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連續被開學洗版了幾天，敬偉大的媽媽們，重.獲.自.由🥂，恢復比較正常一點的生活真是太可貴了，勤洗手、戴口罩、搭乘電梯不交談是新時代的生活禮儀，一起珍惜、一起守住這難得的「正常」生活！
短期內出國旅行看來是不可能的了，我的好姊妹 Emily in Wonderland 旅局美國十來年，為了愛情回台定居，走偏世界上百個城市，不能飛的日子她也沒閒著，把旅行資訊整理跟大家分享，有興趣的朋友可以參考看看，高材生的她除了是旅遊作家，同時也是常春藤名校的留學顧問，有孩子想進哈佛、耶魯、康乃爾、哥倫比亞大學的也可以問她（才不是）！
*圖為是 Dixitwine l 說酒人 送我的 #VillaSandi #氣泡甜白酒 ，偏甜喝起來又很順我喜歡，恭喜友人把這隻酒上架 #全聯 獨家販售🥂🥂🥂 （真的不是業配，幫朋友分享沒有錢拿但是有酒喝！！！）
#未滿18歲禁止飲酒 #喝酒不開車 #開車不喝酒 在家喝到茫茫微醺直接倒床睡下不是很好嗎！
In victory, I deserve it. In defeat, I need it.
今晚就是歐洲盃決賽了，英格蘭睽違55年再次打入決賽，雖然離官方的解封日期還有一周，但悶了一年多的英國人，早已耐不住群聚的基因，在酒吧放飛自我。
前幾天開始，政府網站上就出現，＂若英格蘭奪冠，周一全國放假一天＂的聯署，雖然不知道最後連署會不會成功，也不知今晚的比賽英格蘭能不能奪冠，但面對著這詭譎多變的世道，再多的煩惱也都是庸人自擾。
想想，還是來喝個English Sparkling vs Italian Prosecco，比較實際。
#酒哥碎碎念
#England #Sussex
#Italy #prosecco
Ridgeview Wine Villa Sandi
@ridgeviewwineuk @villasandi
@euro2020 #EnglandvsItaly
我想『Villa Sandi』酒廠我介紹過不少次了，這是我很喜歡的一家 Prosecco 酒廠，不過說真的當「說酒人」接手他的進口代理後，價格變的十分親民，這到是酒友們的一大福音。
只是這場大師講座中還是有一些亮點的存在，早期我一直覺得生產 Prosecco 地區生產的粉紅酒很多都顯的新清又可口，即便他使用的仍是高純度的 Glera 來釀造，但還是只能稱為氣泡酒，不過2020新法規通過後，粉紅 Prosecco 只要使用 85% 以上的 Glera + 10~15% Pinot nero（最少10%，最多15%），然後使用查馬法（大槽法）在加壓槽中進行最少60天的二次發酵，即可標示Prosecco DOC Rose ，但目前僅限「Brut Nature」與「Extra Dry」兩種類型。
其實講座中還出現了一小段插取，Prosecco 是使用一次發酵還是二次發酵？正常應該是二次發酵，但現在更多酒廠用的卻是一次完成，以『Villa Sandi』酒廠來說，他們在葡萄採收後榨完汁，就立刻把果汁保存在零度左右，等接到訂單後才會進入發酵階段，而他們設計的新型加壓槽可以一次直接完成酒精發酵（一次發酵）與二次發酵的接段，這就不用跟早期釀成葡萄酒後還需要在換一次桶做二次發酵，只是這樣倒底是算一次發酵？還是也可以稱做二次發酵？這是個有趣的問題，而且如果是 Extra Dry 以上的甜度，那他們又是如何中止發酵的？這似乎只能等下次酒莊代表來台時再跟他們尋問囉！
不過我還是要說『Villa Sandi』的基本款 Prosecco 其實就很好喝了，目前的售價接近小資價格，此外粉紅的「Il Fresco Prosecco Doc Rose」雖然還沒定價，但風味卻很新鮮可口，如果上市開賣一定要試試，當然我最喜歡的仍是「Villa Sandi Valdobbiadene Superiore Di Cartizze DOCG Vigna La Rivetta Brut」他的風味與層次感更加豐富。
ps.還有很重要的一點 Prosecco 的 DOC 與 DOCG 是不同組織
（飲酒過量有礙健康，未成年請勿飲酒&酒後不開車）
#VillaSandi #說酒人 #Prosecco #SuperioreDiCartizze
Jul 19, 2019 - 20 Likes, 7 Comments - Sheila Echols-Smesny (@redshoesredwine) on Instagram: “Highlights from the Villa Sandi @villasandi tasting Wednesday ... ... <看更多>
Villa Sandi Prosecco 92 Pointshttps:// villasandi.it/en/Santé, James#Prosecco #SparklingWine #ValuePricePointWinesSanté, James© 2020 James ... ... <看更多>
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