断言するが、白戸シェフは食材マニアである。
20品目というフレンチにしては異例の品数。
使う魚、肉、野菜の豊富さにも驚かされるが、さらに飾り付けの野菜にまでこだわりをみせる変態っぷり。
一体どんだけ食材に対してアンテナを貼っているのだろうか。
2021年、春の白土をご覧ください。
白土 (SHIRATO)
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【フレンチ⑪】レストラン トエダ
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【フレンチ⑫】白土
https://www.youtube.com/watch?v=mSkwUEFwM-w
【MUSIC】
Dreamy - Megan Wofford
Gray - Ever So Blue
Ceilings - dreem
Plennyahenny - Jobii
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#白土 #SHIRATO #イノベーティブフュージョン
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shirato 在 IKKO'S FILMS イッコーズフィルムズ Youtube 的精選貼文
「コントワール」とはフランス語で「カウンター」を意味し、「ミサゴ」は静岡にある土切シェフの実家の鮨屋の屋号から。
という事で店内はカウンターメインだがちゃんとテーブル席と個室も完備されている。
カウンターはシェフが調理している姿が目の前で見え距離も近く堅苦しさはないので一人客も少なくはない。
COMTOIR MISSAGO (コントワール ミサゴ)
http://missago.com/
【フレンチ①】表参道「ラチュレ(LATURE)」
https://www.youtube.com/watch?v=Iw3SbcpjXKw
【フレンチ②】渋谷「クーカーニョ (COUCAGNO)」
https://www.youtube.com/watch?v=EYcCE4wsQdE
【フレンチ③】白金高輪「アルシミスト (Les Alchimistes)」
https://www.youtube.com/watch?v=XsjOd9vkMPI
【フレンチ④】六本木「白土 (SHIRATO)」
https://www.youtube.com/watch?v=pEWKie71_iQ
【フレンチ⑤】表参道「レフェルヴェソンス (L'Effervescence)」
https://www.youtube.com/watch?v=OjuFOiYHZIk
【フレンチ⑥】代々木上原「シオ (sio)」
https://www.youtube.com/watch?v=CBBVTahH5Ls
【フレンチ⑦】六本木「ル スプートニク (le sputnik)」
https://www.youtube.com/watch?v=L3TVqI_TAZM
【フレンチ⑧】中目黒「クラフタル (CTRAFTALE)」
https://www.youtube.com/watch?v=Fte8gH8FECw
【フレンチ⑨】銀座「Air (エール)」
https://www.youtube.com/watch?v=aMklgi2GfJw
【フレンチ⑩】広尾「COMTOIR MISSAGO (コントワール ミサゴ)」
https://www.youtube.com/watch?v=HsZ4JHPuuB0
【MUSIC】
Wiseman - Jobii
That's the One - Almost Here
Save It for Later - Golden Age Radio
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★過去の「2020年度 けつがバター醤油」動画
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気に入らなければチャンネル解除して頂いて構いません。」
って書いても読まないでしょうもないコメントしてくる奴いるんだよなぁ
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#コントワールミサゴ #西麻布グルメ #フレンチ
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レストランのテーマは「六味」
(塩味、甘味、苦味、酸味、旨味、辛味)
どの皿も必ず複合的な味の要素がありそれを一皿にまとめあげるバランスとセンス
フレンチの技法を使いながらも独創性に溢れ、食べ手の心を掴む料理の数々に心躍らない人はいないだろう
Air (エール)
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【フレンチ①】表参道「ラチュレ(LATURE)」
https://www.youtube.com/watch?v=Iw3SbcpjXKw
【フレンチ②】渋谷「クーカーニョ (COUCAGNO)」
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【フレンチ③】白金高輪「アルシミスト (Les Alchimistes)」
https://www.youtube.com/watch?v=XsjOd9vkMPI
【フレンチ④】六本木「白土 (SHIRATO)」
https://www.youtube.com/watch?v=pEWKie71_iQ
【フレンチ⑤】表参道「レフェルヴェソンス (L'Effervescence)」
https://www.youtube.com/watch?v=OjuFOiYHZIk
【フレンチ⑥】代々木上原「シオ (sio)」
https://www.youtube.com/watch?v=CBBVTahH5Ls
【フレンチ⑦】六本木「ル スプートニク (le sputnik)」
https://www.youtube.com/watch?v=L3TVqI_TAZM
【フレンチ⑧】中目黒「クラフタル (CTRAFTALE)」
https://www.youtube.com/watch?v=Fte8gH8FECw
【フレンチ⑨】銀座「Air (エール)」
https://www.youtube.com/watch?v=aMklgi2GfJw
【フレンチ⑩】広尾「COMTOIR MISSAGO (コントワール ミサゴ)」
https://www.youtube.com/watch?v=HsZ4JHPuuB0
【MUSIC】
Mystery Garden - Brendon Moeller
Open Sea - Nylonwings
Saint Saens The Elephants - Traditional
Patchwork - Ever So Blue
Isla Del Sol - Henyao
Today Is a Good Day to Live - John T. Graham
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気に入らなければチャンネル解除して頂いて構いません。」
って書いても読まないでしょうもないコメントしてくる奴いるんだよなぁ
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#Air #エール #レストランエール
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