lockdown的線上課程很忙碌
lockdown期間的school holiday在家又是另外ㄧ種緊湊
自己打果汁 運動 看書 音樂 跳舞 畫畫.....一像總是自己安排很多事情的小孩
不只常常手機裡會出現很多很多張Q小姐的自拍照
也常常Q小姐就認真的看了我手機裡的照片
Q小姐:這是我們去哪裡的時候?.....妳這感覺好像那種三隻小豬 Aurora裡面的人....
小孩想到的真的跟我們不ㄧ樣...
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#lockdown之食日記
Croissant,牛肉派..還有必備的水果盤 咖啡
烏龍麵 自己加上蝴蝶結的cheese cake
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結
團
倒
數
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aurora牛肉 在 foodvibes.sy Facebook 的最佳解答
這間餐廳是日式和西式的混合,提供豐富的日西品項,餐廳裝潢有點像昏暗版的茶餐廳,可能是地段的關係,價格稍高一點。點了兩份壽司,上級壽司拼盤八貫 (HKD208) 內的魚生及帶子都很厚切,整體來說新鮮度一般,竹炭天婦羅蝦卷配明太子沙律醬 (HKD108) 很有驚喜,壽司外面的那層海苔應該是被炸過,特別香脆,一口吃下去與明太子沙律醬混合起來,口感層次相當好,是當晚最喜歡的一道菜,好吃!串燒拼盤8 pcs (HKD158) 內有豬、牛及雞串,調味不算太重,當中牛肉串最好吃,豬和雞肉質有點乾。香蒜大蜆扁意粉 (HKD188) 內的大蜆量一般,味道中規中矩,整體來說,這裡的壽司比西式品項味道更好些。
📍Aurora Fusion Restaurant @aurora.fusion.restaurant
尖沙咀亞士厘道35號地舖
G/F, 35 Ashley Road, Tsim Sha Tsui
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aurora牛肉 在 玩美南人Eric / 苗啟誠 Facebook 的最讚貼文
本週最後一道牛排料理:安格斯PRIME肋眼🤤
如何簡單又輕鬆的料理牛排?底下分享我的做法👇🏻
提醒:高品質牛排團購僅開放到今晚23:59,請把握最後下手機會🤟🏻
《食食肉舖:食食在在 食食美味》
居家防疫的你,不要總是叫外賣或吃冷凍食品,何不趁機在家輕鬆下廚,品嚐一下五星級和牛大餐?
📌【食食肉舖 嚴選和牛】
📌限時開團: 2021/6/14(一) ~ 2021/6/20(日)
📌 https://bigordr.com/shop/ericmiao-meat
▪️日本熊本A5和牛紐約客牛排
▪️美國和牛9+去骨牛小排
▪️澳洲和牛M8~9去骨牛小排
▪️日本A5和牛燒肉片
▪️頂級牛排老饕組 (肋眼牛排 / 去骨牛小排 / 美國和牛板腱 / 翼板牛排)
▪️饕客牛排組 (厚切肋眼牛排 / 紐西蘭帶骨小犢牛 / 去骨牛小排 / 美國特選級骰子牛)
相信大家常追蹤我都知道我很愛吃肉,尤其牛排跟烤肉,而這就是身為阿根廷人與生俱來的飲食習慣,儘管在台灣已定居十年,還是改不了。也因此這次與 #食食肉舖 合作開團,經過一番討論,我只鎖定以日本、美國、澳洲和牛為主的嚴選牛排單品,再親自搭配出「頂級牛排老饕」與「饕客牛排」兩種組合,以優惠的價格將這些高級美味食材提供給不方便外出的大家!
