#飽肚 #抗氧化 #食極唔肥
#一箭三鵰的堅持 #雅枝竹湯
今日我又乘機WFH，返夜更。
其實呢個post，我係想答一個問題：
點解食極唔肥。
呢個話題唔係三言兩語可以講晒，
次次講一啲。
我係食好多嘢，
但係當我自己一個人時，
我會食得較少，而且要求食得非常健康。
例如今日WFH，
我會飲雅枝竹湯 Artichoke Soup。
雅枝竹係蔬菜類之中抗氧化度最高嘅食物。
From Wikipedia:
//雅枝竹 Artichoke 含有生物活性劑芹菜素和木犀草素。它的總抗氧化能力，是蔬菜中最高抗氧化能力之一。//
//Artichoke contains the bioactive agents apigenin and luteolin. The total antioxidant capacity of artichoke flower heads is one of the highest reported for vegetables. Cynarine is a chemical constituent in Cynara. The majority of the cynarine found in artichoke is located in the pulp of the leaves, though dried leaves and stems of artichoke also contain it.//
雅枝竹好有益，而且非常美味同獨特，
飲完湯滿口甘甜，齒頰留香，
當然，當一啲嘢太獨特，又唔係好大路，
只會得兩個效果：
一係好鍾意，一係好憎。
我係好鍾意類。
鍾意到力排眾議，
一定要O’Chef lab製作雅竹枝湯，
我仲堅持要入口法國的雅枝竹，
堅持要上架，因為我要飲。
雅枝竹湯其實好容易做，
蒸熟，搞拌，半點多餘材料都無，
但係處理取肉的過程，非常費時，好多功夫，
廚師雙手亦好受罪，
而且價錢好貴，
香港唔多人識搵artichoke食，
好多餐廳就算識煲，
都唔會選擇煲俾客人飲，
但，我仍堅持。
而家雅枝竹湯，
喺我哋銷量榜中敬陪末席，
所以我哋每日只係煲好少，
好多時都係我買晒飲晒。
一個combo 白6包，$558，
我通常一個星期實飲得晒。
今日早餐同午餐，
我共飲了兩包雅枝竹湯，
我覺得又溫暖，
又好味，又抗氧化，仲係食得好少而飽肚，
你明唔明白呢種滿足呀？
我由食物研究所盤古初開，
就堅持要做一個雅枝竹湯，
及一個雅枝竹Pasta。
對於抗氧化，飽肚同食唔肥，一箭三鵰，
不是很值得自我堅持同推介比香港人嗎？
Artichoke Fregula Pasta HKD$98 / 225g
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Artichoke Soup HKD$75 / 225ml
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