3/3起連續10週、每週三、每次10間
回顧 #百飲壹零點滴記
開啟這個系列有點興奮，
彷彿某些記憶要重新被喚醒，
不光是我，包括一同經歷的朋友們，
拍攝上還可以看到不少生澀的痕跡，
那些都是真實的過往呀～
No.1-10
period.20161102-20161206
#沒想到第4間就跑到外縣市去
活動起步時充滿許多不確定及新鮮感，
當初宣傳這企劃時，不少人感到不可思議，
連我都感覺自己好像是詐騙集團，
不但沒跟大家收費，
還自掏腰包在臉書上下廣告，
產出的照片素材還讓店家後續延伸使用，
不過這個做法的確在初期有一個好的開始，
詢問店家蜂擁而來、應接不暇，
但我們也並非來者不拒，
企劃已明定好接受的合作對象。
#天下無不散的筵席
可能你們會發現，有些店面已經不在了，
這是我在這個計畫後期的第一個衝擊，
在發起百飲募集計畫前，
我曾協助不少品牌開店與設計，
但那都是與視覺、行銷、文宣製作物有關，
當時對經營層面沒有太多的概念，
原來餐飲業經營沒有想象的容易！
曾有朋友問，店面如果已經不在，
是否要補足其它間？
如果問我對這件事的想法，
這個計畫不是單單關於100間
店面或品牌的結果累積，
過程對我來說也同樣重要，
店存不存在沒有絕對的關係，
重要是我們曾為這此產生過連結，
這是最珍貴的經歷。
#蓋棺論定
只要人在，一切都還沒結束，
這句話對自己說也同樣適用。
在某個時間點到來以前，
終將會知道到過往的所有事件與磨練，
都是有意義的～
至於每間個別的故事，
就留待之後書的內容，留個伏筆😉
#一麩
#火星小廚
#樂吉龍蝦堡
#阿寬甕仔雞
#SHOJO燒肉
#牡丹庭漢風料理
#吃麵吧
#幸福時光
#菱玖洋服
#LivingOne
#尼克饗食百飲募集
#舌尖上的攝影師
🔍我的LINE @pgnick95
---
我們尋找各地風格飲食餐廳，歡迎介紹推廣有意思的優秀餐廳，我們不是在美食的世界裡，就是在前往美食的道路上！
We are constantly looking around for interesting and unique restaurants the world over.
We are on a quest to capture the taste of season, the sensation of flavour, the savor of food through the lens.
If you’re a gourmet , introduce your secret spots to us.
If you’re looking for collaborations, feel free to send us your best dish!
livingone 在 [分享] 我的婚宴場地Living One台大明達館- 看板GetMarry 的推薦與評價
餐廳：Living One台大明達館
地點：台北市大安區基隆路三段與長興街口
網站：https://www.livingone.com.tw
可容納人數：至多100人
實際宴客：85人左右（含小孩）
時間：12/16（六）婚宴，純宴客
先來幾張用餐區佈置的圖（其實都是朋友拍的，我自己完全沒時間QQ）
優點：
●落地的玻璃窗環繞圓形的用餐區，天氣好的話室內採光十分自然明亮，
場地舒服乾淨，完全沒有在室內用餐的壓迫感，
喜歡清新簡單的西式Buffet，人數又在100人以內的話，十分推薦這裡。
●提供畫架、接待桌、麥克風、音樂播放（有音響但自備播放器）等基本配備，
有一間包廂作為新娘房，有一面落地的穿衣鏡提供化妝使用。
●座位桌次安排可依照需求客製化，像我們只要一張圓桌，
其餘桌次人數都不太一樣，他們也能按照要求配置，溝通得還算積極。
●會幫主桌的新人夾菜，但其實我事先知道的是「新人要自己拿菜」。
不過當天其實一口餐點都沒吃，忙到只喝了兩口雞湯，完全沒享用到現切牛排服務......
