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圓潤、濃郁、飽滿、複雜,擁有醇厚深沉的時間感 …
當我們討論 Mortlach 慕赫 2.81 單一麥芽威士忌時,還有什麼能讓我更加驚喜呢?
處暑後,初秋節分,正是朵頤沉醉的季節。甫獲知慕赫Mortlach獲頒米其林指南官方威士忌合作夥伴喜訊,正重新關注其獨特迷人的2.81蒸餾工藝時,收到《慕赫Mortlach × 態芮Taïrroir 慶典大餐》邀請,一場演繹福爾摩莎風土特色的感官饗宴就此展開。
序幕,慕赫16年散發出100%雪莉桶熟成的果香馥郁,一入喉感受皮革香料、杏仁、蜂蜜多層次香味,酒體深沉飽滿,尾韻溫潤甜美。
生蠔蒜苗豆豉的華麗口感,透過雪莉桶熟成後的慕赫16年,微妙的辛辣帶出食材特有的甜美風味,第一幕讓人印象深刻。
第二幕是以豬油香煎過的鮑魚,搭配以慕赫16年與梅子特製的沙巴雍,襯托出料理甜而不膩的絕佳風味。
盛大的第三幕,是層次與口感都十分鮮明的鴨料理,威士忌的複雜風味,以驚喜突破你我的想像。我尤其偏愛苦橙與慕赫的蜜甜應和,宛如熟齡男女之間的親密對話,深刻雋永。
以經典甜點baba au rum概念創新呈現威士忌巴巴, 主廚巧妙運用慕赫16年雪莉風味馥郁香濃加上鐵觀音茶香,搭配鳳梨優格的清爽口感,為盛宴畫上完美句點。
在主廚的創作巧思下,以米其林規格精彩解構慕赫的層次風味,搭配慕赫16年威士忌佐餐,相得益彰,精彩演譯餐點與威士忌兩者的細膩精緻。
我們相信,所有的嚴峻考驗終成過去,在那天來臨時,就用這支美好的慕赫16年威士忌銘印那令人心動的一刻吧!
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#Mortlach #慕赫單一麥芽威士忌
#慕赫16年 #100%雪莉桶熟成
#藏封百年傳奇工藝 #Mortlach慕赫2021米其林指南官方首選威士忌品牌
[禁止酒駕未滿18歲禁止飲酒]
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📍食在中環 - 性價比高既傳統手工薄餅
———————————————————
PMQ除咗係創意中心,估唔到仲有一間咁高質既意大利菜😍。餐廳由兩位黎自意大利拿坡里既夫婦創辦,所有食材均由意大利進口,製造出多款傳統正宗意大利菜,再當中最值得highlight既就係佢地有十款即叫即做嘅手工薄餅,地道又好食!
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☗ Le Polpette fella Nonna $135 ღ7/10
大粒巨型肉丸,佈滿蕃茄醬汁同芝士粉!食落牛肉口感鬆軟易嚼,但又唔會散開個種,牛香味正常,但略嫌鹹左少少。
☗ Gnocchetti Aragosta $180 ღ7/10
Gnocchetti 亦即係薯仔整成既丸子,口感煙韌Q彈有嚼勁,配上蕃茄龍蝦汁特別開胃,當中都有唔少龍蝦肉🦞~
☗ Calzone $180 ღ8.5/10
必試‼️ 將圓形薄餅對摺,再係中間放入滿滿餡料,形成半月形效果!唔好睇佢面對得香葉、mozzarella芝士同茄醬咁單調,其實入面滿滿餡料,有ricotta cheese、乳酪醬、salami,煙燻肉片、雜菜、調味料等,鹹香味十足!口感方面,批邊香脆帶微微燶香感,中間厚厚餡料帶嚼勁,整體滋味滿分🤤🤤。
☗ Rosa $180 ღ7.8/10
呢款典型既圓形Pizza份量十足!外邊厚脆,再中間輕薄,主要以水牛芝士、火腿、黑胡椒同檸檬皮合製以成,相比起Calzone會清新一點,但薄底同樣有嚼勁同餅香。
☗ Pink Shady $108 ღ7/10
酸甜桃香味,有氣香檳cocktail
☗ IV Verde $108 ღ7/10
飲落淡淡青瓜同柑橘香,清新易入口~
☗ Tiramisu $110 ღ6.8/10
正常發揮既傳統意式Tiramisu,Cream 既比例較多,個人會中意酒香再重手少少
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☗ Rum Baba $110 ღ6.5/10
圓筒菇形蛋糕上,加上蘭姆酒風味的果糖漿,食落蘭姆酒香味道好濃郁,略嫌酒味過於重,有回蓋過蛋糕本身既風味。
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✨整體黎講,薄餅確實值得一試,建議約多啲朋友一齊食,可以試多幾款,因為佢地薄餅size好大好有份量!環境舒適,設戶外戶內~
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👅味道: 7.8/10
🍽賣相: 7.8/10
🏰環境: 7.5/10
🙇🏻♂服務: 7.5/10
💎CP值: 8.5/10
⚖人均: $250
🔺服務費: ✅
🍽用餐時段:晚餐(星期日)
↩回頭值: 99%
———————————————————
📍 Gustaci
中環鴨巴甸街35號元創方B座Hollywood 地下HG01-05號舖
🚇 港鐵上環站 E3 出口, 步行約8分鐘
🕓星期一 全日休息; 星期二至日 00:00 - 22:00
📞29811418
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🔎✨ #hkfs中環 #hkfs意大利菜
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中環鴨巴甸街35號元創方B座Hollywood 地下HG01-05號舖
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