Search
抓住夏季尾聲的開胃料理 #泰式酸辣烤雞腿
我不是一個特別愛吃酸的人，身邊的朋友常常在吃麵、炒菜時會加一堆醋，我在一旁總是看得膽戰心驚，心裡也會想說夭壽喔這不會酸死人嗎？說是不愛吃酸啦，但檸檬或是萊姆的酸味我倒是很喜歡，可能是因為有檸檬皮質的香氣，會讓整個人輕盈起來的關係吧！
這道泰式酸辣烤雞腿的醬汁，就是用我很喜歡的檸檬，跟魚露、香菜、紅蔥頭等辛香料混合而成，酸辣帶勁，光用聞的就會口水直流，淋在鹹甜適中的烤雞腿排上，只要端上桌，這道料理一定被秒殺。
至於有人可能會問，醬汁裡的香菜不喜歡可以拿掉嗎？當然可以，不過我覺得香氣真的就是差很多，畢竟香菜這種辛香料的味道實在太特別也難以取代，不吃香菜的人，我只能先跟你們說聲抱歉了，真的很遺憾，就像我永遠不懂荷包蛋的美味一樣。
#相片說明裡有食譜與作法 點開來就可以跟著做學起來，包準你們家的餐桌上會多一道大家都搶著吃的菜！
#泰式料理
#ayo家常料理
零廚藝料理再一發！香蔥蒜醬松阪豬登場
前陣子收到一罐來自嘉義的 錦龍醬油 蔭油膏，打開試吃了一口，黑豆經過日曬陳釀之後的壺底原汁香氣實在是沒有在開玩笑的，瞬間就被那醇厚的味道給征服了，台味就是這一味啊！
蔭油膏放進台菜裡很常見，燉煮、快炒、涼拌都可以，但我很喜歡直接把它跟入蒜末、蔥花、辣椒、烏醋等材料混合在一起，做成鹹甜鮮香的醬汁，澆在清燙、清蒸的料理上就可以直接升級一個檔次，而且拿來拌麵也是涮嘴到不行。
另外我用了我很喜歡吃的松阪豬，跟著菇類食材一起下去清蒸，最後淋上香蔥蒜醬，吸飽了鮮美滋味的菇，還有切得薄薄的爽脆豬肉，夏天吃這個真的很舒服，午餐晚餐都適合，或是配一杯冰啤酒當下酒菜也行。
#食譜與重點步驟都在照片中 ，點開來就可以跟著做！
#香蔥蒜醬松阪豬
#夏季料理
#ayo家常料理
零廚藝也能做的夏日料理－#蔥油雞飯 登場！
蔥油雞是很多人喜歡也常吃的料理，軟嫩的雞肉配上鹹香的蔥油醬總是會讓我們手中的筷子停不下來。我相當喜歡的作法是把蒸完雞肉的雞汁混合高湯一起跟白米煮到噴香，讓所有的精華都讓白米吸收，一口雞肉一口飯滿滿都是雞肉的鮮美滋味，即使味道濃郁也不會膩口。
蔥油是有點類似港式燒臘會出現的口味，但這裡的作法是把料都切好，開火把油燒熱之後澆到材料裡，完全不用翻炒累死自己，味道迷人，光是醬就可以配好幾口飯。
趕快 #點開照片看食譜 一起做這道蔥油雞飯，你會發現，真的是超級簡單！
#蔥油雞
#夏季料理
#ayo家常料理
這次邀請到電視主廚「索艾克Soac」、 料理 創作者「不務正業男子 Ayo 」， ... 無論煎什麼魚，切記不要用鹽和料酒腌製，今天教你訣竅，肉質鮮香# 家常 菜# ... ... <看更多>
ayo家常料理 在 不務正業男子Ayo - Facebook 的推薦與評價
著的那個Ayo 了。雖然是這樣講，但我在書裡還是有分享了一些讓大 家做便當料理時能夠更快速也不馬虎的前置與備料小訣 竅！ 至於菜色內容呢？這本書總共收錄了50 ... <看更多>