【玩美南人料理方式】
1-從包裝取出放盤中,用餐巾紙擦拭血水,抹上海鹽與胡椒,靜置30分鐘
2-剝好四五顆蒜頭、準備好迷迭香
3-入葵花油將煎鍋加熱至高溫,放入牛排,單邊各煎至焦黃,期間除了翻面不要特別碰觸
4-用夾子將邊緣也快速煎一下
5-取出後放盤讓肉內部運動,釋放血水10分鐘
6-熱鍋,加入一塊奶油、蒜頭與迷迭香,最後把牛排放回鍋內,將香氣四溢的奶油汁淋上牛排。蒜需煎到焦黃
7-擺盤、切條、享用🤤🤤🤤
【關於和牛】
所謂「和牛」,是指日本自古以來在日本飼養的食用牛,和牛品種與定義相當嚴格,經過長時間的品種交配改良,才有現在的肉質軟嫩、腥味少的美味牛肉。
和牛級數是由日本食用肉等級認證協會統一標準來制定的規格。A、B、C的英文字母是指在去除內臟、皮之後從一頭牛身上可取得的食用肉比例多寡(精肉率),A為最多(72%以上)、C是最少(少於69%)。英文字母後的數字則是以油花的分布、肉的色澤及紋路等等細微的地方來評斷肉的品質,總共有1~5個級別,5最高級。
依照上述制度,和牛有C1~A5,共15個等級。越好的和牛,「雪花」 越平均密集,瘦肉色桃紅到鮮紅,脂肪雪白為佳。和牛雪花的融化溫度,將決定和牛帶來入口即溶口感的程度。頂級日本和牛等級基本上為 A5 和 A4 等級。
【團購和牛單品介紹】
1️⃣嚴選日本首屈一指的熊本黑毛和牛,榮獲九州和牛品評會的「優秀大賞」。
紐約客位於背部後端,油脂豐富,和牛油花呈現完美霜降,加熱後油脂香氣釋出、香味濃郁,能品嚐到口齒間淡雅香甜的完美和牛風味,入口即化的頂級首選!
◆料理方式:乾煎三分至五分熟。
2️⃣美國於1991年從日本引進和牛,與美國安格斯牛混種後,按照日本飼養方式所培育出來的牛種,口感更為軟嫩。
取自肋脊部第六至第八根肋骨之間,油脂含量豐富、肉質緊實而軟嫩。骨頭旁的細筋會在烹飪後變得酥脆,獻上多層次口感。
◆料理方式:乾煎五分至七分熟。
3️⃣澳洲牛原先的肉質風味較平淡,引進日本純種和牛和安格斯黑牛混種後,延續了優質的和牛血統,呈現今日品質卓越的澳洲和牛,擁有細緻的肉質、豐富的肉味及香甜油脂。
取自肋脊部第六至第八根肋骨之間,油脂含量豐富、肉質緊實而軟嫩。骨頭旁的細筋會在烹飪後變得酥脆,獻上多層次口感。
◆料理方式:乾煎五分至七分熟。
【關於食食肉舖】
食不厭精
家裡從事生鮮進口生意的Kevin ,不安於家庭羽翼庇護,高中便獨自前往英國留學、並在瑞士完成大學學業。
Kevin吸取、觀察許多不同於家鄉對待生鮮的傳統方式,默默期許將自己習得的牧場與飯店經營專業,結合爸爸的腳踏實地精神,以豐收、滿載的姿態,回歸台灣。
以食會友
甫回台的Kevin在因緣際會下認識了從事日式餐飲的Mic,每天打滾在廚房裏,Mic花費許多心思研究肉品的搭配方式和品質控管。
身為一名廚師,經常看到客人和家人為了「吃飯」為食材傷透腦筋,Mic殷切盼望自己能成為一個「好的選擇」,讓每個人只需安心大口吃飯,把更多的心思和時間留給重要的人。
食甘寢安
食食肉舖即是Kevin和Mic攜手,要將這份「更好的選擇」,從街邊的一家店、心中的一個念頭,延伸到每個人家中的溫暖餐桌。
爾後,您只需要大口吃飯,品質我們來扛。
食之溯源—
獨家代理美國Aurora Angus Beef極光牧場,高緯度環境打造牛隻健康強壯體質。
以穀物與蘋果飼養、堅持不對牛隻施打任何化學藥品,採日本修切規格,提供更精緻口感比例。
食之堅持—
肉品通過安全衛生ISO認證。
經檢驗確認為100%高規格安格斯牛,採Natural 方式飼養牛隻,不過度餵養,僅提供Prime、choice等級肉品,急速低溫保鮮。
📌【食食肉舖 嚴選和牛】
📌限時開團: 2021/6/14(一) ~ 2021/6/20(日)
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#玩美南人推薦 #玩美南人廚房 #美食 #和牛 #牛肉 #牛 #防疫 #防疫人人有責 #防疫日常 #防疫生活
aurora牛肉 在 DELISH KITCHEN - デリッシュキッチン Youtube 的最佳貼文
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夏にスタミナをつけられるレシピ!
