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#建築故事：【永恆的 Bauhaus】

1918 年末，歐戰終於結束，在這場長達四年的戰爭中，超過 1600 萬人死亡、2000 萬人受傷，還有四個帝國在戰爭中瓦解，分別是因革命而被推翻的俄羅斯帝國，以及三個主要戰敗國：鄂圖曼帝國、奧匈帝國，以及德意志帝國 ⋯⋯

「人類應該如何和平共處？」

戰後，德國建築師兼教育家 Walter Gropius 提出了這個問題 —— 和平難得，人類已經不想再有戰爭了，問題在於，人類應該如何改變才能在日後和平共處？ Walter Gropius 相信，戰爭源於落後腐敗的君主制度，只有徹底的革新，才能改變德國與世界的未來⋯⋯

當時，德國百廢待興，國家體制有待重整：所有人都在爭論，德國應該走向君主立憲制、社會主義，還是共和路線？1919 年初，德國史上首部現代化民主憲法，好不容易在中部城市威瑪（Weimar）通過，決定了德國將成為一個議會民主制聯邦共和國 ⋯⋯ Walter Gropius 相信，這將會是新時代的誕生。

Walter Gropius 聯同一群好友，決定在開啟德國新時代的威瑪，建立一所屬於新時代的學校，那就是日後為人熟知的 Bauhaus 學院。 德文中的 Bau 解作建築，Haus 則為房屋，簡單翻譯過來就是「House of Construction／School of Building」的意思，直接訴說了 Bauhaus 的本質 —— 一所教授簡約和實用的現代主義設計知識的學院。

年輕人在 Bauhaus 學習建築、設計與藝術；學院中的學生與老師，男學生與女學生皆相對平等 —— 要知道，當時願意取錄女學生的高等學府仍然少之又少，而 Bauhaus 則是全德國唯一受政府資勵而會取錄女學生的藝術學院。

Bauhaus 代表的，是一切新的東西：民主、自由、創新、國際化、男女平等，以及帶點社會主義理想的左翼傾向。

社會不再穩定，才是破舊立新的最好時機 ⋯⋯ 最壞的時代，也可以最好的時代，即使德國因戰敗而遍地頹垣敗瓦，擁有創意的先行者憑著努力，在一片荒地上重建未來。

偏偏，Bauhaus 代表的一切價值，都是希特拉最討厭的。

Bauhaus 學院長期受納粹迫害，1925 年，它們遷校到德紹（Dessau），1931 年卻因為納粹黨在當地選舉中大勝，而被迫關校逃亡；1932 年，Bauhaus 師生逃亡到柏林一所廢棄工廠繼續辦學，一年後卻因為納粹黨完全奪得國家政權，而繼續被追殺，正式宣告 Bauhaus 作為一所學院的結束。

Bauhaus 學院實際辦學時間只得 1919 至 1933 年間的短短 14 年，時間雖短，卻不代表其精神不能流傳 —— Bauhaus 學院關閉後，學院創辦人兼前校長 Walter Gropius 到了美國哈佛大學任教，而其他師生則分別逃亡到美國其他城市、瑞士和以色列等國 —— 正因為被迫逃亡，Bauhaus 精神才能在世界遍地開花，延續到今天。

一場戰爭的結束，讓 Bauhaus 學院得以出現，另一場戰爭的開端，又讓 Bauhaus 學院落幕⋯⋯如今，德國早已民主化， Bauhaus 重新成為德國其中一個最重要的設計思想流派，而在Bauhaus 誕生後的一百年後， Bauhaus Museum Weimar 博物館終於在 2019 年開幕，館內收藏多達 1 萬 3 千多件 Bauhaus 設計品，讓這個飄泊四海多年的設計思潮有機會在其發源地重新植根。

政權能夠將一所學校關閉，卻無法阻止人們在其他地方將學校重開 ⋯⋯ 縱使被強權打壓，有些東西，仍然能夠存在大家的心中，長久流傳於思想世界。

當我們將目光放遠，自然能夠清𥇦看見，當事物在一刻間消亡，並不一定代表它永遠結束，因為思想的種子，早已在人們心底扎根。

"The mind is like an umbrella. It’s most useful when open." - Walter Gropius

#沒有你的故事也是你的故事
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#EveryoneIsStoryteller

【大白菜家族】大小高矮肥瘦也有

#鮮甜爽脆又多汁
#怎煮也好吃的食材
#星期四食材

來認識大白菜家族
每次去吃上海菜，總少不了一道津白，不管是火腿津白、奶油津白，又或是醃篤鮮，這種白色的蔬菜都是主角，鮮甜爽脆，吸滿上湯時更是鮮美。津白是上海名稱，即是天津大白菜，又稱黃芽白、紹菜，和肥胖的山東大白菜、迷你版本的雲南娃娃菜，以及韓國常見用於製作泡菜的白菜等都是同為大白菜家族，屬十字花科植物白菜，更有「百菜不如大白菜」之說。大白菜屬性平和，養胃氣及利二便，可緩解消化不良及大便乾燥不暢等症狀，尤其適合三高及肥胖人士食用。

大白菜－性平，養胃氣、利二便。適合腸胃虛弱、胃潰瘍、消化不良、大便乾燥及小便不利人士食用。高血脂、高血壓、高血糖等有心血管疾病人士及肥胖人士同樣適宜。

常見的大白菜有這些：
天津大白菜－又名津白、紹菜及黃芽白，為長圓柱形，葉呈翠綠色，水分相對較少，由於較耐放而且耐寒，是北方人在入冬時的糧食儲備。新年時也有傳統會將紹菜掛起，以收「好兆頭」的意思。

