓋上鍋蓋轉小火，燜煮約20分鐘。
2. 取出五花肉放涼後，再切成約0.5公分薄片。
3. 熱鍋，倒入少許油，放入五花肉煸炒至出油且焦香。
4. 放入蒜末炒香，再放入豆瓣醬炒勻。
5. 加入甜麵醬與糖調味後，加入高麗菜、米酒炒勻即可。
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