高纖蘋果金寶 Apple Crumble
青蘋果兩個
代糖30 克
檸檬汁2 茶匙
玉桂、鹽 適量
燕麥 30克
南瓜籽 適量(可省略)
油 2 茶匙
糖漿 1 湯匙
做法
1. 燕麥、南瓜籽、油及糖漿混合
2. 檸檬搾汁及刨少許檸檬皮屑
3. 青蘋果去芯切粒,浸入鹽水,預防變黃
4. 青蘋果放入煲內加糖煮至軟身,熄火,混入玉桂粉、鹽、檸檬汁
5. 將蘋果蓉放入焗杯,鋪上燕麥
6. 190度焗15-20 分鐘即成
Tips:
1. 蘋果可以用不同品種,也可以紅蘋果
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同時也有13部Youtube影片,追蹤數超過40萬的網紅糖餃子Sweet Dumpling,也在其Youtube影片中提到,嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要來做一道非常老派又家喻戶曉的英倫甜點:蘋果香酥 (Apple Crumble/蘋果奶酥/蘋果酥派)。 作為一道深受歡迎的英倫家常甜點,家常兩個字點出了 Apple Crumble 是許多家庭在尋常日子裡常做、常吃的飯後甜點或午茶點心,它不...
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有時想整啲簡單又呃得下like 既甜品?
我會講 Apple Crumble!
上面個脆脆我改左用燕麥,更加高纖同健康🤣
同埋個食譜我調較過,低糖同少油啲嫁~
想唔想知點整?
想知就留言打「 食譜」啦~ 出左會inbox 你 🤣
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apple crumble食譜 在 Missta愛。下廚 Facebook 的最讚貼文
【香脆蘋果金寶 Apple Crumble】
You Tube HD:https://youtu.be/ui4E784_fEc
每次回娘家都會收到一堆水果,今日家的雪櫃又塞滿了水果,決定來清一清水果~
做了蘋果金寶🍎🍏十分簡單,外脆內軟,而且可以預先做好放雪櫃,到吃的時候才拿出來焗,又香又甜,小朋友一定會喜歡🤩
材料:
蘋果(大).........2個
砂糖..........40g
檸檬汁.......1茶匙
檸檬皮.......少許
肉桂粉.......1/2茶匙
脆脆金寶材料:
低筋麵粉.........100g
無鹽牛油.......50g
砂糖........40g
雲尼拿香油......幾滴
做法:
1. 蘋果去皮去核,切粒。放入鍋中,加入砂糖,中火煮。
2. 煮了約10分鐘後,蘋果開始變焦糖色,加入檸檬汁、檸檬皮和肉桂粉拌勻,放入焗盤中放涼備用。
3. 無鹽牛油切小粒,不用室溫放軟,加入已過篩的低筋麵粉,用手指搓揉成小粒。
4. 加入砂糖和雲尼拿香油拌勻,再用膠刮刀搓成大小不一的粒粒。將金寶粒粒平鋪在焦糖蘋果上。
5. 預熱焗爐180°C,焗180°C 15~20分鐘至金黃色,撒上糖霜即成。
💡小貼士:
✅可以用中筋麵粉代替低筋麵粉。
✅焦糖蘋果可以加入提子乾。
✅夏天天氣熱,無鹽牛油可以直接從雪櫃拿出來直接使用;冬天天氣涼,無鹽牛油可以在室溫先放軟5分鐘才使用。
📌完整文字食譜:https://bit.ly/3wXUGkS
#蘋果金寶 #ComfortFood #AppleCrumble
#簡易甜品 #misstalovecooking
apple crumble食譜 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的精選貼文
嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要來做一道非常老派又家喻戶曉的英倫甜點:蘋果香酥 (Apple Crumble/蘋果奶酥/蘋果酥派)。
作為一道深受歡迎的英倫家常甜點,家常兩個字點出了 Apple Crumble 是許多家庭在尋常日子裡常做、常吃的飯後甜點或午茶點心,它不但好吃,香氣和口感也非常有療癒感。
傳統上,Apple Crumble 是使用 Bramley 蘋果來製作,它略帶酸香的口味跟香酥的甜味恰成鮮明對比,但其實不同品種的蘋果做出來的口味也各有特色。
很多人在第一次嚐到 Apple Crumble 時,會聯想到蘋果派,味道真的有像,但好消息是它不用製作派皮,做法和時間更符合居家糕點的便捷快速,口感則更為輕盈。
它要趁溫熱享用,帶有淡淡肉桂香氣的蘋果內餡,酸度與甜度微妙平衡,搭配上層爽脆的奶油香酥碎,很容易取悅大眾的味蕾。
關於 Apple Crumble 的做法,網路上可以找到成千上百的食譜,在配方上為了更符合自己喜歡的口味,我們做了一些調整,這個調整沒有任何新手法,只是把 crumble的味道和口感,做得更香濃酥脆,而蘋果內餡酸甜怡人,兩相結合趁溫熱享用已經夠好吃了,若再添上一球冰淇淋,一熱一冷,美味程度立刻加100分,簡直讓人無抵抗力。
在這個食譜裡,我們儘可能以簡單的食材,像是 crumbe 跟內餡都是很好買到的材料,而製作上則更是沒什麼難度,此外內餡也可以換成梨子、桃子或莓果(新鮮冷凍皆可),這是一道值得一試的低難度甜點,大家一定要親自感受哦!
📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本:敬請期待
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英式蘋果香酥 怎麼作呢?
下面是英式蘋果香酥派的做法與食譜:
📍 烤模尺寸:鑄鐵平底鍋,直徑 16cm, 高 3cm
📍 份量:份量因人而異,這份食譜約可以做成四份甜點
✎ 材料 Ingredients
☞ crumble
中筋麵粉 70g
細砂糖 20g
三溫黃砂糖 30g
杏仁粉 15g
軟化的無鹽奶油 50g
鹽 一小撮(約0.5g)
☞ 蘋果餡
蘋果 300g, 削皮、去籽,切小塊
細砂糖 25克
檸檬皮適量
檸檬汁 15
肉桂粉 0.3g
✎ 做法 Instructions
1. 將麵粉、白砂糖、三溫黃砂糖、杏仁粉跟一小撮鹽加入料理機中充份攪勻,接著加入不需軟化的冷藏冰奶油,打到大小不一的碎屑塊狀 (也可以用手來搓捏)
2. 把做好的 crumble 取出倒在小碗裡,蓋上保鮮膜送冷藏冰最少半小時,要冰一天也可以,但使用前 crumble 會變得較硬,要稍微剝鬆,若有較大的結塊,也可以稍微捏碎。
3. 接著將蘋果削皮、去核,切成 2 公分大小的塊狀
4. 小鍋中加入 300g 的蘋果塊,再加入白砂糖、肉桂粉、檸檬汁跟檸檬皮
5. 開中火先煮 1-2 分鐘,再轉小火蓋鍋燜煮 6 分鐘或直到蘋果稍微變軟,不要煮到過軟,因為之後還要進烤箱烤。
6. 蘋果煮好後,可以靜置 5-10 分鐘,讓它略略降溫,再倒在銬盤上,均勻舖平
7. 均勻灑上事先做好的 crumble 在蘋果餡上
8. 烤箱預熱 200°C, 烘烤 18-20 分鐘,或烤到表面金黃上色,烤溫和時間請依據自家烤箱來調整
9. 出爐後稍微放涼,趁溫熱享用,最經典的吃法是搭配一球冰淇淋,一熱一冷,非常好吃
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影片章節 :
00:00 開場
00:30 食材介紹
01:27 如何製作奶油香酥(Crumble 奶酥)
04:26 如何製作蘋果內餡
07:42 製作 apple crumble
09:19 apple crumble 烤箱與烤溫、時間設定
09:39 搭配冰淇淋,一冷一熱吃 apple crumble
10:43 製作英式 Apple crumble 技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#AppleCrumble
#蘋果甜點
#英國甜點
#簡易甜點
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page:
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
apple crumble食譜 在 點 Cook Guide Youtube 的精選貼文
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『根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 “Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.”
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???本集食譜???
紅桑子蘋果金寶 Apple and Raspberry Crumble
紅蘋果 2pcs red apple
紅桑子 8pcs raspberry
檸檬皮 1/2pcs lemon peel
檸檬汁 1/2pcs lemon juice
hoegaarden rosée 100ml
糖 15g sugar
無鹽牛油 10g unsalted butter
無鹽牛油 20g unsalted butter
麵粉 30g flour
糖 15g sugar
鹽 1/8 tsp salt
糖霜 少量 icing sugar
紅桑子醬肉丸 Raspberry Meatball
免治牛肉 150g minced beef
免治豬肉 150g minced pork
鹽 1/4tsp salt
黑椒 少量 black pepper
牛至 少量 oregano
蛋 1pcs egg
麵粉 10g flour
牛肉清湯 300ml beef broth
hoegaarden rosée 100ml
無鹽牛油 40g unsalted butter
麵粉 30g flour
黑椒 black pepper
鹽 1/4tsp salt
糖 1/2tsp sugar
紅桑子果醬 40g raspberry jam
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?更多影片?:
【網上爆紅】焗芝士牛奶 ?|發明條友痴L線|Baked Milk Pudding [Eng Sub]
https://youtu.be/7KEI1L1am9U
【突破盲腸】芝士麻糬波波 ?|根本唔係麵包? Cheese Mochi Balls [Eng Sub]
https://youtu.be/yqvOFapgL6I
【開箱】水之呼吸咖啡機 ☕️ 10分鐘做好Cold Brew?|物理傻仔教製冰❄️
https://youtu.be/19mMkM7Bbkk
【實驗】自製朱古力榛子醬?|Hazelnut Chocolate Spread [Eng Sub]
https://youtu.be/YD1_fLsTdAk
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apple crumble食譜 在 Two Bites Youtube 的最讚貼文
Detailed Recipe 詳細食譜:
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部落格食譜 Blogger recipe:
http://www.twobites.com.hk/2019/01/totoro-apple-crumble.html
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