ひとくち肉巻きおにぎりは形も可愛い!
食べやすくお弁当にもぴったりです。
材料
・温かいご飯 1人前
・みょうが 1/2個
・大葉 3枚
・白ごま 適量
・豚バラ薄切り肉 4枚
・砂糖 小さじ1
・醤油 小さじ1
・酒 小さじ2
・みりん 小さじ1
手順
1. みょうがを薄切り、大葉を細切りにする
2. 温かいご飯にみょうが、大葉、ごまを混ぜ込む
3. ご飯を一口大の俵型にする
4. 成形したご飯を豚バラ肉で巻く
5. フライパンに肉の閉じ目を下にして4を並べ、全体に焼き目がつくように中火で焼く
6. 砂糖、醤油、酒、みりんを合わせてフライパンに投入し、肉をよく絡めて完成!
※お弁当に入れる際は、しっかりと火を通し、涼しい場所で保管してください
DELISH KITCHENが本になりました!
Amazonにて 発売中♪
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作ったらInstagramで #delishkitchentv のタグをつけてぜひ教えてください♪
■■■おすすめの動画はこちら♪
そうめんを簡単アレンジ!そうめんミートボール|How to make Somen meat ball
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チーズでとろ〜り!ナスのラザニア風の作り方 | How to make A taste of Lasagna with eggplant
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酸味が後引く美味しさ!梅しそ鯵フライの作り方 | How to make Fried Horse Mackerels with ume and
perilla
https://www.youtube.com/watch?v=MWe1BdkkfXE
電子レンジでカンタン!牛肉団子風のチーズ煮(やせおかレシピ) | How to make beef cheese ball
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半熟卵をからめて!茄子の甘辛丼の作り方 | How to make Bowl of Eggplant Seasoned Salty-sweet
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外さない定番レシピ!鶏むね照り焼きの作り方 | How to make Chicken Breast Teriyaki
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トロッと美味しい!肉巻き半熟卵の作り方 | How to make soft-boiled egg wrapped with pork
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卵黄で濃厚に!鶏のフリットオーロラソースがけの作り方 | How to make Chicken Flit With Aurora Sause
https://www.youtube.com/watch?v=kVOgJ09TVZg
定番おかず×新テイスト!トマト肉じゃがの作り方 | How to make Tomato Niku-jaga
https://www.youtube.com/watch?v=kVOgJ09TVZg
美味しい!ヘルシー!鶏むね酢鶏の作り方 | How to make Sweet & Sour Chicken
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aurora牛肉 在 百聞は一食に如かず&お助け!?モンちゃんZ Youtube 的最佳解答
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Tel :+81-11-641-8585 (大仓山综合案内)
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《長崎》高級黒毛和牛鉄板焼き[長崎市] Japan Travel Guide
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出演:モンちゃん
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aurora牛肉 在 中山 繁樹 Shigeki Nakayama Youtube 的最佳解答
Phở 75 Restaurant
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