葡萄酒這種東西,常常透過一些文字或是想像,可以賦予更多美味。
烽火下的玫瑰,Chateau Musar,在十幾年前認識這款酒的時候,因為知道是來自戰火下的黎巴嫩產區,常常在品飲之中感受到煙硝的味道,而腦子裡就會浮現葡萄樹根吸收土壤裡的未爆彈景象,然後對Bekaa Valley有一種特別的風土情懷。
十幾年後,再重新喝這款被遺忘在酒櫃深處的1995 Chateau Musar,已經沒有了記憶中的煙硝味,可能是自己心中沒有了煙硝感,也或許是自己已經對酒標背後的故事無感了,也因為如此,更坦然的感受這樣一款來自有著"Wine Man of the Year"殊榮的釀酒師Serge Hochar所釀的酒,也表達對他的追思。
開瓶可以立即品飲,丹寧已經是無限的滑順,酒體是如此的輕柔,無法想像Cinsault與Carignon(有1/3是Cabernet Sauvignon)可以有如此優雅的表現。風味傳達則是輕柔的淺烘培茶香,以及仍帶有酸度的梅子汁(不是煙燻的那種唷),饒富趣味的尾韻,像是橘酒的痕跡感。
搭蝦搭魚肉都非常無違和感,那搭到牛排呢?很抱歉,早在牛排上桌前就已經喝完了,所以無可奉告。
p.s. 如果阿富汗有釀葡萄酒,還挺想試試看,是否可以找到當初那種煙硝味的口感。現在想到對於煙硝味道的詮釋,應該會是Sancerre 產區Silex地塊的葡萄酒吧!
p.s. Musann Blanc香氣奔放十足,但酸度就稍嫌不足了,如果混釀金香不知會不會讓架構更完整。
同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル,也在其Youtube影片中提到,...
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居然連開瓶器都斷了
Kirkland Signature Sancerre 2019
以網頁跟酒標資料豐富度及實用性來評分
0顆星
酒商:好市多。
酒莊:Cava de la vigne blanche
產區:Sancerre,羅亞爾河,法國。這個產區主產長相思,另外有些黑皮諾。
葡萄:Sauvignon Blanc
13%
品飲心得:稻草色。百香果、微芭樂、西洋梨。酸度中上。
資料來源:酒標;https://www.wine-searcher.com/regions-sancerre
#KirklandSignatureSancerre2019
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#Sancerre
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今日午餐:香蒜羅勒乾辣椒蘑菇丁香魚義大利麵。佐餐酒是紐西蘭 Marlborough Clos Henri Bel Echo Sauvignon Blanc 2018 白酒。餐後甜點是台南七股草莓園之綜合草莓。
→ 週末例行登場之義大利麵午餐。心血來潮以乾朝天椒入麵,感覺比起慣用的新鮮辣椒來更多幾分雋永噴香,別是另番迷人味道。
⊙ 佐酒筆記:好一陣子沒喝 Marlborough 的 Sauvignon Blanc 白酒,果然怡人如舊。此款為來自同以 Sauvignon Blanc 聞名的羅亞爾河 Sancerre 產區名莊 Henri Bourgeois 跨足新世界之作,果然比起紐西蘭 Sauvignon Blanc 的一派爽勁、果香襲人來,又更多幾分細緻和優雅,好生合味。
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sancerre sauvignon blanc 在 Sancerre vs Sauvignon Blanc - YouTube 的推薦與評價
Jennifer Simonetti-Bryan walks us through the Sancerre vs Sauvignon Blanc tasting. ... <看更多>