●餐點有被稱讚好吃，同學們喜歡甜點 :p
不太算缺點的缺點：
●不是專門舉辦婚宴的場地，許多東西要自己準備，
基本上問什麼就沒有什麼，要有除了餐點以外所有事情都自己準備的決心。
適合婚宴流程簡單或可以自行張羅佈置的新人，
有些婚宴場地或飯店會在包套內贈送香檳塔、婚禮秘書等，在這邊請全部自己來。
如果喜歡場地的氛圍，一些不方便的小地方就請大家自行評估能不能接受囉。
●投影機和投影布幕要另外租借。
相關收費：
●午宴是包場的西式Buffet。
●餐點費用有三種價位的菜單，分別是8萬、10萬、12萬，另加收一成服務費。
●餐點費用是80人的價位，超過80人以上，
每人要多加1399元（可能是因為我們選最貴的菜單XD），同樣要收服務費。
有台大的證件可以免收服務費。
●投影機和布幕要另外借，一組5200元。
●因為酒是我們自備，所以被收取20瓶以下3000元的開瓶費。
●佈置場地時間為前一天晚餐結束至隔天中午婚宴前（約3小時），
如需要超時（如：提早開門或延後關門，我們需要四小時佈置），
每小時要多收4000元費用。
菜單和供餐：
●菜單內容可以視需求調整，因為婚宴是12月，所以減少了冷盤，增加燒烤區，
由於賓客長輩佔將近一半，也將巧達濃湯換成中式湯品。
●午宴時間為開菜後一個半小時內會持續供應餐點，
我們12點15分開菜，12點30分左右第一次進場儀式結束，客人開始用餐，
到2點餐廳就開始催促送客了，實際上賓客離開的時間約為2點半，
如超時太多一樣有超時費用。
不過我們之後收拾到三點半多，餐廳也很客氣沒有一直來趕人。
●酒建議自行準備，餐廳因為進酒量不多，代訂可能無法提供理想的優惠，
所以一開始溝通時，他們也建議我們自己備酒。
●可代收喜餅、酒等物品，婚宴前一天寄到他們會幫忙收好，
白酒也會幫忙冰，婚宴前一天我們也有去跟餐廳對點送到的東西。
細節補充：
●餐廳早上九點開門，所以妝髮建議在飯店完成，時間會比較充裕。
大致上狀況如以上，另外我要特別推薦這次婚宴用的白酒。
因為不是專門舉辦婚宴的場地，除了餐點費用外，其餘需求很多要自己準備，
酒也是自己準備，因為Living One說他們用酒量不高，從酒商那邊拿不到好價位，
不如新人自己準備還比較划算。
所以我們自己去Costco買紅酒（Menage a Trois Red Blend 2014，俗稱劈腿酒），
並趁City Super週年慶時購入白酒，中文好像叫「鐵石莊園迷夢香白酒」。
（Ironstone, 2014 Obsession Symphony, California）
https://www.winentaste.com/products/40
紅酒我比較不挑，畢竟婚宴不是賞酒的場合，
挑選的基準是「容易入喉」、「不需要醒酒」、「單寧味一般」的大眾口味酒，
所以最後選了劈腿酒，在中和Costco購入，一瓶389元，
果香味濃厚，是一款即使平場不喝紅酒也能輕鬆接受的入門級紅酒，
不過對有喝紅酒習慣的人來說，當然就比較平淡乏味。
白酒則是我們的心頭好，這瓶是偶然路過City Super被酒區店員推薦的白酒，
剛好那時候是週年慶期間，一隻特價490元，原價好像要600多元，
作為餐宴用酒來說，其實有點貴（我們也不是有錢家庭，婚宴也不收禮），
可是這隻酒一試之下驚為天人，一樣是果香味濃，但是有層次而且喝起來清爽微甜，
味道細緻而且入口之後香氣會停留在口中讓你細細品嚐。
不是特別昂貴的高級酒，但是給賓客留下很好的印象，
最後紅酒幾乎沒多少人喝，倒是白酒在大冷天氣下被喝了不少XD
不小心長篇大論一下XD 感謝大家耐心看完～～～～
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/GetMarry/M.1513931823.A.336.html
※ 編輯: Chloein (117.19.227.59), 12/22/2017 16:46:43
※ 編輯: Chloein (117.19.227.59), 12/22/2017 17:20:10
... <看更多>