山東大白菜－多數被直接稱為「大白菜」，形態肥而圓，甜度高而且水分較多。

旺菜－分為大旺菜及又名銀絲旺的小旺菜，質地較實淨，味道似娃娃菜。

雲南娃娃菜－如迷你版的山東大白菜，是培育出的迷你版本，味道鮮甜質地柔軟，多數產於高海拔地區如雲南。

韓國大白菜－品種源於山東大白菜，外型亦貌似，但較長身，葉色較綠，主要用作醃製大泡菜。

日本大白菜－外型同樣似山東大白菜，但外型最大，甜度最高，價格也最高。

Chinese cabbage family
Tianjin Cabbage is a common dish in Shanghainese cuisine. This white vegetable is the main ingredient in dishes such as Tianjin cabbage with ham, creamy Tianjin cabbage and bamboo shoot soup with fresh and pickled streaky pork. It is fresh, sweet, crispy, and quite delicious when cooked with soup. Jin Bai is the Shanghainese name of Tianjin cabbage. It is from Tianjin, also known as Huang Ya Bau and Shao Cai. It is in the Chinese cabbage group with round Shandong cabbage, Yunnan mini cabbage and Korean cabbage that commonly used to make kimchi. The cabbage family is cruciferous cabbage, and there is also a saying that a hundred dishes cannot compare with Chinese cabbage. Chinese cabbage is mild in nature, can nourish stomach qi and promote urination and bowel movement, which can alleviate symptoms such as indigestion and difficulty passing dry stool. It is especially suitable for those with hyperglycaemia, hyperlipidaemia, hypertension and obesity.

Chinese cabbage- mild in nature, can nourish stomach qi and promote urination and bowel movement. It is suitable for those with asthenic and weak stomach, gastric ulcer, indigestion, dry stools and weak urinary flow. People with cardiovascular disease such as hyperlipidaemia, hypertension and hyperglycaemia, and those with obesity are also suitable to eat.

Common Chinese cabbage:
Tianjin cabbage- also known as Jin Bai, Shao Cai and Huang Ya Bai, has a long cylindrical shape with green leaves and relatively less moisture. As it can be stored for longer time and is resistant to cold, it is a common food reserve of northerners during winter. In the New Year, there is also a tradition to hang up the Shao Cai for a good sign.

Shandong cabbage- most of them are directly called "Chinese cabbage", the shape is fat and round, the sweetness is high and the water content is higher.

Wang Cai- is divided into Da Wang Cai or Xiao Wang Cai, also called Yin Si Wang. The texture is solid and tastes like mini cabbage.

Yunnan mini cabbage- the mini version of Shandong cabbage, which is created through deliberate cultivation, the taste is sweet and texture is soft. Most of them grow in high altitude areas such as Yunnan.

Korean cabbage- the variety originated from Shandong cabbage, the appearance is similar to Shandong cabbage, but longer, the leaves are greener, mainly used to make kimchi.

Japanese cabbage- appearance is also similar to Shandong cabbage, but it has largest in size, has the sweetness flavour, and is the most expensive.

#男 #女 #我狀態OK #便秘

我本來覺得2000塊一張票很貴，但看完後很舒爽，然後我每一個細節都好喜歡，然後導演應該是一個很會把妹的人，因爲浪漫到我哭著走出飯店。然後 鮑奕安 Yian Bau 賴澔哲 Hao-Zhe Lai 李至元 Yuan Li都好好看🙌🏻

推薦給各位🙆🏻‍♀️

【 微醺大飯店 The Great Tipsy 正式開幕 】

今晚，微醺大飯店迎來了第一批訪客，身為微醺管家的我，偷偷拍了幾張照片，在這分享給大家。

《微醺大飯店》能順利開幕，少不了背後一群非常重要的夥伴。今晚，讓我用完整的篇幅，好好為你介紹一番 -

#策劃統籌：驚喜製造 Surprise Lab.
#協力策劃：Home Hotel
#製作統籌：進港浪製作
#微醺夥伴：格蘭傑12年PX雪莉桶單一麥芽蘇格蘭威士忌
#調酒設計：Bar Surfing
#花藝協力：巧偶花藝 CIAO! Flower Design
#氣味設計：ABOVTIME

#腳本：進港浪製作 x 驚喜製造
#導演：洪唯堯
#副導演：吳言凜

#舞監：張凱福
#舞監執行：黃琦雯、洪伊柔
#舞監組：蘇洋徵、葉泓伸、潘則安、何三希、古峰、劉曜瑄、李仲希、陳源宏

#演員：李至元、鮑奕安、趙欣怡、楊宇政、宋偉杰、賴澔哲、周寬柔、卓家安、蘇品文、徐浩忠、謝孟庭、高偉哲

#主視覺設計：馮議徹
#空間設計：林欣伊
#空間美術助理：林立齡、李元運、游景棠
#佈景製作：山峸製作設計
#道具設計：馮議徹、張巧怡
#服裝設計：陳玟良
#燈光執行：郭蕙瑜
#音響影像設計：李祐緯
#網站設計：周妙音、謝馥羽、許家程、謝旻樺

#食物設計：驚喜製造 Surprise Lab.
#餐酒執行：al sorriso

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這一切都將很有意思。

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微醺大飯店採官網先預購、再劃位機制，
現在預購，將可劃 07/17-08/25 最終階段之座位。