【脆皮豚腩配香滑南瓜蓉🎃超脆豬皮簡易做法❗️】
又到咗中秋"豚"圓菜嘅時間🌝 中秋團圓除咗食湯丸,食豚肉都好意頭~好多人話想燒腩個皮脆,就要將豬皮浸入白醋幾個鐘,但其實唔需要。Bigboy每次都只係將些少白醋搽喺表面,再畀5-10分鐘等佢吸收,然後就可以鋪鹽,做出嚟一樣「嗦嗦」聲❗️
最重要係今次用Toshiba Q20蒸氣焗爐 (MS2-TQ20SC)嚟整✌🏻佢嘅熱風對流烤焗火力均勻,爐腔內每個位都受熱一致,咁就唔會造成部分豬皮爆咗花,部分又未爆花嘅尷尬場面 😳(睇第9張圖就見到有幾均勻啦~)
話明係蒸氣焗爐點少得蒸煮環節♨️ Toshiba Q20蒸氣焗爐 備有3款蒸煮模式(純蒸、穩火慢燉、大火快蒸),切合唔同蒸煮需要。我就用純蒸功能將南瓜蒸至軟腍,保留濃濃嘅南瓜味,再整成南瓜蓉🎃 脆皮燒腩配埋個中秋必食嘅時令南瓜蓉咁先係perfect❗️
ʙɪɢʙᴏʏ ᴛɪᴘs✨
📌皮脆嘅其中一個秘訣係鬆針,一定要戳穿豬皮至第一層脂肪,等豬油可以喺焗嘅過程走上皮層,形成邊焗邊炸嘅效果💥
📌掃完白醋後鋪鹽,作用係抽走皮層嘅水分,焗出嚟更香脆⚡
📌Toshiba Q20蒸氣焗爐功能多多,性價比高,內置58個預設食譜,比舊型號多一個double❗️去埋 Toshiba Lifestyle Hong Kong嘅Facebook,就睇到更多佢哋嘅蒸氣焗爐菜式啦🥢
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💡煮完歡迎@bigboyrecipe 或直接dm 回圖畀Bigboy🙌🏻
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【中秋節食譜~原籠鄉土蒸奄仔蟹🦀】
就到中秋節~一家人出街吃飯要分枱坐,所以中秋節飯都係在家吃!
秋天是蟹季🦀無論是黃油蟹、肉蟹都又多肥美🤤煮蟹最簡單就是配荷葉蟹飯~蟹的精華流入炒飯底,特別鮮味~不愛蟹飯底,可以蟹下面鋪豆卜和雲耳,一樣吸哂啲汁咁好味!
現在煮食最緊要是健康,蒸和焗能保留食材的原汁原味和營養,健康又簡單,一爐有齊蒸焗功能的蒸焗爐真是很方便~
這部全新的Toshiba Q20蒸氣焗爐 (MS2-TQ20SC) 機細內籠大~
而且仲有好多優點❣️
🔸的骰易放: 機細易放、內籠實用,同時 2層蒸4餸都無問題!
🔸8大功能: 蒸、焗、炸、蒸焗、燉、慢煮、發酵(麵團&乳酪)及4大清潔&消毒(爐腔清潔、爐腔除味、餐具消毒、奶樽消毒)
🔸 58個功能和食譜,比舊型號多左一倍功能, 咁煮野食就更方便!
🔸獨立按鈕: 主要的蒸、焗、蒸焗功能,一按即用! 仲有跟機貼紙,俾你貼係個功能icon下面提示點用!
🔸新增左兒童鎖: 更加安全,唔怕小朋友唔小心開著左部機
🔸而家買機,仲會多送一套蒸&焗盤,好抵呀!
材料:
奄仔蟹 3隻
白飯 2碗
乾荷葉 1塊
雞蛋 1隻
麻油 少許
調味料:
鹽 1/2茶匙
胡椒粉 少許
做法:
1. 用牙刷刷乾淨蟹身,再反開蟹蓋,拔去咀和鰓,斬件,敲碎蟹鉗,隔乾水份備用。
2. 在鍋中下少許油,炒散冷飯,加入雞蛋炒勻,下調味料炒勻。
3. 乾荷葉浸熱水1分鐘至軟,鋪在竹籠上,放上炒飯,淋一圈麻油。
4. 鋪上蟹身和蟹蓋,蓋上荷葉,用牙籤定型。
5. Toshiba Q20蒸氣焗爐選「純蒸」功能,放入蒸籠,蒸12分鐘即成。
📌完整圖文食譜:https://bit.ly/3A22Z0B
可以去埋 Toshiba Lifestyle Hong Kong Facebook睇更多點用佢哋嘅蒸氣焗爐煮出唔同菜式~
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就嚟中秋節,等我今次整款中式菜式應吓節先!🌕🥮
今次我就整咗呢個荷葉蒜蓉蝦蒸糯米飯🦐,用咗我部 Toshiba Q20 蒸氣焗爐(MS2-TQ20SC)嘅蒸氣功能,預先浸軟糯米同蝦米、將蝦醃好,用荷葉包好之後放入蒸焗爐,蒸氣焗爐入面受熱均勻,每粒糯米飯都焗到煙煙韌韌,加埋個傳統蒸籠,造型都贏曬✨
煮完餐飯洗完碗,仲可以將餐具放入爐入面消毒,消毒啲碗碟暖粒粒感覺好衛生♨️
預祝各位中秋節快樂🥮
可以去埋 Toshiba Lifestyle Hong Kong了解點用佢哋嘅蒸氣焗爐煮出唔同嘅菜式
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