【英式肉醬薯蓉批Shepherd's Pie】
這道很傳統的英國菜，把免治牛肉和蔬菜等做成肉醬，再鋪上薯蓉來烤，做法不複雜但很滿足美味，小朋友也很喜歡吃。
這次用了全新 Panasonic 20 公升蒸氣焗爐 NU-SC180W 來示範，爐仔細細不太佔空間，但功能齊全，有蒸、燉、健康炸、烘焗、蒸氣烘焗和發酵各樣功能，很適合一般家庭使用。
【英式肉醬薯蓉批Shepherd's Pie】的食譜影片跟大家分享，希望你也喜歡來一起做啦！
材料：
免治牛肉 400g
薯仔 2個
洋蔥 1個
紅蘿蔔 1條
西芹 1條
水煮粟米 1碗
茄膏 2大匙
麵粉 2大匙 (高/中/低均可)
雞湯 400ml
淡忌廉 (煮食用) 約250ml
肉豆蔻 1/8 茶匙
牛油40g
百里香 1株
迷迭香 1株
做法：
1. 薯仔洗淨及印乾，用錫紙包好，放入蒸氣焗爐，選擇【烘焗模式（無需預熱）180℃】焗1.5小時 (*將薯仔焗熟味道會更香更好味)
2. 洋蔥、紅蘿蔔、西芹切成小粒
3. 鍋子下油加熱，先把免治牛肉炒至七分熟，剩出備用
4. 把洋蔥、西芹和紅蘿蔔炒軟，加入麵粉炒勻
5. 再加入免治牛肉、水煮粟米及茄膏炒勻
6. 加入鹽及胡椒調味
7. 加入雞湯、百里香和迷迭香，煮約15分鐘至水份收乾
8. 薯仔趁熱取出去皮，用篩子壓成薯蓉 (*小心薯仔好熱呀！！)
9. 將薯蓉放進鍋內，以慢火加熱，加入淡忌廉及牛油煮成糊狀
10. 將肉醬平鋪到烤盤中，鋪上薯蓉
11. 蒸氣焗爐選擇【烘焗模式】預熱180℃，然後放入爐焗約25分鐘至表面金黃即成
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