【Coffee Sind香吉士來沖骨董Melitta濾杯】
昨天參加了Melitta濾杯的分享會,蠻有趣的
聽了不少老濾杯的演進史+玩味了肋骨的變化
當然重頭戲就是直接感受Melitta老設計沖出來的新風味囉~
表演的是Coffee Sind的當家:香吉士
提供相關數據:
►濾杯:Melitta平底102 8孔濾杯
►粉量:50g
►研磨度:Mahlkonig Tanzania 最粗刻度
►水量:500-550g
►水溫:83-85度C
►悶蒸過後,因為流速比較慢,所以採取多次斷水法
►風味描述:
8孔濾杯的均勻度相當好,中段的甜度相當高+尾韻綿長
那麼多的粉量能有這種表現,比很多慢速濾杯的表現好得多
以香氣或果酸來說表現不算特別惹眼
但確實是前中後各有呈現,均勻爽口的好風味
同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル,也在其Youtube影片中提到,...
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【在Coffee Sind和療癒多肉們ㄧ起沖煮】
昨天聽完coffee sind店長香吉士分享完就是自由沖煮時間
玩新買的kono勝色台灣限量版就是過癮
而且她好上鏡啊,有人問那什麼濾杯不上進?
笑翻旁邊ㄧ個不斷水沖法的老手
整個抖到變大斷水沖法,層次還真豐富
不過換了個磨學長的點滴法風味有點怪怪
果然磨豆機是最大的變數
即使其他變數都ㄧ樣,換磨的影響是超級大的
下星期還有ㄧ次coffee sind探訪活動(人太多要分2梯)
我要好好參透Mahlkonig Tanzania~
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